יותר חלבון, פחות כולסטרול: חלב העתיד מיוצר במעבדות של הסטארט-אפים הישראליים

במדפי הסופר ניתן למצוא כיום לא מעט תחליפי חלב שהביקוש אליהם רק עולה והולך. ואולם שורה של סטארט־אפים מבטיחים שבקרוב נוכל ליהנות מחלב מהונדס באיכות ובטעם הזהים לחלב המופק מן החי — עם ערכים תזונתיים שעולים על המקור

שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
מוצרים של רימילק
מוצרים של רימילקצילום: רימילק בעמ
הדר חורש
הדר חורש
הדר חורש
הדר חורש

אחרי שבעבר היה מוצר יסוד עתיר קמפיינים — החלב הוא קרוב לוודאי אחד המזונות הטבעיים המושמצים כיום בעולם, אולי חוץ מבשר. הסיבות לכך בדרך כלל אינן תזונתיות: סך האנשים בעולם הרגישים ללקטוז, מרכיב הסוכר בחלב, או למרכיבים אחרים שלו הוא 3% בלבד, אבל הלקטוז, אותו ניתן לקבל רק מחלב אמיתי, הוא מרכיב תזונתי חשוב למי שאינו רגיש אליו — יש לו ערכים פרוביוטיים (טיפוח חיידקים המסייעים לעיכול) והוא מסייע בספיגת הסידן.

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר TheMarker