הענף הלוהט שמושך מאות מיליוני דולרים: "מדינות משקיעות הרבה מאוד כסף כדי להביא את הסטארט-אפים הישראליים"

ענף החלבון האלטרנטיבי בישראל לוהט ■ "מרוץ חימוש גלובלי", כך מגדירים בו את התחרות בין עשרות חברות פודטק על השליטה בתעשייה חדשה, עם פוטנציאל גדול, שעוסקת בנושא עם חשיבות לאומית — מזון ■ היתרון הנוכחי של ישראל הוא מובהק — אך האם היא תצליח להתגבר על החסמים הרבים, ולשמר אותו גם בשלב הבא של המרוץ?

קורין דגני
קורין דגני
קורין דגני
קורין דגני

פארק המדע ברחובות, במרחק הליכה ממכון ויצמן ומהפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית, עשוי להטעות את המבקרים בו. האווירה הרגועה על סף מנומנמת השורה עליו מסתירה את העובדה שמתחת לפני השטח, או ליתר דיוק בתוך בנייני המשרדים, מתכננים בימים אלה כמה מהסטארט־אפים הבולטים בתחום הפודטק את הדרך שבה ייהפכו לחברות גלובליות — ויצליחו "לשבש" את תעשיות הבשר והחלב המסורתיות, על עדרי הבקר ובתי המטבחיים שלהן.