איך לאפות פאי תפוחים - כללי - TheMarker
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

תיק מניות

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לרשימת הקריאה המלאה לחצו כאן

איך לאפות פאי תפוחים

המטבח נפל רחוק מהעץ

תגובות

מצוידת בשני ק"ג תפוחים, קמח וסוכר, היישירה איילה צורף מבט אל נקודת התורפה שלה - והלכה למטבח לאפות פאי. טור בניחוח שרוף

>> היינו אני, שני ק"ג תפוחים, קמח, סוכר, חמאה ותנור אחד לוהט ניצבים אחד מול השני במטבח. יש מי שזה יישמע לו פשוט. "מערבבים כמה חומרים, זורקים לתבנית, מכניסים לתנור והנה לך פאי תפוחים, מה הסיפור הגדול?" אמרה/שאלה חברה. אבל בשביל מאותגרת אפייה כמוני, לא מדובר במשימה של מה בכך.

עם בישולים אני מסתדרת לא רע, אבל כשזה מגיע לאפייה, מדובר בקטסטרופה: כל מה שאמור להשחים - יישרף; כל מה שאמור לתפוח - ישקע כפיתה בתחתית הכלי. כל אחד יודע במה הוא מצטיין ובמה פחות. באפייה אני פחות. הרבה פחות. לכן, כשהתבקשתי לחפש משימה שאני מתקשה בה וללמוד איך לבצע אותה דרך סרטוני הדרכה ברשת - התשובה הובילה אותי היישר למטבח ולתנור האפייה.

עכשיו רק צריך לבחור את המורה ואת השיעור הנכון. מי שנבחרה לסייע לי - לא רק לאפות בהצלחה פאי תפוחים ריחני וטעים אלא גם לשחרר אותי מאימת האפייה - היתה בחורה חביבה בעלת מבטא אמריקאי כבד. זמן השיעור: 5 דקות ו-24 שניות.

את השלב הראשון של תהליך האפייה אני דווקא אוהבת ומכירה היטב - שלב הקניות. היתה לי תחושה שצלחתי אותו בבטחה. בדיעבד יתברר שהחלטת קנייה אחת שנראתה לי פשוטה ובסיסית תהפוך את המשימה על פיה. התבקשתי להכין תבנית לפאי לקראת המשימה, וכזו רכשתי. בסרטון הווידיאו לא נאמר איזה סוג, גובה, גודל או מבנה של תבנית, אבל חבל להקדים את המאוחר.

נחזור להתחלה. את שלב יצירת הבצק סיימתי בהצלחה. קטע הווידיאו שבו תמונות ברורות של מראה הבצק בכל שלב ושלב הקל מאוד על העבודה. גם לקלף תפוחים אני יודעת, ואפילו להמיס חמאה, לשלב מרכיבים יחד ולתבל כראוי בכמות נדיבה של סוכר, גרידת לימון וקינמון. לאחר שהבצק יצא מהמקרר, הוא נראה בדיוק כמצופה ממנו, וגם שלב הלישה וההכנסה לתבנית עבר בצורה סבירה.

אבל דקות לאחר הכנסת הפאי לתנור החם, במקום ניחוחות נפלאים של אפייה, התפשט בבית ריח רע. ריח של חומר שרוף. למדריכה הווירטואלית שלי לא היתה כל תשובה לכך. אבל לא הייתי זקוקה לה - התשובה היתה מונחת בתחתית התנור שלי: תבנית הפאי שרכשתי היא תבנית מתפרקת בעלת טבעת פאי ובסיס. תערובת הסוכר והחמאה שנהפכה לנוזלית נמסה, ונזלה בחיבורים שבין חלקי התבנית, וטיפטפה כולה לתחתית התנור. משם, בתוך שניות, נשרף נוזל הסוכר והשחיר.

אבל לא אמרתי נואש. פתחתי חלונות, קיוויתי שהריח יחלוף במהרה ומניתי את הדקות החולפות. סוף-סוף אפשר היה להוציא את הפאי מהתנור. איזו הקלה, הוא נראה מצוין. שחום במידה, פריך במידה. אלא מה? לא ממש מתוק. אבל את זה אי אפשר לראות לא בסרטונים ולא בתמונות.

לא כולל תבנית: www.urls.co.il/pie

>>> לכל הכתבות: דברים שלמדנו ברשת



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר TheMarker

סדר את התגובות

כתבות ראשיות באתר

כתבות שאולי פיספסתם

*#