תיק מניות

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לרשימת הקריאה המלאה לחצו כאן

לעשירים בלבד: מה קורה כששמן זית עולה יותר מבקבוק יין

לכתבה

הדיאטה הים תיכונית הבריאה, הנשענת על המון שמן זית, עוברת משבר. תפוקת שמן הזית נפגעה בשנה האחרונה והמחירים מזנקים לשמיים, מה שמרחיק את השמן הזהוב מצלחותיהם של הצרכנים באירופה המתרוששת

8תגובות

הדיאטה הים תיכונית הבריאה, הנשענת על המון שמן זית, עוברת בימים אלה התקף לב קל. תפוקת שמן הזית נפגעה בשנה האחרונה והמחירים שואפים לשמיים, מה שמרחיק את השמן הזהוב מצלחותיהם של המוני צרכנים

לכל כתבות פרויקט שבועות לחצו כאן

בסופרמרקטים בבריטניה כבר עולה בקבוק שמן זית ספרדי או איטלקי יותר מבקבוק יין, והמחירים ממשיכים לטפס – מה שדוחף את הבריטים למדפי השמנים הזולים יותר. אך הבעיה העיקרית של השוק טמונה במדינות דרום אירופה, ובעיקר בספרד, איטליה ויוון, שהן גם היצרניות הגדולות וגם הצרכניות העיקריות של שמן זית.

נקודת השבר הייתה בשנים הקשות שאחרי משבר הסאב-פריים. מחיריו הגבוהים של שמן הזית שכנעו מיליוני צרכנים מרוששים לנסות שמנים זולים יותר - סויה וקנולה למשל. רבים מהם השתכנעו שהשד אינו נורא כל כך ונשארו עם הקנולה. עקרות בית איטלקיות ויווניות, שנהגו לטגן, לבשל ולתבל בשמן זית החלו להשתמש בעיקר בשמנים צמחיים זולים, ואת שמן הזית היקר שמרו לתיבול.

סקר שנערך לאחרונה קובע, כי צריכת שמן הזית בספרד פחתה ב-4.5% לעומת 2007. באיטליה, הצרכנית הגדולה בעולם, פחתה הצריכה לאורך שבע השנים האחרונות ב-30%, ואילו ביוון, שנפגעה קשה מכולן מהמשבר הכלכלי, פחתה צריכת שמן הזית ב-41%.

חיטה מסובבת את העולם: הנשיא שניצל בזכות מחיר הפיתות

מחאת הקוטג' 2? מה קורה למחיר החלב כשהסינים רוצים יותר קצפת

מתכון לבניה קאודה - רוטב מטריף מחבל פיאמונטה בצפון איטליה ■ חומרים: 5־6 שיני שום גדולות; 6 פילטים של אנשובי מאיכות טובה; 1 כוס שמן זית איכותי; 60 גרם חמאה; 1 כף מיץ לימון; רבע כפית מלח גס; 1 כף פטרוזיליה קצוצה דק ■ הכנה: מועכים במכתש ועלי את השום, האנשובי והמלח. מרוקנים לקלחת קטנה ומבשלים בחום נמוך מאוד עם השמן והחמאה למשך רבע שעה. מתבלים בלימון ובפטרוזיליה ומגישים כרוטב לירקות טריים, פסטה, כריכים או לחם כפרי

מה עקץ את הדבורים? התעלומה הגדולה שמשפיעה גם על השקדים, האגסים והתפוחים

ירון קמינסקי

מסע ההכפשות נגד החמאה הסתיים - איך זה ישפיע על מחירה?

הגבינה ששווה זהב: למה הבנקים באיטליה מחזיקים פרמז'ן במרתפים

מחיר השעורה זינק ב-240% בשלוש שנים. איך זה ישפיע על הבירה שאתם שותים?

למה אנחנו שותים פחות מיץ תפוזים, ואיך זה קשור לפרדסים בארה"ב ולהיי-טקיסטים

אז למה המחירים לא צונחים? שתי סיבות: האחת -  תפוקת שמן הזית בספרד ואיטליה, היצרניות המובילות (אחראיות לכ-70% מהתוצרת העולמית), נפגעה קשות בשנה האחרונה מבצורת קשה (בספרד) ומהתקפת מזיקים (באיטליה). עקב כך פחתה תפוקת המטעים בכ-25%. השנייה - המשק האמריקאי מתאושש ומעמד הביניים שוב יכול להרשות לעצמו לרכוש שמן זית איטלקי מובחר במחירים מפולפלים.

השנה צפויה ירידה של 7% בצריכה העולמית של שמן זית, בעיקר בגלל ירידה נוספת בביקושים מצד הצרכנים באיטליה, ספרד ויוון. אך במקביל צפויה השנה גם ירידה דרמטית בתפוקה. בספרד צופים התרסקות של כ-50% בייצור השמן ובאיטליה ירידה של כ-30%. לכן, אין תקווה למחירים שפויים של שמן זית. רוצו לחנויות!

primoa@bezeqint.net
 

הרשמה לניוזלטר

הירשמו עכשיו: עשרת הסיפורים החמים של היום ישירות למייל

ברצוני לקבל ניוזלטרים, מידע שיווקי והטבות


תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר TheMarker

סדר את התגובות