אריק שטיינר: מאוכל טריפוליטאי ועד פסטה פוטנסקה - חדשות - TheMarker
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

תיק מניות

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לרשימת הקריאה המלאה לחצו כאן

אריק שטיינר: מאוכל טריפוליטאי ועד פסטה פוטנסקה

הבעלים של שטיינר מכשירי שמיעה אוהב לבשל "כשהמוזה יורדת עלי"

תגובות

אריק שטיינר עלה מארה"ב לישראל שלוש פעמים: פעם אחת כילד, בפעם השנייה לאחר שסיים תיכון ובפעם השלישית ב-2004, כשהוא נשוי ואב לשלושה. שטיינר, שלמד הנדסת מכונות בטכניון, לא עבד יום אחד כמהנדס. הוא תיכנן להיות איש אקדמיה, היה מעורב בסטארט-אפים והתחיל דוקטורט במינהל עסקים - אבל לבסוף החליט שהחברה המשפחתית, המשווקת מכשירי שמיעה, היא המקום המתאים עבורו.

חברת שטיינר הוקמה ב-1949 על ידי הרמינה ופרניו שטיינר. "סבא היה סקפטי, אבל סבתא אמרה שכדאי לנסות", מספר הנכד. "באותם ימים היו מכשירי שמיעה כמו ננו-טכנולוגיה כיום, ממש בחיתולים". הניסוי הצליח והחברה גדלה, ובינתיים היה שטיינר הנכד עסוק בלימודים ובעסקים בארה"ב. כשחזר לישראל בפעם השלישית, השתלב בעסק המשפחתי.

תחום מכשירי השמיעה, שהיה בעבר אפרורי וטכני מאוד, נהפך ברבות השנים להיי-טקי. "בעבר המיקרופון קלט את כל הרעשים מסביב, הגביר ושלח לאוזן. אנשים אמרו שקשה להם יותר להבין עם מכשיר מאשר בלי. בתחום עבדו בעיקר טכנאי רדיו, ואילו כיום מתעסקים בו אנשי חומרה ותוכנה, כמו בתחום הסלולרי. כל 24 חודשים בממוצע החברות המובילות בעולם יוצאות עם דור חדש של מכשיר שמיעה, שמאפשר למשתמשים להפיק את המקסימום".

כיום יש בבעלותה של חברת שטיינר 17 מכוני שמיעה ברחבי ישראל, והיא משווקת את מוצריה גם דרך רשת של כ-70 מכוני שמיעה עצמאיים. בנוסף הקימה החברה שתי חברות סטארט-אפ, שעוסקות בתחומים הנושקים לעיסוקה העיקרי. למה אתה מבשל? "כי אני אוהב את זה. בישול נותן פורקן ליצירתיות שלי ויוצר הזדמנות לקצור שבחים. אני מבשל מגיל 12".

מתי אתה מבשל? "בדרך כלל בשישי בצהריים או בשבת בבוקר. לפעמים המוזה יורדת עלי גם באמצע השבוע, אבל לרוב אני מגיע הביתה מאוחר מדי ועייף מדי".

מה לקחת מבית אמא? "גולש הונגרי; לצ'ו - תבשיל הונגרי מפלפלים ירוקים ואדומים; וכבד מטוגן בבצל".

מה מבשלים בבית? "אשתי אתי חצי מרוקאית וחצי טריפוליטאית, ואני חצי הונגרי וחצי יוגוסלבי. חיינו שנים רבות בארה"ב - כך שהמגוון עצום. בין המאכלים האהובים: חריימה, דג מרוקאי, מרק אפונה, עוף צלוי עם תפוחי אדמה, סלטים צבעוניים עם פירות, פסטות ומרקים אסיאתיים".

סדר יום קולינרי: "בבוקר אני משתדל לאכול תפוח, ולקראת 10:00 אוכל צלוחית דגנים עם חלב. את ארוחת הצהריים אני אוכל לרוב מול המחשב - שווארמה של סבאח, פלאפל של 'הזקנים' או מרק אינסטנט משקית - אבל בלי חומרים משמרים ומונוסודיום גלוטומט. בערב אנחנו תמיד אוכלים ארוחה משפחתית חמה. את ניחוחות הבישולים של אתי מריחים בדרך כלל כבר מהחנייה".

מי עושה קניות בבית? "את רוב הקניות עושה אתי במינימרקט המקומי. אני אוהב לעשות קניות בסטופמרקט שבצומת יגור, כי יש שם מוצרים אמריקאיים ששולחים אותי חזרה לילדותי בניו יורק".

מצרכים מועדפים לקנייה: "פירות טרופיים, תבלינים, אנטרקוט מיושן למנגל, פסטות איטלקיות וכל דבר שקשור בשוקולד או במרציפן".

הכי אוהב לאכול: "שווארמה של סבאח; כל דבר שחנה, אשתו של אבא שלי, מבשלת; מרקים ביום גשום וקר; דייסה כשאני חולה; ומרק אפונה יוגוסלבי של סבתא כשאני עצוב".

מאכלים מוקצים: "איברים פנימיים, למעט כבד; דברים חריגים כמו צלופח או קיפוד ים; או חיות חמודות כמו שפן וארנבת".

מסעדה מועדפת: "Yoshi's באוקלנד, קליפורניה. מכינים שם את הסושי הכי טוב בעולם, והוא מלווה בג'ז הכי מדהים בעולם".

מהי פילוסופיית הניהול שלך? "לשאוף להתקדם, לתת לעובדים לגדול ולהתפתח ולפרוש מתחתיהם רשת ביטחון - שירגישו שהם יכולים לטעות, אבל שיידעו שהם חייבים ללמוד מהטעויות האלה".

איזה מנהל אתה? "נותן לעובדים מרחב להתפתח, לקחת סיכונים ולהתקדם. אני רוצה שההצלחה של החברה תהיה גם ההצלחה שלהם".

רגע משמעותי בקריירה: "הראשון היה כשקיבלתי הצעת עבודה לנהל את השיווק עבור חברת התוכנה DRA. השני היה כשצחי רינת הציע לי להצטרף אליו ב-1999 להקים סטארט-אפ חדש, Model N".

אריק שטיינרגיל: 43

גיל: 45

מצב משפחתי: נשוי + 3

מגורים: חיפה

פסטה פוטנסקה של אריק

המצרכים:

4/1 כוס שמן זית | 1 ראש שום קטן, קצוץ | 2 קופסאות אנשובי | 1 בצל גדול, פרוס | 100 גרם זיתי קלמטה מגולענים וחתוכים לרבעים | 4-5 בצלים ירוקים, קצוצים | 25 גרם בזיליקום טרי, קצוץ | 100 גרם צלפים מוחמצים | 500 גרם עגבניות קלופות, חתוכות לריבועים |

מלח ופלפל שחור | 500 גרם פסטה, רצוי פנה | גבינת פרמז'ן או פקורינו

ההכנה:

1. מחממים את השמן במחבת, ומוסיפים מיד את השום. כשהשמן חם מוסיפים את האנשובי.

2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף למחצה. מוסיפים את הזיתים, הבצל הירוק, הבזיליקום והצלפים. מבשלים 5 דקות.

4. יוצקים פנימה את העגבניות, מוסיפים מלח ופלפל ומבשלים 10-15 דקות על להבה קטנה.

6. מבשלים את הפסטה ומגישים עם הרוטב וגבינה מגוררת.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר TheMarker

סדר את התגובות

כתבות ראשיות באתר

כתבות שאולי פיספסתם

*#