מכשירים את החלב לפסח: מונעים מהפרות חמץ

לקראת חג הפסח דואגים יצרני החלב לייצר חלב כשר לפסח: עד יום שלישי ה-19 במרץ יוחלף המזון ברפתות למזון כשר לפסח - כך אמר היום (ב') יעקב בכר, מנכ"ל התאחדות מגדלי הבקר. לדבריו, לקראת חג הפסח, במועד שנקבע בעזרת תזונאים ומשגיחי הכשרות, ננקטים מספר צעדים כדי לאפשר ייצור חלב כשר לפסח לצרכנים. בכלל זה, לפרות מוגש תפריט כשר לפסח עד לסיום החג. בנוסף הותקנו ברפתות מערכות לסינון חלב לפני העברתו למחלבות.

התפריט הכשר של הפרות אינו מכיל דגנים (שיבולת שועל, חיטה, שעורה שיפון) ומתבסס בעיקר על קטניות, תירס וחומוס כחלופה למיני הדגן המקובלים בשאר ימות השנה. החלפת המזון נעשית בהדרגה. בנוסף, מתבצע ניקיון יסודי של מכוני החליבה וסביבתם, עגלות החלוקה, מערבלי המזון וכל שאר המיכון משאריות מזון.

על פי נתוני התאחדות מגדלי בקר לחלב, מונה עדר החלב הישראלי כ-130,000 פרות שיספקו בשנת 2013 כ-1,365 מיליון ליטר חלב (כמות חלב הגבוהה בכ-20 מיליון ליטר משנת 2012). אוכלוסיית ישראל מונה 7.8 מיליון תושבים הצורכים קרוב ל-170 ליטר לנפש מוצרי חלב בשנה. לצורך השוואה, בארה"ב צורכים כ-250 ליטר לנפש, בשוודיה - 300 ליטר לנפש, בהולנד - 250 ליטר לנפש, ובאיטליה - 263 ליטר לנפש.

עשו לנו לייק לקבלת מיטב הכתבות והעדכונים ישירות לפייסבוק שלכם