המרוץ אחר החלבון החלופי

ענקיות המזון, התאגידים הגדולים, משקיעי ההון סיכון והמדענים שבחממות הטכנולוגיות, כולם משתתפים במרוץ האימתני של הפודטק, שצובר תאוצה בעולם ובישראל - החיפוש אחר חלבונים אלטרנטיביים שיקטינו את צריכת הבשר מן החי, שגובה מחיר סביבתי עצום

פרופ' רם רייפן
תוכן מקודם
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
shutterstock
צילום: shutterstock