הם חמוצים, זרחניים ומיוצרים בשיטות המסורתיות ללא התערבות כימית. היינות הטבעיים כובשים את העולם וקורעים את חובבי היין לשני מחנות. העפיצות לאן?
בתחום המועצה פועלים 38 יקבים, בהם קסטל וטפרברג, והפנייה לרשם סימני המסחר בישראל נועדה ליצור זיהוי בין היין לאזור הגידול, שיזכה להכרה בינלאומית
שלא כמו ברוב הכרמים, הגפנים הללו צומחות בנפרד ואינן תלויות על שום מתקן. הן מזכירות ציור נוף ישן ופראי, ללא עמודי מתכת וחוטי ברזל המשמשים לגידול הגפנים בכרמים המודרניים
הסילאן הוא מרכיב מרכזי בחרוסת, אבל יהיה חבל לייחד אותו רק לה. שלושה מתכוני חג מחלצים אותו מהתפקיד המסורתי הזה כדי להשיג עומק טעמים לאורך ארוחה שלמה
מחיר בקבוק יין בתל אביב הוא היקר ביותר בעולם, ובמחירי סיגריות מדורגת העיר במקום השביעי
יקבי קסטל ומרגלית מצליחים לחרוג מהמוכר והמקושר איתם ולצאת לדרך חדשה שלבטח עוד תשתפר
במלאות לו עשרה בצירים, יקב וורטמן נמצא בכיוון הנכון. והוא רק יוסיף להשתפר
חובבי יין מנוסים נוטים להשאיר את האמרונה מאחור לטובת טעמים מעודנים יותר, אבל החורף במיוחד מזמין חזרה לחוויה העוצמתית שהוא מספק
יש החושבים שישראל צריכה למתג את עצמה עם הפטיט סירה. אבל הזן הזה הוא לכל היותר סוס עבודה טוב, לא סוס מרוץ שיתחרה במגרש של יינות העלית
הרוב מקשרים אותה לפורט ולמדירה, אבל תעשיית היין הפורטוגזית היא הרבה יותר מזה
שנת 2017 הגיעה בשעה טובה אל קצה, ורגע לפני שמתחילים להתרגל ל-2018, זה הזמן לסכם ולהצדיע למצטיינים של עולם היין הישראלי, שהפכו את השנה לקצת יותר נסבלת
יקב ג'י־די ואיירה לא נמנה עם השמות המפורסמים של אזור פיימונטה, למרות שמבחינה איכותית יינותיו ראויים לכך. אז למה? דווקא בגלל איכויות אחרות, נדירות
יקב גִתו, של מלכיאל ועדנה הדרי, מצליח לגבור על המכשולים שניצבים בדרכם של היקבים הביתיים הודות לרצינות ולתשוקה של בעליו. ועדיין, יש לו דרך לעשות
יינות סוביניון בלאן חווים עכשיו פריחה עולמית, ואם סוביניון בלאן – אז אין כמו סאנסר, שם שמתגלגל טוב לא רק על הלשון אלא גם בחיך
כשז'אן־באטיסט אנסלו החליט להיות הראשון שימפה את כל מדינות היין בעולם, הוא מצא די מהר ספונסרים ויצא לדרך. בביקור בישראל, הסיכה ה-59 במפה, הוא מספר מה גילה בנדודיו
לפריז וללונדון יש מורשת מפוארת, אבל ניו יורק היא העיר לקנות בה יין בימים אלה. הנה האתרים שיספקו לכם חוויה מיוחדת יחד עם יינות משובחים
המבקר מצא כי משרד הכלכלה איפשר ב–2001–2011 למכון לבדוק עמידה בתקן של משקאות משכרים שיוצרו ויובאו על ידי בעלי מניותיו, אף שלפי חוק התקנים, אסור למשרד הכלכלה לאשר בדיקת תקן על ידי גורם הנגוע בניגוד עניינים
יצרנים מייחלים לביקורת טובה שלה, הקוראים רואים בה אורים ותומים, ובעולם היין היא סמכות ללא עוררין. ג'נסיס רובינסון, מבקרת וכותבת היין הבריטית הוותיקה, הגיעה לישראל ויצאה מכאן עם מסר מעודד רק חלקית
במדגם אקראי של יינות מיקבים ישראליים מוכרים-פחות לא התגלה הדבר הבא, אבל מאפיין אחד של הייצור המקומי קפץ לעין
רופאי שיניים בבריטניה טוענים שהיין המבעבע גורם לריקבון השיניים ומכנים את התופעה "חיוך פרוסקו". איטליה בתגובה: במה הוא שונה ממשקאות מבעבעים אחרים?
החשודים קדחו דרך הקירות הרכים של הקטקומבות שמתחת לבירת צרפת, פרצו למרתף הפרטי ונמלטו עם הבקבוקים דרך רשת המנהרות המסועפת. משטרת צרפת: סבורים שהגנבים ביקרו במקום בעבר
היקף צריכת היין של הסינים גדל במהירות, וסין צפויה להפוך לצרכנית היין השנייה בעולם עד 2020 ■ במסגרת ההתקשרות ישקיעו הסינים את ההון ויגדלו את הענבים, והישראלים יספקו ידע והדרכה בתהליך הייצור
במערה בסיציליה נמצאו העדויות המוקדמות ביותר להכנת יין, ואיששו כי יין יוצר כבר במאה הרביעית לפני הספירה, מוקדם בכ-3,000 שנה משחשבו. המולקולות שנוצרות בתהליך התסיסה הביאו לגילוי
ארגון קומנדו של כורמים צרפתים תוקף סוחרים שמייבאים יין זול מספרד - בסדרת פעולות שכללו ריקון של מיכליות יין ברחוב. במדריד זועמים, ומכנים זאת "הפרת כללי הסחר של האיחוד האירופי"
הזינוק המרשים שביצעו יינות ספרד נשא עמו גם חיים חדשים ליינות הלבנים. גודייו, ורדחו, וטרצ'אדורה הם זנים שכדאי להכיר, אבל מי שמסתמן כענב הלבן המבטיח של ספרד הוא האלבריניו
יקב עמק יזרעאל יוצא עם יין מבעבע טבעי והופך כך לחלוץ המגמה בישראל ולמבשר שינוי תפישתי. וזו לא העדות היחידה למסלול הטוב שבו הוא מתקדם
יינות רוזה, שבעבר נטו להיות מושמצים, ממשיכים לנסוק – וגם בישראל מייצרים אותם בסטנדרטים ראויים. אז איזה רוזה כדאי לבחור לארוחה קיצית?
מוטי בוהדנה החליט להגשים חלום, ועזב את תעשיית המתכת לטובת ייצור יין ובירה במטה יהודה ■ כשהבין שהוא רודף אחרי מפיצים שגוזרים עליו קופון, החליט להביא את האנשים היישר ליקב - ופתח מרכז מבקרים
ברחבי העולם השכילו לשלב את תעשיית היין בתיירות ולקדם כך את שתיהן, עם דרכי יין, יקבים בלב נופים ציוריים ועוד. ואילו בארץ? החלטה תמוהה אחת תוקעת את היקבים בין הפנצ'רייה למפעל
יקב וילה וילהלמה התבגר וכבר לא מפגין את הייחוד שלו – יישון ארוך טווח במיוחד – על התווית. אז מה מחכה מאחורי התווית החדשה?
