מקרר החלב בסופר עבר שינוי משמעותי מאז נחיתתם של היוגרטים החו"ליים, אך מה לגבי מעדני החלב של פעם? מי מהם שווה גם היום ומי מהם מעורר בחילה נוסטלגית?
דו"ח ביקורת שערכה הרבנות במפעל בפולין שמייצר גבינות עבור חברת נטו עלול להוביל לשלילת הכשרות שלו ■ להחלטה כזאת יהיו השלכות כלכליות נרחבות, ובהן הפסקת היבוא ופגיעה בתחרות המצומצמת ממילא בענף מוצרי החלב ■ הרבנות: "עדיין לא התגבשה החלטה"
החברה הרוכשת היא קואופרטיב של רפתנים, שעוסק בהשבחת עדרים לשיפור תנובת החלב ■ פורטיסימו תרשום תמורה של פי תשע על השקעתה מ-2010, וקיבוץ אפיקים יבטיח את כל הסכמיו עם החברה ויקבל גישה לאחד משוקי החלב הגדולים בעולם
תחקיר חדש ומסעיר חשף שחלב שקדים, התחליף הפופולרי לחלב מהחי, אינו מיטיב עם כדור הארץ ואף מזיק מאוד לדבורים. מיליוני צרכנים תוהים: מה אפשר לשתות במקומו?
מטרת המהלך היא להתגבר על המחסור במוצר, שנמשך כבר שנה, באמצעות פתיחת השוק לתחרות ■ החקלאים טוענים כי הצעד מפר את ההסכמים של משק החלב עמם
כיצד מדינה קפיטליסטית ומתקדמת כמו ישראל מגיעה למחסור במוצר מזון בסיסי? באמצעות משק חלב שבו הממשלה קובעת הכל: כמויות, מחירים ואת היקפי היבוא ■ הצעה מתגבשת לפתרון היא מעבר ליבוא חופשי של חמאה, אך בכירי משרד החקלאות כבר נעמדים על הרגליים האחוריות
חברת בורדן מסרה כי עליית מחירי החלב הלא מפוסטר, ירידה בצריכת החלב בארה"ב וירידה ברווחיות פגעו ביכולתה של יצרנית החלב לשלם את חובותיה ■ תוך חודשיים בלבד הגישו שתי יצרניות חלב גדולות בארה"ב בקשות להגנה מפני נושים
מדינת ישראל מקרטלת את משק החלב בכל שלביו: קובעת את מחיר החלב לרפתנים ואת מחיר מוצרי החלב המפוקחים - וגם שולטת על היבוא המתחרה ■ התוצאה הישירה היא שמוצרי החלב בישראל הם מהיקרים בעולם
טרה, של החברה המרכזית למשקאות (קוקה קולה), טענה כי הפסידה עשרות מיליוני שקלים על מכירת מוצרים מפוקחים ■ קמעונאי גדול: "קוקה קולה פשוט רגילים להרוויח הרבה. לא צריך לרחם עליהם"
ההשקה של יולו קצפת נכשלה, המכירות של ספלנדיד, דני, קרלו ובאדי צוללות - וגם מכירות המילקי נשחקות ■ שוק מעדני החלב, המגלגל 435 מיליון שקל בשנה, מתקשה להתמודד עם בריחת הצרכנים ■ בכיר בשוק החלב: "ההורים כבר מבינים שמדובר בממתק"
דין פודס, שנוסדה ב-1925, סבלה ממעבר מוגבר של צרכנים לתחליפים צמחיים ■ מתקיימים מגעים מתקדמים למכירת החברה לקואופרטיב שיווק החלב הגדול ביותר בארה"ב
הסיבה לכך שדווקא החמאה סובלת ממחסור, ולא מוצרי החלב המפוקחים האחרים, היא שלצורך ייצורה נדרשת שכבת השומן העליונה של החלב, ובכמויות גדולות ■ מעניין יהיה לראות אם בחורף הקרוב החמאה תשוב למדפים
בוועדת המחירים ממליצים לבטל את הצורך בחתימה של שרי האוצר והחקלאות על עדכונים למחירי הביצים והחלב ■ מנגנון עדכון אוטומטי כבר קיים במוצרים ושירותים מסוימים - כמו מחירי הבנזין
נתוני התאחדות התעשיינים מגלים כי מכירות של מוצרי חלב בין יוני 2018 למאי האחרון הסתכמו ב-7.3 מיליארד שקל ■ עלייה ניכרת במכירות של גבינות מיוחדות וגבינות שמנת
בדיקת TheMarker העלתה כי הרשתות והמחלבות העלו מחירים של מוצרים שאינם בפיקוח - ומוצרי החלב יהיו יקרים השנה יותר מכפי שהיו לפני שנה ■ הרשת היקרה ביותר - שופרסל דיל ■ המחלבות, שספגו הפסדים בגלל העיכוב בייקור המוצרים שבפיקוח, מזהירות מהתייקרות נוספת
החלב יתייקר לאחר שהיועץ המשפטי לממשלה סירב להגן על שר האוצר - שנמנע עד כה מקיום פסק דין של בג"ץ
טרה ביקשה באחרונה מהמדינה לייקר את החלב, בגלל עלייה במחירי החלב הגולמי ■ המאפיות ברמן ואנג'ל עתרו לבג"ץ בבקשה לאשר את העלאת מחיר הלחם בפיקוח, בטענה שנוסחת הפיקוח לא עדכנית
בזכות לחץ אמריקאי כבד, ישראל תסכים לוויתורים מפליגים במכס על יבוא חקלאי מארה"ב — לאחר שנים של כניעה לקרטלים המקומיים ■ הנפגעים: חקלאים, יקבים, מחלבות ויצרני מזון כמו אסם ועלית
רבן ימונה לתפקיד בכיר בתחום פיתוח וחדשנות בקבוצה ■ מחליפו בתפקיד מנכ"ל טרה, יהודה פורטה, יצטרך להתמודד עם הפסדים כבדים בשל אי העלאת מחירי מוצרים מפוקחים
אפימילק מפתחת מדי חלב ותוכנה לניהול העדר, ורובוט חליבה חדשני שעשוי להפוך את החליבה לתהליך ללא מגע יד אדם ■ החברה עשויה לחלק לבעלי מניותיה דיווידנד של 30 מיליון שקל לפני השלמת העסקה
פסק הדין של בג"ץ, המחייב את שר האוצר לייקר את החלב ומוצריו שבפיקוח מחירים, ניתן לפני יותר מחודשיים ■ היועץ המשפטי לממשלה: "קיום פסקי הדין שניתנו נגד המדינה הוא מרכיב חיוני בבניית אמון הציבור בממשלה ובמוסדות המדינה"
במכתב של שלמה בן אליהו הוא טוען: "בכנסת הנוכחית לא היה ניתן להעביר פסיק של תיקון חקיקה בנושאים שקשורים למועצת הלול, שכן חלק מחבריה הפעילו לחץ על חלק מיושבי ראש ועדות הכנסת"
מלחמת הסחר שיזם נשיא ארה"ב דונלד טראמפ עם מדינות רבות בעולם שברה את חקלאי החלב בוויסקונסין ■ כעת חוות רבות ב"מדינת החלב" עוברות לייצור בשר או ירקות - או פשוט נסגרות
חברות ענק כמו דאו דופונט וBASF משקיעות מיליוני דולרים בפיתוח סינתטי של רכיב שנמצא בחלב אם, ומזין את החיידקים הטובים במערכת העיכול ■ הדעות לגבי היתרונות הבריאותיים - חלוקות
הצרכן הישראלי משלם פעמיים: עבור הפסדי היצרניות הלא יעילות — ועל מוצרים חלופיים, בדרך כלל יקרים יותר
בדיקת TheMarker: מבצעי המכירות לקראת החג התבררו כאחיזת עיניים ■ השוואת מחירים של 66 מוצרים לפסח ברשתות הגדולות גילתה שהצרכנים ישלמו עד 150 שקל יותר מבשנה שעברה ■ וזה לא הולך להשתפר
בכיר באחת המחלבות: "בכל יום שבו כחלון מתמהמה עם החתימה, הוא גורם לכך שההתייקרויות לאחר הבחירות יהיו גבוהות יותר - המחלבות מחויבות לשלם מחיר גבוה לרפתנים ולמכור במחיר נמוך את המוצרים. נוצר פער שיבוא לידי ביטוי בהעלאה הבאה"
עלות הייצור של מילקי שוקולד נמוכה ומסתכמת בפחות משקל אחד - אך הוא נמכר לצרכן ב–2.9 שקלים בממוצע ■ כתוצאה מכך הרווחיות הגולמית של שטראוס על מילקי היא 59%-45% ■ שטראוס: "זו רווחיות סבירה למותג חזק שמושקע בו הרבה כסף בפיתוח ובשיווק"
