24 שעות בירושלים: המקומות ששווים עצירה

עיר הבירה מלאה במסעדות, ברים, גלריות ואטרקציות נוספות שמתאימות לכל המשפחה, לזוגות או לקבוצות חברים. אבל יש כמה נקודות על מפת העיר שמציעות חוויה קצת אחרת

קים ביטי
תוכן מקודם
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
רחוב בעיר ירושלים
קים ביטי
תוכן מקודם

חופשה קצרה בירושלים צריך לתכנן בקפידה. עיר הבירה גדושה בבתי מלון מפנקים, מסעדות איכותיות, גלריות, גלידריות וניחוחות אותנטיים שמגיעים משוק מחנה יהודה המפורסם. שפע האטרקציות מאפשר למלא את הלו"ז בקלות, אבל חשוב לסמן מבעוד מועד את המקומות המיוחדים שישאירו טעם של עוד ורצון לתכנן את הביקור הבא בעיר, בהם: גלידה אלדומלון צפניההגן הבוטני ואיציק ליטני - סיורים קולינרים.

גלידה אלדו במחנה יהודה

ותק: כ-4 שנים

קצת עלינו: כמעט שנה שלמה התגעגענו לג'לטו של שוק מחנה יהודה, לגלידה איטלקית אמיתית וטרייה לאחר ביקור מסעיר בשוק. רשת "אלדו" חוגגת בימים אלו את שנת יובל ה-25 להקמתה של הג'לטרייה האיטלקית ברחוב בן יהודה בתל אביב, נחשבת מחלוצות גלידריות הבוטיק בישראל וזו שהביאה את בשורת הגלידה האיטלקית. הגלידה של אלדו טרייה ומיוצרת בכל סניף בכל יום באמצעות חומרי גלם שמגיעים מספקים מובילים ובלעדיים מאיטליה – דבר המשפיע על המרקם והטעם של הגלידה וגורם ללקוח לחוות חוויה איטלקית - בירושלים.

גלידה איטלקית אמיתית. אלדוצילום: יוסי מסיקה

הסניף במחנה יהודה הוא אחת התחנות האהובות בסיורי האוכל השונים וממוקם בלב אזור הבילויים השוקק בשוק. בגלידרייה תוכלו להתלבט ולדגום לא פחות מ-24 טעמים, המתחלפים מעת לעת ומעונה לעונה. למשל, כיום ניתן לטעום את גלידת הפיסטוק שוקולד קראנץ' של מחנה יודה ולחכות בציפייה לטעמים המפתיעים של קולקציית קיץ 2021.

מעבר לגלידה המשובחת, רשת "אלדו" מקפידה על חידוש טרנדים נוספים הנלווים לגלידה, כמו רטבים ותוספות מיוחדות וכן מנות כמו: יוגורט, פרוזן יוגורט, וופל בלגי, קרפ צרפתי, פנקייקים, מילקשייקים, פרישייקים, קפה ושלל קינוחים מיוחדים. הגלידה מתאימה לכל הציבור: סכרתיים, טבעוניים, שומרי משקל, ועוד.

המקום פתוח בכל ימות השבוע מהשעה 10:30 ועד 00:00 או אחרון הלקוחות. משום שהסניף הינו 'כשר למהדרין ירושלים', בימי שישי ושבת הפתיחה מתבצעת עד כניסת השבת ושוב מצאת השבת.

מבחר טעמים מרעננים ומשתניםצילום: יוסי מסיקה

אסור לפספס וכדאי לדעת: כיום "אלדו" נחשבת בין הרשתות הבודדות העונות על ההגדרה של גלידריה איטלקית אמיתית, כאשר גלידת השמנת שלה מכילה כ-6%-8% שומן בלבד והסורבה מכיל 0% שומן (מלבד שומן הפרי עצמו). במהלך תקופת הקורונה החלה רשת "גלידת אלדו" לשמח אנשים בבית עם גלידה איטלקית טרייה אמיתית.

הרשת מונה  25 סניפים בכל רחבי הארץ ובקרוב יצטרפו עוד שלושה נוספים. פיני בובר, אחד מהשותפים של החברה, העוסק בתחום המזון כבר 25 שנים, מספר שהמוטו של הרשת הוא "גלידה איטלקית אמיתית המוגשת עם אהבה וגורמת לחיוך".

גלידה אלדו
לעמוד הפייסבוק >>

------------------------------------

מלון צפניה

ותק: נבנה בשנת 1930

קצת עלינו: מלון צפניה שבשכונת כרם אברהם הוא אחד מהמלונות הראשונים בעיר הבירה ומתאפיין באוסף אומנות מרשים שנותן הצצה לירושלים האמיתית והאותנטית. המלון נבנה לפני כ-91 שנים על-ידי הזוג גלעדי, מתוך אהבה לארץ ישראל ורצון לארח אורחים מכל העולם. בשנת 1947 המשפחה פתחה את שערי בית המלון תוך שהם עצמם גרים בקומה הראשונה ודואגים לתפעול: החל מתפירת המצעים, ניקוי החדרים, קבלת האורחים והשירות אישי.

המלון מתאפיין באוסף אומנות מרשים שנותן הצצה לירושלים האמיתית צילום: באדיבות מלון צפניה

שורשיו של המלון נטועים עמוק בהיסטוריה הארץ ישראלית. תחילה המלון היווה תחליף לבית החייל וחיילי צה"ל הופנו על-ידי קצין העיר לצורכי לינה בתקופות שונות בהיסטוריה של המדינה ובפרט ב-1967, אז צה"ל הלין לוחמים ומפקדים, ובהמשך סטודנטיות לאחיות שלמדו בהדסה. מאז המלון התפתח וגדל לכ-18 חדרי אירוח.

מבנה המלון הוא עתיק ושונה בנוף הבתים האחרים בשכונה. הכניסה מלווה בתחושת רומנטיקה של אומנות, צבעים, סגנונות ואווירת שבת. בפנים המלון ניתן לחזות באוסף אומנות שנאסף במשך 90 שנה ומעטר את חדרי המלון, לצד רהיטי וינטג' מיוחדים וססגוניים מתקופות שונות.

מאחר שמרבית השוהים בבית המלון מגיעים מארצות שונות, מתקיימות בו הרצאות על ירושלים בכלל, והעולם החרדי בפרט: המנהגים, השבת, הכשרות, והקידוש. לצד זאת, ישנם סיורים של מסע בזמן במקומות שונים בשכונה באופן שיוצק תוכן לשהייה מעבר לעוד חופשה בבית מלון.

מבנה המלון עתיק ושונה בנוף משאר הבתים בשכונהצילום: באדיבות מלון צפניה

המחירים האטרקטיביים מאפשרים לשוהים בעיר לראות את ירושלים האותנטית ומעת לעת יש מבצעים על מחירים (למשל, באמצע שבוע - לילה אחד ב-360 שקלים ושתי לילות ב-600 שקלים, בסוף שבוע – 3 לילות חמישי, שישי ושבת ב-750 שקלים. ניתן להתעדכן בהטבות נוספות דרך המוקד הטלפוני של בית המלון).

אסור לפספס: בימים אלו מוצג במלון מיצג חנוכיות עתיקות ומיצג של צלחות פסח מעדות שונות המסמלות את המכנה המשותף שיש לנו כעם. מיצגים אלו מושכים תיירים מכל קצוות העולם, והמקום מהווה מעין מוזיאון קטן. סביב המלון גינה רחבת ידיים עם עצי פרי מגוונים, באופן שמקנה תחושה נעימה של רוגע וכפריות על אף מיקומו במרכז ירושלים.

מלון צפניה
מעבר לאתר >>
לעמוד הפייסבוק >>

---------------------------------------

הגן הבוטני האוניברסיטאי בירושלים

ותק: מעל 50 שנה

קצת עלינו: עיר הבירה שלנו גדושה במקומות שאסור לפספס, אבל הפנינה המיוחדת שבגבעת רם העונה לשם "הגן הבוטני" היא ללא ספק חלק בלתי נפרד מהטוב והיופי שיש לירושלים להציע. הגן נפרס על פני 150 דונם וניתן לראות בו מגוון צמחים ייחודיים (מעל 6,600 זנים) המדמים נופים שונים ברחבי העולם: אפריקה הדרומית, אירופה, אמריקה הצפונית, אוסטרליה ודרום-מערב ומרכז אסיה והים התיכון כאשר כל מתחם בו הוא עולם ומלואו.

לאור העובדה שישנם צמחים שלא יכולים לגדול ללא הטמפרטורה והאדמה המיועדת להם כמו ביבשתם, הוחלט לפני יותר מ-20 שנה להקים חממה טרופית ובאמצעותה לייצר מופעים טרופיים מבין המרשימים בעולם. במופע ניתן לראות זנים ייחודיים של סחלבים, קירות ירוקים המדמים נוף של מצוק, נחלים שזורמים עם פרחי מים ועוד.

המבקרים יכולים לעבור בין טמפרטורות ואחוזי לחות שונים ולחוות את הסיפורים של הצמחיםצילום: תום עמית

מאחר ושליש מהחממה הוא איזור מדברי, המבקרים יכולים לעבור בין טמפרטורות ואחוזי לחות שונים ולחוות את הסיפורים של הצמחים הללו. חלקם נמצאים בסכנת הכחדה וכאן הערך החינוכי הגדול נכנס לתמונה – כל מבקר יכול לרכוש את אותם הצמחים ולאחר מכן לגדל אותם באדנית הבית.

מעבר לכך שהגן הוא מוקד בילוי ותיירות המציג פריחות עוצרות נשימה, הוא פועל כמרכז חינוכי, הדרכתי ומחקרי שמטרתו הגדולה היא שליחות ושמירה על הטבע. הגן הבוטני אוסף במשך עשרות שנים זרעים, דואג לשמר אותם ולשלוח אותם לגנים בוטניים אחרים בעולם. זהו פרויקט שמטרתו לספר את הסיפורים של אותם זרעים ולהדגיש את החשיבות הביולוגית שלהם.

לגן משפחת מנויים מרשימה, הוא מציע הדרכות ופעילויות שונות ומגוונות המתאימות לכל שכבות הגיל, סיורים מודרכים מרתקים ומגוון של שטחים יפהפיים לצורך השכרות שטח ליחידים וקבוצות. ישנם מועדים במהלך השנה בהם ניתן ליהנות מתאורה מרשימה של הגן בשעות הערב ומהאוויר הצח שהגן מאפשר.

חממה טרופית. הגן הבוטני האוניברסיטאי בירושליםצילום: תום עמית

שעות פתיחה: מדי יום בשעה 9:00 בבוקר, בימי החורף האתר נסגר בשעה 17:00 ובימי הקיץ בשעה 19:00.

כדאי לדעת: בגן קיימות תכניות חברתיות וקהילתיות מגוונות החל מקבוצות גינון טיפולי, שיקום תעסוקתי, מתנדבים, מלגאים מגנים בוטניים בעולם, סיורים מונגשים, חווה חקלאית ופעילויות לגיל השלישי.

הגן הבוטני האוניברסיטאי בירושלים
מעבר לאתר >>
לעמוד הפייסבוק >>

---------------------------------

סיורי היסטוריה וקולינריה

ותק: 2017

מורה הדרך איציק ליטני, בוגר ביה"ס להיסטוריה באוניברסיטת ת"א, לימודי תיירות באוניברסיטת חיפה ובוגר 'תדמור' בית הספר לבישול, החליט לשלב את שתי האהבות הכי גדולות שלו ויצר קונספט ייחודי של סיורי היסטוריה וקולינריה בעיר העתיקה בירושלים. בבסיסו של הרעיון עומד הרצון של איציק להכיר ללקוחותיו את תושבי העיר בשילוב סיפורים מקומיים והכרת השטח בו הם חיים. כל אלו מניחים זרקור על ההיסטוריה והקולינריה של המקומות המיוחדים והנסתרים מעיינינו.

הסיור בירושלים העתיקה עובר בין תחנות שונות, כאשר התחנה הראשונה מתחילה בשער החדש (השער שנמצא בין שער יפו לשער שכם). השער נפתח בשלהי המאה ה-19 במטרה לקצר את הדרך לצליינים נוצרים בהגיעם לכנסיית הקבר. משער זה נכנסים לרובע הנוצרי, עוברים דרך מרפסות מיוחדות, פסל סביבתי יוצא דופן ועוצרים בתחנה הקולינרית הראשונה – בית מאפה מקומי. בבית המאפה פוגשים את איברהים שמנהל את העסק המשפחתי הקיים כבר כ-150 שנים. הוא מספר את סיפור המשפחה ומעניק טעימות של המאפים המובחרים שברשותו.

להכיר את תושבי העיר בשילוב סיפורים מקומיים צילום: איציק ליטני

לאחר מכן, הסיור ממשיך לרחבת שער יפו היישר לתצפית עוצרת נשימה, ומשם לחומוסייה מקומית. חומוס זה ענין של גיאוגרפיה, טעמו משתנה ממקום למקום, חומרי הגלם וההכנה המסורתית המאפיינים אוכלוסייה מסוימת הם אלה המשליכים על הטעם והמרקם שלו – וכך גם בירושלים. בהמשך הסיור יורדים לשוק העיר העתיקה ועוצרים ב"קבב העם", מקום שנותן תחושה של חו"ל, יש אפילו שיגידו כמו באיסטנבול. משם עוברים דרך כנסיות מרהיבות ומגיעים לשוק הבשמים, לחוויית תבלינים וקפה. לאחר טעימה של מתוקים בדוכנים ברחוב הגיא, מסיימים את הסיור בביקור במפעל שומשום משפחתי בן 250 שנה, שבתהליך הייצור עושה שימוש באבני ריחיים, המשפיעות על התוצרת הסופית. המשתתפים יכולים לטעום טחינה וחלבה ייחודיים שלא ניתן למצוא בכל מקום אחר.

זרקור על ההיסטוריה והקולינריה של המקומות המיוחדים והנסתרים מעיינינוצילום: איציק ליטני

איציק מספר שהסיור מתחיל בשעה קבועה אך לעולם אינו יודע מתי יסתיים, וזאת בשל ההתעניינות והסקרנות שיש ללקוחותיו ורצונם להעמיק בתרבויות השונות. עוד הוא מוסיף שהלימודים אודות תרבויות רבות והיכולת שלו לדבר עם אנשים בגובה העיניים זו התרומה הצנועה שלו לדו-קיום: "כשאני מביא אנשים לראות תרבויות, אני שובר להם סטיגמות ואני ממש יכול לראות איך חומות נופלות. כשאנשים חוזרים אחר כך לאותם המקומות מיוזמתם זה גורם לי לחוש שליחות וגאווה רבה".

אל תפספסו: להיות חלק מקבוצה של 20 אנשים שמגיעים לחקור ולהתעניין בתרבויות אחרות היא חוויה יוצאת דופן. כל זאת במרחק של שעת נסיעה מהמרכז. המגע של "אחד על אחד" עם תושבי העיר העתיקה מביא לתובנות אודות בני האדם ועל רצונם לחיות חיים טובים, שקטים ועם רווחה כלכלית.

סיורי היסטוריה וקולינריה
לעמוד הפייסבוק >>

מעבר לאתר >>