"כל מי שעושה חלבונים באיכות טובה יהיה לו שוק היום, העולם בטירוף על זה"

מגזר הפודטק מושך באחרונה עניין רב, והחברות בתחום מציגות לראווה את תחליף החלבון שלהן שנועד למוצר ספציפי, בין שמדובר בהמבורגר מבוסס על מרכיבים צמחיים או בחלב שאינו מגיע מפרה. בניגוד לחברות הללו, נקסטפרם, שנסחרת בבורסת תל אביב לפי שווי של 110 מיליון שקל, מפתחת חלבון טבעוני במטרה שישמש חומר גלם לשימושים שונים, כלומר לתחליפי בשר, לתחליפי חלב ועוד. "כל מי שעושה חלבונים באיכות טובה יהיה לו שוק כיום, העולם בטירוף על זה", אומר מייסד ומנכ"ל נקסטפרם, בועז נוי.