מהפכה לבנה: ביו מילק תנסה לעשות לחלב מה שביונד מיט עשתה לבשר

כל מי שמוריד מהמדף קרטון של ליטר חלב, מוריד אתו גם 900 ליטר של מים. זו כמות המים שדרושה לייצר ליטר חלב, בנוסף ל–1.25 ק"ג של מספוא וגרעינים. פרות חולבות לא רק צורכות חלק גדול מהיצע הולך ויורד של משאבים בכדור הארץ, אלא תורמות משמעותית להתחממות הגלובלית. בקר לחלב אחראי ל–2.7% מפליטות גזי החממה, ובעיקר גז המתאן, שתרומתו לאפקט החממה גדולה פי 84 מהשפעת הפחמן הדו־חמצני. חברת ביו מילק מנסה לשנות את המציאות הזו.