קופיקס מרוויחה טוב מפעילות בתי הקפה, אך מפסידה ברשת המרכולים

הרשת הרוויחה ב-2016 כ-1.7 מיליון שקל בלבד - 0.7% מהמכירות ■ בתחום המרכולים היא הפסידה כ-5 מיליון שקל ■ המנכ"ל חיים אהרון: "נעבור לרווח במרכולים לאחר שנגיע ל-37 סניפים; צריך סבלנות, ממש כמו שהיה כשפתחנו את בתי הקפה"

ערן אזרן
סניף של רשת קופיקס. "זה גם יום כואב עבורי כי אני צריך להעלות את המחיר וגם זה יום שמח כי אנחנו נותנים לרשת תמידיות"
סניף של רשת קופיקסצילום: עופר וקנין
ערן אזרן

רשת בתי הקפה והמרכולים קופיקס גרופ הציגה ב-2016 שולי רווח נמוכים מאוד, שנבעו בעיקר מהפסדים שנרשמו ברשת המרכולים, שקוזזו ברווחים שנרשמו ברשת בתי הקפה. קופיקס, שבשליטת אבי כץ, הרוויחה בשנה החולפת כ-1.7 מיליון שקל בלבד, 0.67% מהמחזור, בהשוואה להפסד ב-2015. הרווח בתחום בתי הקפה הסתכם בכ-7.2 מיליון שקל, והוא קוזז בחלקו הגדול בהפסד של כ-5.1 מיליון שקל ברשת המרכולים.

רשת בתי הקפה של קופיקס גרופ (אורבן קופיקס) מונה 123 סניפים, לא כולל 10 נקודות מכירה בבתי ספר ועוד 6 סניפים שנמצאים בהליכי הקמה. הכנסותיה של הרשת מבוססות על מכירת זיכיונות (הכנסה חד פעמית), קבלת דמי ניהול שוטפים מהזכיינים, ומכירת מלאי חומרי גלם, מזון ומשקאות לסניפים. פרט לישראל, קופיקס גם פעילה ברוסיה, יחד עם שותפים, ומפעילה 4 סניפי בתי קפה ו-6 נוספים בהקמה (חלקה של קופקיס במיזם ברוסיה - 36.44%).

הכנסות אורבן קופיקס ב-2016 - כולל דמי הניהול שמשלמים הזכיינים - עמדו על 123.7 מיליון שקל, בהשוואה לכ-112.4 מיליון שקל ב-2015, כלומר גידול של כ-10%. הגידול נבע מהעלייה במספר הסניפים, שקוזזה בירידה בהכנסות חד פעמיות ממכירת זיכיונות. מרבית (30%) הכנסות הרשת היא ממכירת משקאות אייס ומיצים טבעיים; 25% - ממכירת מאפים וכריכים; 12% - ממשקאות חמים (קפה ודומיו); ואילו היתרה מהכנסות חד פעמיות בגין מכירת זיכיונות.

הרווח הגולמי בבתי קפה עמד על 26.2 מיליון שקל, 21.1% מהמכירות, בהשוואה לרווח גולמי של 18.2 מיליון שקל ב-2015, 16.1% מהמכירות. בנטרול הוצאות הקשורות להקמת סניפים חדשים, רשת בתי הקפה הרוויחה כ-11 מיליון שקל, 8.9% מהמכירות, בהשוואה לרווח של 7.6 מיליון שקל ב-2015, 6.7% מהמכירות. בשקלול הוצאות ההקמה, הרווח ב-2016 ירד ל-7.2 מיליון שקל כאמור. באוגוסט השלימה קופיקס הקמת מפעל ביבנה, בבעלות מלאה שלה, שימכור מוצרים לבתי הקפה בהשקעה של כ- 6.2 מיליון שקל. המפעל מסייע להגדלת שולי הרווח של החברה.

אבי כץ, מייסד קופיקס
אבי כץ, מייסד קופיקסצילום: בלומברג

הדו"חות מלמדים כי נכון לסוף 2016, קופיקס הפעילה 13 סניפי בתי הקפה בהפעלה עצמית, בהשוואה ל-12 סניפים בהפעלה עצמית בסוף הרבעון השלישי של 2016. ההפעלה העצמית אינה בחירה של קופיקס, אלא נובעת מכך שזכיינים החליטו לוותר על הזיכיונות, כנראה בגלל קושי לייצר רווחים משיטת הזכיינות. על רקע זאת, באחרונה החליטה קופיקס להעלות את המחיר האחיד לצרכן בבתי הקפה מ-5 שקלים ל-6 שקלים, מהלך שאמור להטיב עם הזכיינים.

חיים אהרון, מנכ"ל קופקיס גרופ, ציין כי העלאת המחירים – שנכנסה לתקוף בפברואר– הביאה להגדלת הפדיון בסניפים, אך סייג ואמר שעדיין קשה לדעת מה תהיה ההשפעות המלאה. לדבריו, "רוב העלאת המחיר, בערך 80%, הולכת לזכיינים. המטרה היתה לראות שהזכיינים הרבה יותר חזקים. תפישת העולם של הרשת היא שהזכיינים צריכים להיות מרוצים, ורק לאחר מכן אנחנו צריכים להרוויח", אמר.

סיפור אחר במרכולים

לצד פעילות בתי הקפה, קופיקס גרופ מפעילה רשת מרכולים, שמוחזקת בחלקים שווים על ידי קופיקס וקרן גרין לנטרן של ריצ'י האנטר. הקרן כבר השקיעה במיזם המשותף 45 מיליון שקל. נכון לסוף 2016, הרשת מנתה 29 מרכולים, בהם נמכר מלאי מזון ומשקאות ישירות ללקוח (ללא זכיינות).

להבדיל מרשת בתי הקפה – התמונה ברשת המרכולים שונה. הכנסות הרשת ב-2016 עמדו על 129.5 מיליון שקל, בהשוואה ל-16.7 מיליון שקל ב-2015. הזינוק נבע מהגידול במספר סניפי הרשת, שנמצאת בהליך התרחבות מואצת. במהלך השנה העלתה רשת המרכולים – שאינה פועלת בסופי השבוע - את המחירים של חלק מהמוצרים ליותר מ-5 שקלים.

הרווח הגולמי ברשת המרכולים הסתכם ב-2016 בכ-30.3 מיליון שקל, בהשוואה ל-3.8 מיליון שקל בשנת 2015. הרווחיות הגולמית (רווח גולמי כשיעור מהמכירות)– שהיא נתון מרכזי לבחינת ביצועי חברות קמעוניות - עלתה מ-22.7% ב-2015 ל-23.4% ב-2016. מדובר בשיעור רווחיות גולמית גבוהה יחסית, הדומה לזו של רשתות כמו שופרסל. בנטרול הוצאות הקשורות להקמת סניפים חדשים, רשת המרכולים הפסידה 3 מיליון שקל, בהשוואה להפסד של 1.4 מיליון שקל ב-2015. ההפסד. בשקלול הוצאות ההקמה, ההפסד תפח לכ-5.1 מיליון שקל.

אהרון הדגיש כי ההפסד נובע מכך שהמטה שנבנה לרשת המרכולים אמור לשרת 120 סניפים, בעוד הרשת מונה כעת רק רבע מהכמות. "מראש, בנינו תשתית שתתאים לגידול העתידי. כשמספר הסניפים יעלה, גם הרווח יגיע - ממש כמו שהיה כשפתחנו את בתי הקפה. צריך סבלנות, זה חלק מהתוכנית העסקית שלנו". אהרון ציין כי הרשת צריכה להפעיל 37 מרכולים על מנת לעבור לרווח.

עלות שכרו של אהרון הסתכמה ב-2016 בכמיליון שקל. עלות שכרה של בתו של בעל השליטה אבי כץ, חגית שינובר, שמכהנת כדירקטורית בקופיקס גרופ וכסמנכ"לית סחר ורכש באורבן קופיקס, עמדה על כ-540 אלף שקל. מניית קופיקס יורדת לאחר פרסום הדו"חות בכ-1.5%.

תגובות

הזינו שם שיוצג כמחבר התגובה
בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שהינני מסכים/ה עם תנאי השימוש של אתר הארץ