סושי בניחוח עשן; פתרון טוב להפסקת צהריים בבורסה ברמת גן

אם יקפידו יותר על האיכות זה יהיה מושלם ■ אין לנו בעיה עם פריטים שהכנתם לוקחת זמן רב - אבל אם זה המקרה, צריך להודיע על כך בעת ההזמנה

נעמי דרום

המדרכה במתחם הבורסה ברמת גן, עם נוף לתנועה הסואנת ואוויר הרים בניחוח אגזוז, אינה בדיוק התפאורה הטובה ביותר לארוחת סושי משובחת. בתנאים כאלה, ובמגבלות הזמן של הפסקת צהריים, הדרישות מצטמצמות לאוכל סביר ולא מתיימר המוגש במהירות. הסניף של "אצה" ברחוב אבא הלל ענה על הדרישות הללו רק באופן חלקי. אנחנו, שהגענו לכאן בעקבות חוויות נעימות שעברנו בסניף התל-אביבי, יצאנו קצת מאוכזבים.

אך התיישבנו, והוגשו לנו תפריטים ומקלות חד פעמיים. התפריט כולל מנות יחידות וגם קומבינציות: הזמנו גיוזה צמחונית, אחד הפתיחים האהובים עלינו (24 שקל), רול של אורומקי בטטה בטמפורה (24 שקל) ושתי קומבינציות: קומבינאצה צמחונית שכוללת שלל רולים עם ירקות (37 שקל) וקומבינאצה אצה, שכוללת בין השאר סלמון סקין, אבוקדו וטונה עטופים בדף סויה, אורמקי טמגו (חביתה) מלפפון וטונה, ואורמקי סלמון, בטטה בטמפורה ואבוקדו בטוביקו (ביצי דגים) - והיתה היקרה ביותר (87 שקל).

הגיוזה הגיעה במהירות רבה, מה שהיה דווקא נחמד, אך ציפתה לנו הפתעה - היא נראתה יותר כמו סמבוסק קטן. גיוזה מטוגנת אמורה להיות לבנבנה עם סימני צריבה חומים, אך זו היתה נתונה כולה בשריון חום, קשה ושמנוני. המילוי הירוק היה טעים, אבל לא יכולנו להשתחרר מהתחושה שאנחנו אוכלים בעדה הלא נכונה.

מסעדת אצהצילום: אייל טואג

הקומבינציה הצמחונית אף היא הגיעה עד מהרה, והיתה טרייה ומרעננת - אם כי הרולים לא היו מהודקים מספיק ואיימו להתפרק עם כל הרמת מקל. ציפוי הבוטנים של האורומקי היה דליל, אך פרט לכך הוא היה הפריט המוצלח ביותר בארוחה: שילוב מושלם בין טעמי הבטטה, האבוקדו, הבצל הירוק והבוטנים הפריכים.

לאחר שפתחנו את התיאבון עם אלה היינו מוכנים להסתער על הקומבינציה השנייה - אך זו בוששה להגיע. לבסוף שאלנו את המלצר מה קורה. "אגיד לכם מה, הקומבינציה לוקחת זמן, זו בעיה. היא מורכבת", הוא ענה. אין לנו בעיה עם פריטים שהכנתם לוקחת זמן רב - אבל אם זה המקרה, צריך להודיע על כך בעת ההזמנה, בעיקר כשמדובר בארוחת צהריים מהירה.

כשהיא הגיעה סוף סוף לאחר 40 דקות, היו חלק מהרולים מצופים בביצי דגים, שמהוות בדרך כלל תוספת מרעננת ומתפצחת בפה לאורז. הבעיה היא שאלה היו צבועות בירוק כהה זרחני. אמנם נהוג שהטוביקו נצבע בווסאבי ירקרק, אבל הירוק הזה לא נראה כמו ווסאבי - הוא נראה מלאכותי במפגיע והותיר כתמים ירוקים כהים על הצלחת, לא מראה מעורר תיאבון במיוחד. שילוב המרקמים היה דווקא מעניין, אך נתח הטונה באחד הרולים היה תפל למדי, וחבל. רול הסלמון, לעומת זאת, היה משובח.

בסוף הארוחה ציפתה לנו הפתעה נעימה: הקומבינציה שאיחרה להגיע נוכתה מחשבוננו. אין מה להגיד, הם נחמדים שם באצה - עכשיו רק נותר לשדרג קצת את האוכל.

חשבון, בבקשה

ההצעה: רולים בודדים, קומבינציות סושי ומנות ראשונות טוב לביזנס: לא ממש, אלא אם עשן מכוניות עושה לכם את זה בשולחנות הסמוכים: עובדים מהסביבה, ביניהם כאלה שאכלו סושי עם מזלג יתרון יחסי: לא יקר ולרוב די מהיר מישהו מטפל בך: שירות נחמד

אצה, אבא הלל 2, רמת גן | טל': 5750333-03. פתוח בימים א'-ה' בשעות 11:30-24:00 ובסופי השבוע

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר TheMarker