האזינו |

"בשנייה שהתחיל הסגר הראשון ידעתי שהמסעדה שלי לא תשרוד. מיד החלטתי לשנות"

אריה ערוסי, הבעלים של מסעדת ביסבס בראש העין, מספר בפודקאסט המרקרים על ההחלטה להפוך את המסעדה הביתית - לסוג של ארומה ■ וגם: למה גרמה השבתת הספורט? "נערים בטראומה, איבדנו דור שלם של ספורטאים"

המרקרים
המרקרים
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים
המרקרים
המרקרים

כבר בתחילת מרץ, כשהחל הסגר הראשון, הבין אריה ערוסי, הבעלים של  מסעדת ביסבס, "מסעדה ישראלית עם נגיעות תימניות", שאם ימשיך לעבוד במתכונת של מסעדה עם מלצרים והגשה לשולחנות - העסק לא ישרוד. ברגע אחד הוא החליט לשנות את הפורמט.

"שינינו מערך במטבח, שמנו רמקולים, הרמנו פה שלושה מחשבים ואין כבר מלצרים. אנשים נכנסים למסעדה, מזמינים ותוך דקה מחכה להם מגשית בחוץ. נהפכנו בתוך שנייה לארומה", הוא מוסיף.

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר TheMarker