תיק מניות

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לרשימת הקריאה המלאה לחצו כאן

טכנולוגיה פורצת-דרך: החיישן שמזהה אלרגנים במזון

"אנחנו רוצים לשפר את איכות החיים של הסובלים מאלרגיות למזון", מצהיר אלון יסובסקי, מנכ"ל ומייסד חברת 'סנסוג'ניק', המפתחת מכשיר לזיהוי מספר אלרגנים במזון, הראשון מסוגו בעולם. המטרה: אכילה בטוחה בכל מקום ובכל זמן

אלרגיות מגזון אילוסטרציה
Albertshakirov - Dreamstime.com

אתם הורים לילד אלרגי? הכתבה הזו היא עבורכם: חברת סנסוג'ניק (SensoGenic) הישראלית מפתחת חיישן ביולוגי דיגיטלי מהפכני לאבחון אלרגנים במזון. "אנחנו רוצים לשפר את איכות החיים של הסובלים מאלרגיות למזון", מצהיר אלון יסובסקי, מנכ"ל ומייסד החברה, "והמשימה שלנו היא להעצים אותם ואת משפחותיהם, עם החופש ליהנות מאכילה בטוחה בכל מקום ובכל זמן".

אלון מכיר אישית את הבעיה כבר 14 שנים, מאז שהתגלתה אצל בנו אלרגיה לחלב, ביצים ושומשום כשהיה בן שנה. "הרבה שנים התמודדנו עם קשיים", הוא אומר, "מבחינה חברתית, אם לקחת את הילד לטיולים, מסיבות וארוחות משפחתיות; רגשית, בגלל המתח התמידי לגבי מה הוא אוכל והחשש שמא יאכל דבר שאסור לו. וגם המעמסה הכלכלית על משפחות כאלו לא קלה. סייעת אישית בגן, מזרקים, תרופות, רופאים מומחים וכן הלאה. 

חיישן ביולוגי דיגיטלי מהפכני לאבחון אלרגנים במזון
taga

"בשלב מסוים החלטתי שצריך לעשות עם זה משהו, הקמתי את סנסוג'ניק והתחלתי לחפש פתרון לבעיה. אתה יוצא מהבית, מסביבה בטוחה, ונמצא בחוסר ודאות כי אתה לא יודע מה יש מולך בצלחת. היה ברור שנדרש איזשהו חיישן שמסוגל לקחת דגימה קטנה מהמזון, לנתח אותה ולהבין אם נמצאים בה המרכיבים המסוכנים". 

במארס 2018 החלה החברה לעבוד תחת eHealth Ventures, חממה הפועלת בשיתוף רשות החדשנות. אלון, יוצא יחידה 8200 ומהנדס אלקטרוניקה בהשכלתו, נכנס לתחום לאחר שנים רבות כמהנדס מערכת בחברות-ענק כגון אינטל, אלביט ואפל. יחד עימו שותפים בסנסוג'ניק מומחה הננו- טכנולוגיה פרופ' עודד שוסיוב מהאוניברסיטה העברית; ואחיו ד"ר דוד שוסיוב, מומחה לאסטמה ומחלות ריאה מבי"ח הדסה.

התוצאה: חיישן ביוסנסור המבוסס על מדע ננו-טכנולוגי מתקדם, ועל פטנטים למדידה מדויקת של אלרגנים במזונות נפוצים הגורמים לרוב התגובות האלרגיות. החיישן מזהה אם ישנם אלרגנים במזון הנבדק ובכך מאפשר לאכול בביטחה בכל מקום ובכל זמן.

"מדובר בננו-טכנולוגיה חדשנית שמתבססת על נוגדנים", מסביר אלון, "משום שהם מהווים כלי יעיל ביותר לזיהוי חלבונים, והאלרגנים הם למעשה חלבונים. ביחד עם הננו-טכנולוגיה המבוססת על צלולוז, שנמצא בכל צמח, אנחנו מבצעים איתור מאוד מדויק וזול של אלרגנים שונים, ויש לנו יכולת לזהות בעזרתו מספר אלרגנים בו-זמנית. 

"השאלה הייתה האם ניתן לזהות אלרגנים בריכוזים שרלוונטיים לאוכלוסייה, והתשובה היא כן, חד-משמעית. בדקנו מוצרים פופולריים בקרב ילדים, שהם והוריהם הינם בעיקר קהל היעד שבעיניי נמצא במצוקה קשה. כי מה ילדים אוהבים, בעצם?! גלידה, פלאפל, קציצות, פסטה ברוטב וכדומה. בדקנו את המוצרים האלו, והצלחנו בצורה מאוד ברורה לזהות אלרגנים ברגישויות הנכונות והמתאימות לאוכלוסייה הזו".

הבדיקה עצמה מבוצעת על-ידי הנחת דגימה קטנה של המזון הנבדק על-גבי פד חד-פעמי המוצמד למכשיר, וכעבור מספר דקות מתקבלת הודעה האם ואילו אלרגנים אותרו. "המכשיר לא מצריך אישור רגולטורי", אומר אלון, "וזאת מכוון שהמכשיר בודק מזון ולא את מצבך הגופני. היתרון הוא בפן המסחרי, כי הכניסה לשוק תהיה מהירה יחסית".

מתי תתחילו בשיווק המכשיר?
"בעוד כשנה וחצי נקים קבוצת מחקר ראשונית של משתמשים, כדי לקבל פידבקים על יעילות המכשיר ונוחות השימוש, ובהמשך המכשיר ישווק למפיצים ולנקודות מכירה בישראל וברחבי העולם". 

בשלב זה הטכנולוגיה הוכחה בהצלחה בתנאי מעבדה, וכעת מתמקדת החברה בפיתוח אב-טיפוס ובמיזעור של החלקים לכדי מוצר קומפקטי, קטן, נייד וקל-משקל שניתן יהיה לשווקו. 
אלא שאז תמצא סנסוג'ניק את עצמה מול מתחרים מארה"ב, אך אלון אינו חושש מהתחרות. "ראשית, המחיר יהיה זול יותר משמעותית", הוא אומר, "כל בדיקה במכשיר המתחרה עולה כ-5 דולרים, וזו עלות גבוהה במיוחד כשצריך לבדוק כל מנה בארוחה. שנית, הם נותנים מענה רק באלרגיה לבוטנים. המוצר שלנו מסוגל לזהות מספר אלרגנים במקביל, ובכך נותן מענה ל-40% מהאוכלוסייה שהם מולטי-אלרגיים אשר סובלים מאלרגיה למספר סוגי מזון".

עד כה השקיעה חממת eHealth Ventures כ-2.5 מיליון שקל בסנסוג'ניק, וזו אף זכתה במימון לשלב 1 של המחקר מטעם Horizon 2020, תוכנית המסגרת של האיחוד האירופי למו"פ ולשיתוף פעולה מדעי-תעשייתי. בימים אלה נמצאת החברה בסבב גיוס הון.

לאן אתם שואפים להגיע בעוד 10 שנים?
"הפצה ברחבי העולם, אירופה, ארה"ב ואוסטרליה והמזרח הרחוק. החזון שלי הוא למענה רחב יותר, לא רק בזיהוי אלרגנים אלא גם בנתונים נוספים כגון טריות המזון, כדי לתת לצרכן תמונה רחבה יותר על המזון המוגש לו בצלחת".

לאתר חברת סנסוג'ניק >>

בחזרה למגזין פודטק >>

כתבות שאולי פיספסתם

*#