דידי מסילתי: מגיע הביתה עם הרים של קניות לשקשוקה טריפוליטאית - Markerweek - TheMarker
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

תיק מניות

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לרשימת הקריאה המלאה לחצו כאן

דידי מסילתי: מגיע הביתה עם הרים של קניות לשקשוקה טריפוליטאית

מנכ"ל מרכז הכוכביות הארצי מבשל "כי אני רוצה לדעת מה אני אוכל"

5תגובות

היוזמה העסקית של דידי מסילתי, מנכ"ל מרכז הכוכביות הארצי, נולדה מתוך מצוקה. מסילתי שם לב שההתקשרות לבית עסק באמצעות כוכבית (לדוגמה, 5000*) לא פשוטה כמו שנדמה. אם לדוגמה, עסק כלשהו מעוניין לקנות לעצמו מספר טלפון פשוט עם כוכבית, הוא צריך לפנות לכל אחת מחברות הטלפון בישראל, החל בבזק וכלה בסלקום, ולוודא שהמספר הזה פנוי. במידה שלא, לא היתה לו ברירה אלא לקנות מספר נוסף. מסילתי ביקש לפתור את הבעיה הזו.

מאז שהקים את המרכז לפני תשע שנים, הוא מנהל את התהליך מול חברות הטלפון, וחוסך מבתי העסק את כאב הראש הזה. אבל שיווק הרעיון לא היה פשוט. "כולם התלהבו, אבל אף אחד לא התחבר. לקח כמה שנים להטמיע את המוצר אבל בסוף הצלחנו".

לדברי מסילתי, אחת הדרכים לעשות זאת היתה להציע את המוצר לחברות המובילות במשק. "כמו בתבשיל טוב, אתה זקוק לטעם מוביל. פנינו לבנק לאומי, לבנק הפועלים, לחברת הביטוח מגדל, התפשרתי על המחיר - העיקר שיעבדו אתנו כדי שאחרים יתרשמו מזה".

בחודשים האחרונים מציע מסילתי יוזמה חדשה: הנייםפון, אפליקציה לבעלי טלפונים חכמים, שבעזרתה יכול כל אחד לקנות לעצמו שם סלולרי ("כמו כל תבשיל טוב - לפעמים צריך לגוון ולחדש"). בפועל, מדווח מסילתי, משמש השירות הזה כדרך לקידום מכירות. "אם בעל הפיצרייה השכונתית מעוניין לפרסם את עצמו, הוא יכול להצטרף לנייםפון, וכשבעל טלפון חכם עם האפליקציה הזו יחפש פיצרייה במקום מגוריו - הוא ימצא אותו. החלטנו לפתח את השירות הזה עבור עסקים קטנים, שלא מסוגלים לשלם אלפי שקלים בחודש עבור מספר טלפון עם כוכבית".

בקרוב, מבטיח מסילתי, תציע החברה שירות חדש, חסוי עדיין, "שיחולל מהפכה בעולם הקניות". החלום הרטוב שלו, הוא אומר, הוא שמרכז הכוכביות יתפרש גם בחו"ל ו"ישראלי שיטייל בפרו יוכל להזמין מונית עם מספר מקוצר ויידע שדידי אחראי לזה. כנראה שזה האגו הישראלי שלי".

למה אתה מבשל? "כי אני רוצה לדעת מה אני אוכל".

מתי אתה מבשל? "בכל הזדמנות שיש לי וכשנותנים לי".

מה לקחת מבית אמא? "אצלנו היו מכינים אוכל טריפוליטאי: שקשוקה, חריימה וצ'רשי".

מה מבשלים בבית? "תבשילים בסגנון מרוקאי וטריפוליטאי. אני מת על המטבוחה שמכינה אשתי פלורי, בעיקר בשישי, עם חלות טריות שאני קונה במכולת השכונתית - שמביאה במיוחד בשבילי חלות של מאפיית ויזניץ' מבני ברק. פלורי מכינה לארוחת שישי לפחות חמש מנות, אבל את המטבוחה עם החלה הטרייה כל בני המשפחה טורפים עד הפירור האחרון".

סדר יום קולינרי: "בבוקר אני שותה כוס נס קפה ומשתדל לא לאכול. את ארוחת הצהריים אני אוכל במסעדה ביתית, בסמוך למשרדים שלנו. בשבתות אני אוכל בבית עם כל המשפחה, או במסעדות בשריות משובחות - כל בני המשפחה קרניבורים רציניים".

מי עושה קניות בבית? "אני קונה לפי הרשימה של אשתי: סע לפה, סע לשם. 'דקל', הסופר השכונתי בקריית אונו, הוא המקום המועדף עלי לקניות. תמיד יש לו את המוצרים הכי איכותיים ומיוחדים, והוא כבר יודע אילו מוצרים לשמור לי בצד. אני תמיד מכפיל את הכמויות שפלורי רושמת לי, וכשאני מגיע הביתה עם הרים של קניות היא כמובן כועסת".

מצרכים מועדפים לקנייה: "בשר - והרבה".

הכי אוהב לאכול: "אוכל טריפוליטאי. הוא האוכל הכי צבעוני שיש, וזה מהבית. קשה להוציא אדם מהרגלי ביתו".

מאכלים מוקצים: "אוכל לא כשר. אני גם לא אוהב גפילטע פיש - זה תמיד נראה לי לא מבושל מספיק".

מסעדה מועדפת: "דיקסי, מסה ואוונגרד - כולן בתל אביב".

מהי פילוסופיית הניהול שלך? "ליזום ולחדש כל הזמן, לגלגל את המשימות כלפי מטה בארגון. אני מציג את התוצאה הסופית שבה אני מעוניין ומכוון את העובדים להביא את התוצאות".

איזה מנהל אתה? "מטיל משימות ומצפה לתוצאות, מבזר סמכויות, משתדל לקלוט עובדים חכמים יותר ממני".

רגע משמעותי בקריירה: "הרגע שבו הבנתי מהו החיוג בכוכבית, וכשהבנתי ש-280 עובדים הם לאו דווקא עסק יעיל. מבנה של ניהול רזה עדיף. ב-2000 הבנתי ששוק התקשורת הוא הדבר הבא בשיווק ובו השקעתי את כל המשאבים והכספים שלי".

דידי מסילתי

גיל: 55

מצב משפחתי: נשוי + 4

מגורים: קריית אונו

שקשוקה טריפוליטאית של דידי

המצרכים:

2/1 כוס שמן ׀ 2/1 כף שום כתוש ׀ 2/1 בצל קצוץ ׀ 4 עגבניות, חתוכות לקוביות ׀ 1 קופסת רסק עגבניות ׀ 2/1 כוס מים ׀ מעט כמון ׀ 1 כף פפריקה חריפה ׀ 4 גרגירי קימל ׀ נקניקיות מרגז כמספר הסועדים ׀ ביצים כמספר הסועדים

ההכנה:

1. מחממים במחבת את השמן, וכשהוא חם מטגנים בו את השום הכתוש והבצל כשתי דקות.

2. מוסיפים את העגבניות ומבשלים עוד כמה דקות. מוספים את רסק העגבניות, מדללים במים, מוסיפים את התבלינים ומבשלים כחמש דקות.

3. קוצצים את נקניקיות המרגז, מוסיפים לשקשוקה ומבשלים חמש דקות נוספות.

4. מוסיפים את הביצים אחת אחת לתוך השקשוקה. מכסים את המחבת ומבשלים על אש קטנה שמונה דקות. מגישים עם לחם.

TheMarker


תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר TheMarker

סדר את התגובות

כתבות ראשיות באתר

כתבות שאולי פיספסתם

*#