הענף הלוהט שמושך מאות מיליוני דולרים: "מדינות משקיעות הרבה מאוד כסף כדי להביא את הסטארט-אפים הישראליים"

ענף החלבון האלטרנטיבי בישראל לוהט ■ "מרוץ חימוש גלובלי", כך מגדירים בו את התחרות בין עשרות חברות פודטק על השליטה בתעשייה חדשה, עם פוטנציאל גדול, שעוסקת בנושא עם חשיבות לאומית — מזון ■ היתרון הנוכחי של ישראל הוא מובהק — אך האם היא תצליח להתגבר על החסמים הרבים, ולשמר אותו גם בשלב הבא של המרוץ?