להמציא מחדש את הסוכר: דומתוק השלימה סבב שני בסך 22 מיליון דולר

חברת דומתוק (DouxMatok), שמפתחת פתרון המאפשר להפחית את השימוש בסוכר, הודיעה היום (ד') על השלמת סבב גיוס שני בסך 22 מיליון דולר. את הסבב הובילה משקיעה חדשה, קרן בלו-רד פרטנרס (BlueRed Partners) מסינגפור.

עוד בין המשקיעים החדשים: סודזוקר (Sudzucker) הגרמנית, יצרנית הסוכר הגדולה באירופה; תאגיד מוצרי התזונה ההולנדי DSM; קרן השקעות ההמונים OurCrowd; וזרוע ההשקעות של חברת המשקאות התאילנדי Singha. בסבב השתתפו גם משקיעים קיימים, שבהם הקרנות JVP ,Food Lab Capital ופיטנגו. מאז שהוקמה ב-2014, גייסה דומתוק 30.2 מיליון דולר בסך הכל. מהחברה נמסר כי כל ההון שגויס נכנס לקופתה.

דומתוק פיתחה מינרל המתווסף לתהליך הפקת הסוכר וגורם לייעול הובלת הסוכר בלשון אל קולטני הטעם. כך הוא מעצים את תחושת המתיקות, ומאפשר להפחית עד 40% בכמות הסוכר הנצרכת. הפתרון של דומתוק מוגן ב-20 פטנטים. החברה נוסדה על ידי פרופ' אברהם בניאל, ובנו עירן בניאל, שמכהן כמנכ"ל. לפני שמונה שנים הקימו השניים יחד את חברת HCL, שהמציאה טכנולוגיה למיצוי סוכר מפסולת עץ לתעשיית הפלסטיק והדלקים, ונמכרה ל-Stora Enso הפינית.

"99.7% ממשקל הסוכר שאנחנו מייצרים הוא סוכר רגיל", הסביר בעבר בניאל הבן בשיחה עם TheMarker. "רק 0.3% הוא אותו מינרל שקיים בטבע, המאפשר להפחית כמויות, לשמור על הטעם ולהשאיר את התחושה לאורך זמן".

הודות להשקעה החדשה, דומתוק צופה כי ברבעון האחרון של 2019 תחל במכירת הסוכר שלה באירופה בשיתוף עם סודזוקר, ובהמשך גם באמריקה הצפונית. החברה מעסיקה 26 עובדים, כולם בישראל. לא נמסר כמה משרות חדשות בכוונתה לאייש בעקבות הסבב הנוכחי, אולם היא מעוניינת בכימאים ובמהנדסי חומרים ומזון בישראל, באירופה ובארה"ב.