התחנה האחרונה של הירקות - מגזין TheMarker - TheMarker
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

תיק מניות

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לרשימת הקריאה המלאה לחצו כאן
מי בא לסעוד

התחנה האחרונה של הירקות

המקרר מדולדל ועצוב? עם קצת מאמץ וגירוד שאריות, אפשר בכל זאת להפיק ארוחה

ארטישוק
עדי עמונאל

לפעמים המקרר שלנו מכיל בעיקר שאריות: קצת גבינה, ביצה, ירקות שעומדים לסיים את חייהם, וכאלה שנראה כי סיימו אותם ממש לא מזמן. רגע לפני שהם מושלכים אל הפח, אני חושבת על מתכון שמאפשר למצות אותם עד תום, וליהנות מעוד מנה אחת יצירתית ופשוטה.


הנה שלושה מרכיבים בסיסיים למנת שאריות טעימה: 
1. פטרוזיליה, ממנה נכין מחית פטרוזיליה עם בצל,שום ושמן זית ונתבל במלח ופלפל.
2. ארטישוק מבושל אחד, מפורק לעלים. 
3. חצי גביע יוגורט (או טחינה גולמית בגרסה הטבעונית) 


וכך עושים: ראשית, טוחנים את הפטרוזיליה עם כל המרכיבים (אפשר להוסיף שמיר או נענע ואפילו כוסברה, תלוי מה יש במקרר), ושמים במקרר לחצי שעה. 


בינתיים מסדרים את עלי הארטישוק על נייר פרגמנט עם מעט שמן זית, למעט העלים הפנימיים הרכים יותר - אותם קוצצים בחלק האכיל, שהוא בערך שליש מהעלה. קוצצים  את לב הארטישוק בחיתוך גס ושמים בקערה.

 
מוסיפים כף של יוגורט ושתי כפות מחית פטרוזיליה. מתבלים עם מלח ופלפל לפי הטעם. מכניסים את העלים לתנור מחומם מראש על 200 מעלות, לשבע דקות.


מוציאים ומסדרים על צלחת הגשה.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר TheMarker

סדר את התגובות

כתבות ראשיות באתר

כתבות שאולי פיספסתם

*#