מארק שניידר, מנכ"ל ענקית המזון השווייצית נסטלה, נועץ שיניים בכריך שנראה כמו צ'יזבורגר בייקון. אבל אין בו לא בייקון, לא גבינה ולא בשר.

תחליף הבשר בכריך של שניידר, שמסמל את מה שעשוי להיות עתיד התעשייה, מגלם את התגובה של תאגידי ענק כמו נסטלה ללחץ הגובר להשתתף במלחמה נגד שינוי האקלים.

המבורגרים טבעוניים, אומר שניידר, הם התגובה לחששות הצרכנים מהנזק הבריאותי של בשר אדום ומהנזק שגורם גידול בקר לאקלים. "הסיבה שאני אוהב כל כך את התחליפים מבוססי הצמחים היא שהם מפגישים את ההיבט התזונתי וההיבט הסביבתי במוצר אחד", הוא אומר בין ביס לביס במרכז המחקר והפיתוח של נסטלה בלוזאן, שווייץ.

לחצו על הפעמון לעדכונים בנושא:

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר TheMarker