יבולי אבוקדו ברחבי העולם נפגעו בעקבות משבר האקלים, אך צוות של מדענים ממקסיקו וארה"ב, שמיפה את הגנום של הצמח, עשוי להציע תרופה - ולפתח זנים עמידים שגם אינם תלויים בשינויי מזג האוויר ■ כדי להצליח בכך הוא צריך קודם להיאבק בדעות קדומות נגד הנדסה גנטית, להתגבר על פוליטיקה בין מדינות ולחמוק ממאבקים של קרטלי סמים
בחפירות ליד ראש העין נמצאו עדויות לכך שהאדם איחסן מזון כבר לפני 400 אלף שנה. עצמות יחמורים שומרו עם העור עליהן, כדי שניתן יהיה לחלץ מהן את מח העצם שבועות לאחר הציד
המכסים הוטלו לאחר שממשל טראמפ קיבל אור ירוק מארגון הסחר העולמי למהלך, בעקבות הסובסידיות שהעניק האיחוד האירופי לאיירבוס ■ בעלי עסקי מזון קטנים בארה"ב: "צעד הרסני"
בעוד 30 שנה יהיו בעולם 10 מיליארד בני אדם והאתגר הגדול יהיה להאכיל את כולם בלי לחסל את משאבי כדור הארץ. במקום חקלאות אורגנית, תתחילו לחשוב על חקלאות מקיימת ■ מגזין TheMarker
ענקית המזון המהיר בחרה בקציצות של יצרנית תחליפי הבשר הטבעוניים לניסוי בעשרות סניפים בקנדה - שאם יצליח יתכן שיסלול את הדרך למכירת המבורגרים של ביונד מיט ב-14 אלף סניפי מקדונלדס בארה"ב
בחברות המזון נושמים לרווחה: במקום חקיקה, משרד הבריאות יסתפק בכללי "עשה ואל תעשה" לפרסום מזון מזיק לילדים עד גיל 12 ■ הכללים לא מחייבים והפרתם לא תוביל לסנקציות ■ יו"ר איגוד רופאי בריאות הציבור: "המשרד ממשיך לתת אמון בתעשייה שכבר הוכיחה שאין לתת בה אמון"
שרונה מרקט זכה להצלחה בשנתיים הראשונות להקמתו, אך מאז הוא סובל מתחלופה של שוכרים, ולפי הערכות בענף — גם מהאטה מסוימת בפעילות ■ בעבר נוהלו מגעים לרכישת המתחם, שכולל כ–90 חנויות אוכל, במחיר גבוה בהרבה ■ התחרות בתחום הקולינריה באזור שרונה צפויה להחריף בזמן הקרוב
צריכת דגי הבריכות הטריים בחגי תשרי צפויה להגיע ל-1,600 טונות - עלייה של 50 טונות בביקוש, לעומת התקופה המקבילה בשנה שעברה ■ ארגון מגדלי הדגים בישראל: "לא צפוי מחסור"
המנצחים של הבחירות כלל לא יושבים בכנסת, המרוויחים הגדולים הם אלה שידעו לנצל את ההתנצחות בין ימין ושמאל על החיים עצמם
ההחלטה של חברות ביטוח האשראי להקטין ליינות ביתן־מגה את היקף האשראי תופסת את הקבוצה בתקופה קריטית ועשויה לקבוע את גורלה ■ הספקים חוששים, ובענף תמימי דעים: על ביתן להכניס משקיע או למכור סניפים ■ קבוצת יינות ביתן: "אנחנו ממשיכים להתנהל כרגיל"
רשת המזון המהיר האמריקאית פופאייס השיקה את כריך העוף המטוגן החדש שלה ב-12 באוגוסט ■ הלקוחות הציפו את הסניפים - והכריך אזל בתוך פחות מחודש ■ רוצים להכין את הכריך בעצמכם? המתכון בפנים
אפליקציות המשלוחים פורחות בכל העולם, עם שוק שכבר הגיע לשווי של יותר מ–160 מיליארד דולר ■ אף שהמסעדות טובעות בעמלות, הסטארט־אפים בתחום מפסידים והשליחים מסכנים את כל מי שנקרה בדרכם - המשקיעים עומדים בתור כדי לקחת ביס מהטרנד החם
בחודש שעבר דווח כי סגן שר הבריאות יתיר לתעשיית המזון ולמפרסמים לקיים פיקוח עצמי על פרסומות לילדים, באמצעות חתימה על אמנה וולונטרית ■ האמנות הפנימיות של המפרסמים אמנם בעלות אפקטיביות מסוימת, אך המודלים הללו הם נטולי שיניים, יעילים רק חלקית ונוטים להתמסמס
במסגרת בדיקות האיכות השגרתיות שעורכת החברה במפעליה, התקבלו תוצאות המעלות חשש להימצאות סלמונלה בחומר הגלם - טחינה גולמית שהיא רוכשת מספק חיצוני
למרות הסימון הקרב של מזון מזיק באדום, מכירות החטיפים והממתקים ממריאות ומוצרים בריאים לא תמיד זוכים להצלחה ■ מה צריך לקרות כדי שנצרוך מזון בריא יותר?
החל ביום רביעי הבא ועד יום ראשון לאחריו צפוי מחסור בעוף טרי. הסיבה: חג הקורבן המוסלמי, שבמהלכו עובדי המשחטות המוסלמיים לא מגיעים לעבודה ■ קיים החשש שרשתות השיווק ינצלו את המצב לניפוח רווחיהן
כיצד מתכנן משרד הבריאות להגן על הציבור מהתייקרות המזון הבריא, למה הקוטג' קיבל הקלות מיוחדות והאם הסימון יעודד צריכת שניצלים? ■ הסימון הירוק, שמטרתו לקדם צריכת תזונה בריאה, מעורר התנגדות בקרב בכירי בריאות הציבור ■ משרד הבריאות: "ההערות יילקחו בחשבון"
בצאתו למלחמה בפרסום מזון מזיק מצא עצמו משרד הבריאות מול שלוש תעשיות ענק: המזון, הפרסום והתקשורת, וסביר להניח שהלחצים היו אדירים ■ כשהכללים לא מחייבים, הרגולטור חלש והגבולות מטושטשים — מה הפלא שבסופו של היום, ידה של התעשייה היתה על העליונה?
במכתב ששלח סגן שר הבריאות ליצמן ליצרנים וליבואנים הוא מצהיר כי הוא שוקל בחיוב את הצעתם למנגנון רגולציה פנימית על פני תקנות מחייבות ■ יצרן גדול: "שמחנו שהמגבלות לפרסום יהיו רק עד גיל 12" ■ האיגוד לרפואת ילדים לליצמן: "אם תיישם את ההחלטה אתה פוגע בבריאות ילדי ישראל"
הרגולטורים משחררים את הרסן, ותעשיית הקנאביס העולמית צומחת במהירות וצפויה להשפיע על תעשיית המשקאות, המזון, הטבק והטיפוח ■ חברת S&P: "ההכנסות השנתיות של תעשיית הקנאביס החוקית צפויות לצמוח מ–12 מיליארד דולר כיום ל–165 מיליארד דולר בתוך 7 שנים"
בתגובה לתוכנית של סגן שר הבריאות להרחיב את חובת הסימון על מזון ארוז גם למסעדות, מאיימים בענף: "הרכיבים משתנים ואין באפשרותינו להגיע לערכים מדויקים. התוצאה תהיה עליית מחירים"
גידול בקניות המזון אונליין ובהוצאה על אוכל מחוץ לבית יובילו לקיטון בשטחי רשתות השיווק בישראל ■ הפדיון השנתי הממוצע לחנות של רשת שיווק הוא 60 מיליון שקל, לעומת 68 מיליון שקל ב–2014 ■ הצרכנים הישראלים מעדיפים לקנות בסניפי הרשתות הקטנים בתוך הערים
ניר שמעוני בוועידה לחדשנות חברתית: "תחום בזבוז המזון הוא המקום לעשות בו את האקזיט הבא - מדובר בשוק של טריליון דולר"
שליש מהמזון בעולם שמיועד לצריכת בני אדם מתבזבז מדי שנה ■ מיזמים חדשים מנסים למנוע את הבזבוז הזה באמצעות מחזור שאריות מזון ■ "אם המזון הזה עדיין בטוח לשימוש - הוא צריך להגיע לאנשים"
הרבה עבר על מותג קינדר מאז הקמתו לפני 50 שנה: מאיסור השיווק של ביצת ההפתעה המפורסמת בארה"ב, דרך תביעות ושערוריות ועד השקת ביצה ידידותית יותר למזג אוויר חם ■ מנהל חטיבת קינדר בחברת הממתקים פררו, מומחה לצעצועים, מספר על שיתוף הפעולה עם בצלאל בעיצוב הדבר הבא
בעל הזיכיון להפעלת הסניף הנידח ביותר בעולם של רשת המזון המהיר טוען שהמסעדה שלו ראויה להיכלל בדירוג מישלן ■ "אנשים נוסעים מאות קילומטרים רק כדי לטעום את העוף המטוגן שלנו"
מתכונים לבורקס מופחת קלוריות מדפי אורז שהועלו לפייסבוק - עוררו בהלה למוצר ■ בכירה בחברת היבוא מזרח מערב: "מקווים שלא מדובר בטרנד. כבר ראינו שיש מתכונים גם למלאווח"
שופרסל מתחייבת למכור את החמאה במחיר של 7.6 שקלים ל-200 גרם, פחות מהמחיר המפוקח החדש שבו נמכרת חמאה ישראלית בסיסית - 7.88 שקלים
סקר גיאוקרטוגרפיה שבוצע עבור TheMarker מצא כי 80% מהציבור צימצמו בצריכת פירות וירקות - במידה דומה בכל עשירוני ההכנסה ■ 60% מהנשאלים מאשימים את המדינה במחירים הגבוהים ■ ירקנים: "המכירות ירדו ב-20%"
ראשי חברת השליחויות הפינית, שנכנסה לתל אביב בסוף 2018, מתכוננים להרחבת השירות לערים נוספות בגוש דן, ובהמשך גם לצפון ודרום המדינה ■ אתמול הודיעה החברה על גיוס של 130 מיליון דולר ■ המייסד: "נדהמתי לחלוטין. לא ציפינו לכזה ביקוש בישראל"
