עדי דברת
עדי דברת-מזריץ

2020 היתה שנה שחורה לענף המסעדנות הישראלי. העסקים הושבתו במשך 155 יום, ו–4,000 מסעדות נסגרו לצמיתות. בתי קפה, מסעדות שף ומקומות הבנויים על אירוח — לרוב אינם יכולים לפעול במתכונת משלוחים או טייק־אווי.
כל מה שכדאי לדעת - הצטרפו לערוץ הטלגרם של TheMarker (להורדה - באנדרואידבאייפון

מתוך 10,000 עסקים בתחום המזון שעדיין שורדים, רק 6,000 פעלו בתקופה שבה הותר איסוף עצמי (טייק אוויי). כיום, במסגרת הגבלות הסגר הכללי, פועלים 3,000 בלבד. רבים מהם שייכים לקטגוריות האוכל האסייתי, ההמבורגרים והפיצות. להם הקורונה עשתה רק טוב. חלקם נחשבו בעבר כמציעים חוויה קולינרית פחות משובחת, אך הם נהנים מכך שהמזון שהם מוכרים מתאים למשלוחים ושהעסק שלהם ניתן לתפעול בהוצאות נמוכות.

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר TheMarker