בעוד אוכלוסיית העולם צומחת וההכנסה עולה, נראה שאכילה רבה יותר של בשר בקר - שגידולו צורך כ-60% מהשטח החקלאי בעולם - היא בלתי נמנעת ■ ואולם מצטברות ראיות לכך שהתיאבון העולמי לבקר מגיע למיצוי, גם בסין - מנוע הצמיחה העולמי של התעשייה
מוזיאונים המוקדשים למזון מסוים פועלים בכל רחבי העולם כבר שנים רבות, אולם השיח בנושאי ביטחון תזונתי, שינויי האקלים ובריאות הציבור, מוביל לתערוכות שאפתניות יותר שמחשבה רבה יותר הושקעה במלאכת האוצרוּת שלהן
שלום זידלר, יו"ר איגוד המזון, תוקף את הרפורמה: "העם צורך במשך עשרות שנים את המוצרים של תעשיית המזון - טוב לו איתם" ■ ראשי חברות המזון מצטרפים לביקורת ומציעים לצרוך באופן מאוזן ■ משרד הבריאות: "אין לנו כוונה לעכב את התהליך"
על פי הדיווח של סוכנות הידיעות בלומברג, העסקה מבוססת על תכנון מס שיהפוך את בעלי מניותיה של דופונט לבעלי השליטה ב-IFF, החברה בעלת שווי השוק הגדול ביותר בבורסה בת"א ■ IFF מתמודדת על העסקה עם Kerry האירית
בירנהק מרקוס היא מנכ"לית ובעלים של חברת מנעמים, זהר היא מנכ"לית ובעלים של יצרנית הטחינה אל-ארז, וקנמון הוא מנכ"ל מפעל גן שמואל ■ השלושה קיבלו את הפרס על תרומתם לקידום תעשיית המזון
שווי העסקה הוא 4 מיליון דולר ■ המערכת מאפשרת להפיק מפסולת מתהליך ייצור הבשר חלבון לתעשיית המזון - במקום לטמון אותה באדמה
מנכ"ל שטראוס ישראל; מנכ"ל אסם-נסטלה
מהבצל בהודו, דרך החזיר בסין עד האורז בניגריה: המחירים של מוצרי המזון הבסיסיים בעולם עולים בקצב שמקשה על האזרחים לעמוד בו ■ העלייה מציבה בסימן שאלה את המדיניות של הבנקים המרכזיים
במקסיקו ובספרד זולפים בצק פחזניות לשמן רותח ומקבלים מעין סופגניות מוארכות, קלילות, פריכות ומיוחדות
רק בשבוע שעבר הגישו נושיה של החברה בקשה למינוי כונסי נכסים ■ מעדני מיקי מסרה כי סלט הטחינה החשוד, אינו נמכר ברשתות השיווק והחנויות, אלא בשוק המוסדי בלבד ■ החיידק עלול לגרום למחלה באוכלוסייה בסיכון גבוה או לגרום להפלות בנשים הרות
ברוס פרידריך, טבעוני וקתולי אדוק הבין שהדרך לשינוי עוברת דרך הקיבה, והקים את מכון האוכל הטוב, שמטרתו לסייע ביצירת תחליפי בשר טעימים שיגרמו לבני האדם להניח לחיות ■ אחרי שהצליח לגייס תאגידים, הוא מסמן את היעד הבא
גולש העלה תמונה של חמאה בסופרמרקט בטורונטו - ויצר סערה ברשת ■ החמאה נמכרת במחיר אטרקטיבי של 0.97 דולר קנדי - מעט יותר מ-2.5 שקלים ■ תנובה: "מדובר במלאי ישן. לא מייצאים חמאה מאז החוסר"
נחום ביתן הפך חנות קטנה לרשת קמעונית גדולה דרך רכישת מתחרים, ובראשם מגה הקורסת. בנו יוסי, שמשמש משנה למנכ"ל, נולד לתוך עושר, נוטה להסתכסך ורוצה לעשות דברים אחרת - ובגדול. האם השוני בין השניים, בתקופה הקריטית שבה נמצאת הרשת, יסייע לה או יוביל אותה לאבדון?
שירות המשלוחים יחל פעילותו ב-18 בנובמבר ■ בתקופת ההרצה וולט תעבוד עם 50 בתי עסק באזור ■ החברה מתכוונת לקצר את זמני ההמתנה הנוכחיים באזור מ-90 דקות כיום ל-31 דקות בממוצע
דין פודס, שנוסדה ב-1925, סבלה ממעבר מוגבר של צרכנים לתחליפים צמחיים ■ מתקיימים מגעים מתקדמים למכירת החברה לקואופרטיב שיווק החלב הגדול ביותר בארה"ב
לחברה המשפחתית, שפעילה כבר 75 שנה, צפויים להתמנות בקרוב כונסי נכסים, אחרי שנקלעה לחובות של כ–50 מיליון שקל ■ ניסיונות ההצלה של הבעלים, משפחת קאופטייל, עלו בתוהו ■ הדעיכה בשוק הסלטים המוכנים התעשייתיים — פוגעת בעיקר בשחקנים הקטנים
המודל העסקי של חברות משלוחי המזון פשוט מאוד - תיווך בין הלקוח, המסעדה, והשליח תוך ניצול היתרונות של העידן הסלולרי - אך הפשטות הזו עומדת בעוכריו ■ המצב הנוכחי, שבו חברות המשלוחים מרוויחות אחוזים בודדים מעלות כל משלוח, אינו בר־קיימא
הבעלים אבי גנור: "אנחנו במו"מ להמשך דרכנו, כנראה בפורמט של הפעלת המותג תחת רשת קמעונית אחרת. העולם מתפתח והפעילות הקמעונית לא משתלמת לנו - אך המותג שלנו חזק וימשיך לפעול בדרכים אחרות"
מניית חברת תחליפי הבשר חווה שינויים עצומים, וזאת מבלי שנחשף מידע חדש שיכול להצדיק אותם ■ ביונד מיט פועלת בשוק ענק, ונהנית מרצון הצרכנים להקטין צריכת מוצרים מהחי, אך גם מתמודדת עם אתגרים גדולים ■ אז איך נכון להעריך את שווי החברה?
בשבועיים האחרונים סערה המדינה בעקבות פרשת הטונה המקולקלת בסניף של ארומה תל אביב ■ למרות היותו יוצא דופן בחומרתו, המקרה חושף דפוס התנהגות בתעשיית המזון שיש לשים לו סוף - לטובת הענף, וגם כדי להחזיר את אמון הציבור בעסקי המזון
נטו שבשליטת דודי עזרא דיווחה על סכסוך בינה לבין האחים אילן וששי שבע, שותפיה לבעלות בחברת ביכורי שדה דרום, סיטונאית הירקות והפירות הגדולה בישראל ■ על פי הערכות, ביכורי שדה דרום מתכננת להנפיק את מניותיה לפי שווי של 600 מיליון שקל
מתקרב לקצו העידן שבו מאות מכולות מזון מיובא נתקעות בנמלי הים ומסייעות לתמחור המונופוליסטי בישראל ■ משרד הבריאות מתכוון להפחית במחצית את הבדיקות של רוב המוצרים המיובאים, ואת חלקם יבדוק רק בדיעבד ■ "אבד הכלח על התפישה שלפיה מאשרים הכל"
האיחוד האירופי בתגובה: "נטיל מכסי תגמול בבוא העת" ■ ארה"ב החלה לגבות מכס של 10% על יבוא מטוסים אזרחיים מאירופה ומכס של 25% על מגוון מוצרים אחרים בהם יינות, גבינות וויסקי
המשרד בודק תלונה של אשה נוספת שאושפזה ושוחררה בבית חולים במרכז הארץ אחרי אכילת טונה בבית קפה ■ בתוכנית הכלכלית בערוץ 12 דווח כי לפני כחודש שני לקוחות שרכשו כריך עם טונה ברשת קפה נאמן הובהלו להדסה הר הצופים
כיל קיבלה כבר ב-2019 תמלוגים במיליוני דולרים מיצרני מזון מובילים עבור השימוש בטכנולוגיה שפיתחה לייצור חלבונים מבוססי קליפת אפונה, המשמשים לייצור נגיסי עוף והמבורגרים ■ החברה צופה הכנסות של עשרות מיליוני דולרים בשנה בתוך חמש שנים מטכנולוגיה זו
לפי דו"ח חדש של האו"ם, 14% מהמזון בעולם מתבזבז מדי שנה עוד לפני צריכתו, בגלל בעיות אחסון ותשתיות ■ הסוגיה של בזבוז מזון בולטת בשנים האחרונות בשל תרומתו לפליטות גזי החממה, ולנוכח הרעב שממנו סובלים למעלה מ-820 מיליון בני אדם בעולם
יבולי אבוקדו ברחבי העולם נפגעו בעקבות משבר האקלים, אך צוות של מדענים ממקסיקו וארה"ב, שמיפה את הגנום של הצמח, עשוי להציע תרופה - ולפתח זנים עמידים שגם אינם תלויים בשינויי מזג האוויר ■ כדי להצליח בכך הוא צריך קודם להיאבק בדעות קדומות נגד הנדסה גנטית, להתגבר על פוליטיקה בין מדינות ולחמוק ממאבקים של קרטלי סמים
בחפירות ליד ראש העין נמצאו עדויות לכך שהאדם איחסן מזון כבר לפני 400 אלף שנה. עצמות יחמורים שומרו עם העור עליהן, כדי שניתן יהיה לחלץ מהן את מח העצם שבועות לאחר הציד
המכסים הוטלו לאחר שממשל טראמפ קיבל אור ירוק מארגון הסחר העולמי למהלך, בעקבות הסובסידיות שהעניק האיחוד האירופי לאיירבוס ■ בעלי עסקי מזון קטנים בארה"ב: "צעד הרסני"
בעוד 30 שנה יהיו בעולם 10 מיליארד בני אדם והאתגר הגדול יהיה להאכיל את כולם בלי לחסל את משאבי כדור הארץ. במקום חקלאות אורגנית, תתחילו לחשוב על חקלאות מקיימת ■ מגזין TheMarker
