בדרך למחסור בביצים? עד סוף השנה ייצור הביצים עלול לקטון ב–24%

ב–2021 נצרכו בישראל כ–2.3 מיליארד ביצי מאכל. מדי שנה נוהג קרטל הביצים — על פי החוק מועצת הלול, שנשלטת בידי החקלאים, קובעת מי יוכל לגדל ביצים, מה תהיה המכסה השנתית שלו, וכמובן שגם מחיר הביצים נשלט בידי המדינה — להגדיל את ייצור הביצים בהתאם לגידול באוכלוסייה, מעט יותר מ–2%. כך דואגת מועצת הלול כי לעולם לא ייווצרו עודפי ביצים, שחלילה עלולים להביא ללחץ להפחתת מחיר הביצה. זה אומר שמכסת הביצים ב–2022 אמורה היתה לגדול לכ–2.4 מיליארד ביצים לכל היותר.