רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לרשימת הקריאה המלאה לחצו כאן

מזון

חוות בקר בשוויץ

ייתכן שהשיא בצריכה העולמית של בשר בקר כבר מאחורינו - בזכות הסינים

בעוד אוכלוסיית העולם צומחת וההכנסה עולה, נראה שאכילה רבה יותר של בשר בקר - שגידולו צורך כ-60% מהשטח החקלאי בעולם - היא בלתי נמנעת ■ ואולם מצטברות ראיות לכך שהתיאבון העולמי לבקר מגיע למיצוי, גם בסין - מנוע הצמיחה העולמי של התעשייה

the Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon (

תרבות לכל דבר: מוזיאוני האוכל בעולם מקבלים כיוון חדש

מוזיאונים המוקדשים למזון מסוים פועלים בכל רחבי העולם כבר שנים רבות, אולם השיח בנושאי ביטחון תזונתי, שינויי האקלים ובריאות הציבור, מוביל לתערוכות שאפתניות יותר שמחשבה רבה יותר הושקעה במלאכת האוצרוּת שלהן

יו"ר איגוד המזון, שלום זיידלר

איגוד המזון נגד רפורמת סימון המוצרים: "העם לא טיפש, זו רגולציה מכבידה"

שלום זידלר, יו"ר איגוד המזון, תוקף את הרפורמה: "העם צורך במשך עשרות שנים את המוצרים של תעשיית המזון - טוב לו איתם" ■ ראשי חברות המזון מצטרפים לביקורת ומציעים לצרוך באופן מאוזן ■ משרד הבריאות: "אין לנו כוונה לעכב את התהליך"

דופונט

חברת IFF מתמודדת על רכישת חטיבת תוספי המזון של דופונט ב-25 מיליארד דולר

על פי הדיווח של סוכנות הידיעות בלומברג, העסקה מבוססת על תכנון מס שיהפוך את בעלי מניותיה של דופונט לבעלי השליטה ב-IFF, החברה בעלת שווי השוק הגדול ביותר בבורסה בת"א ■ IFF מתמודדת על העסקה עם Kerry האירית

מפעל טחינה אל ארז

ליאורה בירנהק מרקוס, ג'וליה זהר ואורי קנמון זכו בפרס מאיגוד תעשיות המזון

בירנהק מרקוס היא מנכ"לית ובעלים של חברת מנעמים, זהר היא מנכ"לית ובעלים של יצרנית הטחינה אל-ארז, וקנמון הוא מנכ"ל מפעל גן שמואל ■ השלושה קיבלו את הפרס על תרומתם לקידום תעשיית המזון

במוצר סלט טחינה 100 גרם

עוד מכה למעדני מיקי: חשד לליסטריה בסלט טחינה של החברה

רק בשבוע שעבר הגישו נושיה של החברה בקשה למינוי כונסי נכסים ■ מעדני מיקי מסרה כי סלט הטחינה החשוד, אינו נמכר ברשתות השיווק והחנויות, אלא בשוק המוסדי בלבד ■ החיידק עלול לגרום למחלה באוכלוסייה בסיכון גבוה או לגרום להפלות בנשים הרות

המבורגר טבעוני של ביונד מיט

"הפתרון שלנו הוא לשנות את הבשר, ולא את הטבע האנושי": ברוס פרידריך יודע איך לגרום לכם להיות טבעונים

ברוס פרידריך, טבעוני וקתולי אדוק הבין שהדרך לשינוי עוברת דרך הקיבה, והקים את מכון האוכל הטוב, שמטרתו לסייע ביצירת תחליפי בשר טעימים שיגרמו לבני האדם להניח לחיות ■ אחרי שהצליח לגייס תאגידים, הוא מסמן את היעד הבא

חמאה של תנובה נמכרת בסופרמרקט בטורונטו

מחסור בחמאה? בטורונטו, מונטריאול ומיאמי מוכרים חמאה של תנובה - בזול

גולש העלה תמונה של חמאה בסופרמרקט בטורונטו - ויצר סערה ברשת ■ החמאה נמכרת במחיר אטרקטיבי של 0.97 דולר קנדי - מעט יותר מ-2.5 שקלים ■ תנובה: "מדובר במלאי ישן. לא מייצאים חמאה מאז החוסר"

נחום ביתן (משמאל) עם רעייתו נורית ובנו יוסי

האב, הבן, המרצדס שהתרסקה - וגן האירועים: הסיפורים מאחורי יינות ביתן

נחום ביתן הפך חנות קטנה לרשת קמעונית גדולה דרך רכישת מתחרים, ובראשם מגה הקורסת. בנו יוסי, שמשמש משנה למנכ"ל, נולד לתוך עושר, נוטה להסתכסך ורוצה לעשות דברים אחרת - ובגדול. האם השוני בין השניים, בתקופה הקריטית שבה נמצאת הרשת, יסייע לה או יוביל אותה לאבדון?

משה קאופטייל, בעלי סלטי מיקי

בישראל מפסיקים לקנות סלטים מוכנים - והקטנים נעלמים: כך קרסה מעדני מיקי

לחברה המשפחתית, שפעילה כבר 75 שנה, צפויים להתמנות בקרוב כונסי נכסים, אחרי שנקלעה לחובות של כ–50 מיליון שקל ■ ניסיונות ההצלה של הבעלים, משפחת קאופטייל, עלו בתוהו ■ הדעיכה בשוק הסלטים המוכנים התעשייתיים — פוגעת בעיקר בשחקנים הקטנים

שליחים של וולט

שרשרת המזון: הרגע שבו חברות משלוחי האוכל לא יוכלו יותר לספק את הסחורה

המודל העסקי של חברות משלוחי המזון פשוט מאוד - תיווך בין הלקוח, המסעדה, והשליח תוך ניצול היתרונות של העידן הסלולרי - אך הפשטות הזו עומדת בעוכריו ■ המצב הנוכחי, שבו חברות המשלוחים מרוויחות אחוזים בודדים מעלות כל משלוח, אינו בר־קיימא

ההשקה של ביונד מיט

ביונד מיט: בזמן שכולם עוקבים אחרי כדור צבעוני שמקפץ בפראות - מה באמת יש בתוך הקציצה הזאת?

מניית חברת תחליפי הבשר חווה שינויים עצומים, וזאת מבלי שנחשף מידע חדש שיכול להצדיק אותם ■ ביונד מיט פועלת בשוק ענק, ונהנית מרצון הצרכנים להקטין צריכת מוצרים מהחי, אך גם מתמודדת עם אתגרים גדולים ■ אז איך נכון להעריך את שווי החברה?

סניף ארומה ת"א ברחוב ויצמן

הרגולציה בענף המזון - כמו לירות צרורות לכיוון הלא נכון

בשבועיים האחרונים סערה המדינה בעקבות פרשת הטונה המקולקלת בסניף של ארומה תל אביב ■ למרות היותו יוצא דופן בחומרתו, המקרה חושף דפוס התנהגות בתעשיית המזון שיש לשים לו סוף - לטובת הענף, וגם כדי להחזיר את אמון הציבור בעסקי המזון

מזון נשלח להשמדה במחסני "ביכורי שדה" ב-2014

דודי עזרא והאחים שבע מסוכסכים על רקע מחלוקת על ניהול ביכורי שדה

נטו שבשליטת דודי עזרא דיווחה על סכסוך בינה לבין האחים אילן וששי שבע, שותפיה לבעלות בחברת ביכורי שדה דרום, סיטונאית הירקות והפירות הגדולה בישראל ■ על פי הערכות, ביכורי שדה דרום מתכננת להנפיק את מניותיה לפי שווי של 600 מיליון שקל

מזון מיובא

הלחץ עובד: המדינה תקל על יבוא פירות, ירקות ומוצרי חלב

מתקרב לקצו העידן שבו מאות מכולות מזון מיובא נתקעות בנמלי הים ומסייעות לתמחור המונופוליסטי בישראל ■ משרד הבריאות מתכוון להפחית במחצית את הבדיקות של רוב המוצרים המיובאים, ואת חלקם יבדוק רק בדיעבד ■ "אבד הכלח על התפישה שלפיה מאשרים הכל"

מרקל, טראמפ ומקרון בפסגת נאט"ו בבריסל, ב-2017

עימות טרנס-אטלנטי מכסים של 7.5 מיליארד ד' שהטילה ארה"ב על אירופה נכנסו לתוקף היום

האיחוד האירופי בתגובה: "נטיל מכסי תגמול בבוא העת" ■ ארה"ב החלה לגבות מכס של 10% על יבוא מטוסים אזרחיים מאירופה ומכס של 25% על מגוון מוצרים אחרים בהם יינות, גבינות וויסקי

כריך טונה של ארומה

לא רק בארומה ת"א: משרד הבריאות בודק הרעלות טונה ברחבי הארץ

המשרד בודק תלונה של אשה נוספת שאושפזה ושוחררה בבית חולים במרכז הארץ אחרי אכילת טונה בבית קפה ■ בתוכנית הכלכלית בערוץ 12 דווח כי לפני כחודש שני לקוחות שרכשו כריך עם טונה ברשת קפה נאמן הובהלו להדסה הר הצופים

המבורגרים של ביונד מיט

כיל תשקיע 20 מיליון דולר בכושר הייצור של חלבונים לשוק תחליפי הבשר

כיל קיבלה כבר ב-2019 תמלוגים במיליוני דולרים מיצרני מזון מובילים עבור השימוש בטכנולוגיה שפיתחה לייצור חלבונים מבוססי קליפת אפונה, המשמשים לייצור נגיסי עוף והמבורגרים ■ החברה צופה הכנסות של עשרות מיליוני דולרים בשנה בתוך חמש שנים מטכנולוגיה זו

אתר לטיפול בפסולת

מזון בשווי 400 מיליארד דולר מתבזבז - עוד לפני שמגיע לחנויות

לפי דו"ח חדש של האו"ם, 14% מהמזון בעולם מתבזבז מדי שנה עוד לפני צריכתו, בגלל בעיות אחסון ותשתיות ■ הסוגיה של בזבוז מזון בולטת בשנים האחרונות בשל תרומתו לפליטות גזי החממה, ולנוכח הרעב שממנו סובלים למעלה מ-820 מיליון בני אדם בעולם

אבוקדו

סופר-אבוקדו: המהפכה הגרעינית שתציל את הפרי האהוב בישראל

יבולי אבוקדו ברחבי העולם נפגעו בעקבות משבר האקלים, אך צוות של מדענים ממקסיקו וארה"ב, שמיפה את הגנום של הצמח, עשוי להציע תרופה - ולפתח זנים עמידים שגם אינם תלויים בשינויי מזג האוויר ■ כדי להצליח בכך הוא צריך קודם להיאבק בדעות קדומות נגד הנדסה גנטית, להתגבר על פוליטיקה בין מדינות ולחמוק ממאבקים של קרטלי סמים