שניצל חגבים וסטייק צרצר: ההיי-טק הישראלי מכין לנו עתיד ללא בשר

הוא מזיק, מזהם וגורם סבל, אבל 90% מאיתנו עדיין אוכלים בשר באופן כמעט יומיומי ■ אלה היזמים הישראלים שלא מתיימרים בהכרח להמיר אתכם לטבעונות - אבל יש להם אופציות מעניינות להציע לקרניבור המצוי ■ בתפריט: בשר שגדל במעבדה, קציצות חרקים ועוד

שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
בשר עוף שיוצר במעבדה של ממפיס מיטס
בשר עוף שיוצר במעבדהצילום: ממפיס מיטס
עירד עצמון שמאייר
עירד עצמון שמאייר

"אני מייחל לרגע שבו אוכל להתחיל לאכול בשר שוב", מודה אידו סביר. ליתר דיוק, הוא טועם בשר מדי פעם, אבל אף חיה לא נפגעה בתהליך הייצור. סביר, טבעוני אידיאולוגי כבר 20 שנה, הוא מנכ"ל ומייסד סופרמיט (Supermeat), אחד הסטארט-אפים היחידים בישראל ובעולם המפתחים בשר עוף מתורבת למאכל. לפני שנתיים, פנה הסטארט־אפ שלו בכיוון שונה מזה של רוב חברות ההיי-טק הישראליות, והחל במסע מימון המונים (Crowdfunding).

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר TheMarker