ארוחת גורמה בסלסלה

הסלסלות של ג'סיקה ישראלי אידאליות לפיקניק, ארוחת בוקר או אירוע, ויש סלסלת אוכל בריאות ליולדת

עדיה פיטרמן
עדיה פיטרמן

עם פרוץ האביב מתחילה המילה פיקניק להישמע יותר ויותר, והיציאה לטבע בליווי אוכל הופכת לאפשרות בילוי אטרקטיבית. למי שרוצה לצאת לפיקניק עם יותר מכמה חתיכות פרי בקופסת פלסטיק או סנדוויצ'ים שגרתיים בשקיות, קיימת אפשרות בדמות סלסלות קש במראה רומנטי המלאות באוכל מעשה ידיה של בשלנית.

סלסלות אוכל כאלו מוכרת ג'סיקה ישראלי בעסק שהקימה לפני כחמש שנים, ג'סיקה- אוכל אהבה ורומנטיקה. ישראלי, בת 41, עבדה במשך שנים בתחום ההיי-טק, וממשרתה האחרונה כמנהלת מחלקה מסחרית בחברת תקשורת פוטרה בשנת 2001. "שבועיים אחרי שפוטרתי פגשתי את מי שהיום הוא בעלי", היא מספרת, "ובמשך השנה הראשונה אחרי הפיטורים במהלך החיפושים אחר עבודה בתחום, הוא תמך בי ועודד אותי לא להתפשר ולהמשיך לחפש".

במהלך אותה שנה, ישראלי, אשר מעידה על עצמה כי העיסוק באוכל ובישול נוכח בחייה עוד מאז שהיתה ילדה קטנה, החלה לרקוח תבלינים ורטבים, אשר עוררו התלהבות בקרב בני משפחה וחברים. "נתקלתי בטעם מיוחד ששבה אותי באירוע שהייתי בו", היא מספרת, "אז קניתי בשוק לוינסקי תבלינים והתחלתי לערבב אותם כדי לשחזר את הטעם. ככה לאט התחלתי ליצור כעשרה מוצרים שונים הכוללים רטבים ותבלינים".

את המוצרים החלה ישראלי למכור למעדניות, וגם ערכה ערבי טעימות ביתיים. "בעקבות אלו התחילו גם לבקש שאעשה קייטרינג", היא אומרת, "כך זה הפך לעסק". את העסק, שנקרא אז ג'סיקה - קסם של תיבול, הרחיבה ישראלי לתחום נוסף, אוכל לפיתוי. "הגיע לידי ספר בנושא ונשאבתי לזה. קניתי עוד ספרים, למדתי את התחום והתחלתי לעשות סדנאות בישול למנות מעוררות, בעיקר במסיבות רווקות", היא מספרת.

ישראלי הפעילה את העסק במשך כשלוש שנים, גם כאשר נכנסה להריון ראשון, אך לאחר הלידה חשה שהיא רוצה להישאר בבית בערבים, ולכן החליטה לפרוש מהעבודה במסיבות רווקות. "הפכתי לאמא ורציתי לעבוד יותר מהבית, לא גם לייצר וגם לצאת להפיץ את המוצרים ממקום למקום", היא מסבירה, "ואז החלטתי לממש רעיון שכבר התבשל אצלי זמן מה, הסלסלות לפיקניק".

הסלסלות מלאות בין השאר במאפים, ירקות ומתוקים. "אני ילידת אורוגוואי והבישול שאיתו גדלתי הוא אמנם אשכנזי אך עם השפעות איטלקיות וספרדיות, וזה גם הכיוון שלי", היא אומרת. מלבד סלסלות לפיקניק ולאירועים כמו הצעת נישואין או יום-הולדת, ישנה גם סלסלה ליולדת, "של אוכל בריאות מפנק, שהותאם על ידי נטורופתית", ולאחרונה נוספו גם ערכות לארוחות-בוקר, "להגשה במיטה, או בחיק הטבע".

ההשקעה הראשונית היתה לדברי ישראלי בעיקר לצורך קניית מלאי של סלסלות ושיווק על פליירים, והסתכמה בכמה אלפי שקלים, מהון עצמי. השקעות נוספות שנעשו לאורך הדרך, כמו קניית ציוד ומחסן, מסתכמות בכמה אלפים נוספים. כל ההשקעות הוחזרו כבר, המחזור החודשי עומד על עשרות אלפי שקלים והעסק רווחי.

לדברי ישראלי גישה לתחום העסקי היתה לה כבר מגיל צעיר. "הייתי מוכרת בדוכן בנחלת בנימין עבודות יד שיצרתי", היא אומרת. מאז עבר הדוכן להוריה אשר מפעילים אותו קרוב ל- 15 שנה. "נעזרתי גם בייעוץ במ.ט.י בתקופת עסק התבלינים", היא אומרת, "ידעתי בדיוק מה אני רוצה לעשות אך היתה לי תחושה שלא הבינו לאן אני חותרת ואני לא מרגישה שמאוד עזרו לי".

את הסלסלות ניתן לאסוף ישירות מהעסק, הפועל מביתה של ישראלי, או להזמין לבית הלקוח. למשלוחים נעזרת ישראלי בבעלה, ולעיתים בנהג מונית קבוע איתו היא עובדת. גם באתר האינטרנט שהקים עבורה לפני כשש שנים מטפל בעלה. "הוא הקים אותו והוא מקדם אותו בגוגל, לאחר שלמד את הנושא, והאתר אכן עושה את העבודה", אומרת ישראלי, "לפני האתר היה השיווק רק מפה לאוזן. כיום כ-65% מהלקוחות מגיעים דרך האתר". דרך שיווק נוספת היא באמצעות חברות שישראלי מספקת להן את הסלסלות כמוצר משלים, כמו חברות תעופה שמפעילות טיסות רומנטיות, שייט ביאכטות, או רכיבה על סוסים.

מלבד העזרה מבעלה את הייצור עושה ישראלי לבדה, "אם יש לי הזמנות גדולות אז אני שוכרת עזרה זמנית", היא אומרת. "ובזה הוא הקושי. כעצמאית, הכל תלוי בי, אין יום ואין לילה, וגם עם שלושה ילדים אני עדיין מוצאת את עצמי עובדת לתוך הלילה או קמה מוקדם להתחיל לאפות". קושי נוסף שנתקלת בו ישראלי הוא נושא הכשרות. "כל זמן שהעסק בבית, אפילו אם הבית כשר לגמרי, הוא לא מקבל הכשר. הסלסלות הן חלביות, ואני מוסרת שהכל כשר, אך עדיין זה לא אפשרי עבור שומרי הכשרות שדורשים תעודת הכשר".

ישראלי חושבת על יעדים חדשים לכבוש. "אני מתכננת להגיע לקהל יעד של ישראלים בחו"ל שמחפשים לשלוח מתנה למישהו שגר בישראל", היא אומרת, "יש לי כמה לקוחות קבועים מחו"ל, ואני בודקת גם איתם, איך ואיפה כדאי לקדם את השיווק שם".

עוד חדשות, סיפורים, מדריכים וכלים לעסק שלך - במדור עסקים קטנים ובינוניים

לחצו על הפעמון לעדכונים בנושא:

כתבות מומלצות

בנייני דירות בסין. המחירים יצאו משליטה - הגיע זמן לתיקון?

האוויר מתחיל לצאת משוק הדיור ברחבי העולם. להלן חמש דוגמאות

קומת המסחר בבורסת ניו יורק. נדרש אומץ לב גדול כדי לקנות כשהשווקים נופלים

אחרי נפילה של יותר מ-20%, הגיע הזמן לקנות מניות? זה המדד שצריך לבדוק

מטוס של וויז אייר. החברה הציעה פיצוי של 600 יורו

אל על מובילה בביטולים, המטוס של וויז אייר "קיבל מכת ברק": קיץ כאוטי בנתב"ג

רכבת תחתית בספרד. הקמת המטרו בישראל מוערכת בעלות של 150 מיליארד שקל

מיליארדים מהפקעות קרקע, סמכויות אגרסיביות, ופוליטיקה קטנה: המלחמה על חוק המטרו

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר TheMarker

כתבות שאולי פספסתם

סטודנטים באוניברסיטה העברית בירושלים. שיעורי התעסוקה עולים בהתמדה עם העלייה ברמת ההשכלה

איך מטפסים לעשירון השכר העליון — ומי מצא דרך עקיפה כדי להגיע אליו

גמר אקס פקטור. הוחלט שלא תשמש יותר לבחירת הנציג לאירוויזיון

"הכל זה הוא": שורת עזיבות ורייטינג צונח - למה רשת מובסת בקרב מול קשת?