העולם נגמל מחלב: "זה דור המילניום. הם עוברים לשתות תחליפים"

הרפתנים בארה"ב יכלו להתפרנס יפה בשנות ה-90 מתעשיית החלב - אבל בשנים האחרונות המצב השתנה ■ מוצרי חלב כבר לא נחשבים בריאים, האמריקאים עוברים לתחליפים צמחיים, יצרניות המזון מדווחות על הפסדים - ואפילו הלובי החזק של תעשיית החלב לא תמיד עוזר

צח יוקד
צח יוקד

ביל נופ הוא חוואי מהסוג שרואים בסרטים. יש לו כתפיים רחבות, דיבור מחוספס, מכנסי הג'ינס שלו מוכתמים בבוץ והוא נועל מגפיים כבדים. זה 49 שנים שמשפחת נופ מייצרת חלב בחוות בקר גדולה במרכז מדינת ורמונט. אלף הפרות שלהם מייצרות קרוב ל-40 טונה חלב מדי יום.

"במונחים של ורמונט הייתי אומר שאנחנו חווה בסדר גודל בינוני־גדול, אבל יש לך חוות במדינות כמו טקסס, מישיגן ואיווה עם 4,000 או 5,000 פרות", אומר נופ. שמנהל את המקום מאז 1998, מאז פרש אביו מעבודה.

תגובות

הזינו שם שיוצג כמחבר התגובה
בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שהינני מסכים/ה עם תנאי השימוש של אתר הארץ