תיק מניות

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לרשימת הקריאה המלאה לחצו כאן

חנויות יין: טעמים קטנים של אושר

לכתבה
חנויות ייןShutterstock - stockcreations

איך אתם מעדיפים את היין שלכם? לבן או אדום? יבש, חצי יבש? אולי מבעבע? בואו להכיר את חנויות היין שישמחו לסייע לכם בבחירת הבקבוק שיתאים בדיוק לטעמכם

לא משנה איך תסתכלו על זה, מאחורי כל יקב ובקבוק יין עומדת היסטוריה.  תרבות היין בישראל החלה להתפתח רק בשנות השמונים, אך בשלושים השנה שחלפו מאז שתיית יין הפכה לחלק בלתי נפרד מהתרבות הישראלית. בין אם בחתונה, במפגש משפחתי, או בארוחה עם חברים, יין טוב משדרג את החוויה. לא בטוחים איזה יין האורחים שלכם יאהבו? מחפשים טעמים חדשים ויינות ייחודיים? מתלבטים איזה יין יתאים לארוחת הערב שהכנתם? בכתבה הבאה ריכזנו עבורכם מגוון חנויות יין מקצועיות וביניהן המרתף של רוזנר, היוצר ואגדת יין ושוקולד המציעות יינות משובחים, קלאסיים לצד יינות בוטיק, באיכות גבוהה.

המרתף של רוזנר

המרתף של רוזנר החל את דרכו בשנות החמישים של המאה הקודמת, כשאלתר רוזנר, סב המשפחה, הקים עסק למכירת סודה ובירה בישראל הצעירה. שנים אחר-כך ירש את העסק בנו יהודה רוזנר. באותה תקופה של שנות השמונים, החלה ישראל הקטנה להפתח אל העולם ונוצרה דרישה ליין איכותי ומשובח. יפה רוזנר, אשתו של יהודה, זיהתה את ההזדמנות והפכה את המרתף של רוזנר לחנות היין הראשונה בשרון, כאשר החלה לייבא יינות איכותיים מחו"ל ואף לשווק יינות מקומיים שקמו באותה התקופה, ביניהם יקב רמת הגולן.

המרתף של רוזנר
עמית פייס - פוטוגנים

את דרכה של יפה ממשיך כיום בנה, יניב רוזנר. בחנות, הממוקמת בכפר סבא, משווקים כיום קרוב לחמשת אלפים סוגי יינות מכל רחבי העולם, ביניהם גם יינות ייחודיים מיקבי בוטיק.

"אנחנו משווקים בחנות רק יינות שעברו את מבחני הטעימה שלנו ועומדים בסטנדטי האיכות הגבוהים שלנו", מדגיש יניב.

המרתף של רוזנר הפכה לשם דבר ולקוחות מגיעים אליה מכל רחבי הארץ. יניב, מומחה יין, משוחח עם כל לקוח המגיע לחנות על העדפותיו והתקציב העומד לרשותו ומייעץ לו בהתאם על היינות שיתאימו לו. בימי שישי מקיימת החנות 'שישי חופשי', הכולל טעימות יין מהארץ ומהעולם והסברים על היינות מטעם נציגי היקבים והיצרנים.

אין לכם אפשרות להגיע לחנות? היינות של רוזנר יגיעו אליכם עד הבית

רוזנר מציעים את שירות six wine box, במסגרתו מדי חודש נשלח לבית הלקוח מארז ובו שישה סוגי יינות, בהתאם להעדפותיו של הלקוחח. השירות הפך מבוקש במיוחד בתקופת הקורונה. "השירות הזה משקף את האג'נדה שלנו ומהווה חלק מהפעילות שלנו לקידום תרבות שתיית יין, ומסייע לאנשים להפתח לטעמים חדשים" מספר יניב, "מרגש לדעת שלקוחות סומכים על הבחירה שלנו ונהנים בכל פעם מחדש מהיינות שאנו בוחרים עבורם.

למרתף של רוזנר מועדון חברים המונה אלפי חברים, כאשר חברי המועדון נהנים ממבצעים והנחות על יינות ומוצרי אלכוהול נוספים, עדכונים על יינות חדשים בחנות ועוד. היסטוריית הרכישות של כל חבר מועדון מסייעת לצוות החנות להתאים עבור כל לקוח את היין שייקלע באופן מדויק לטעמו האישי.

אין לכם אפשרות להגיע לחנות? היינות של רוזנר יגיעו אליכם עד הבית
עמית פייס - פוטוגנים.

לפני עשור שנים החליטה ענבר רוזנר, אשתו של יניב, לעשות הסבה מקצועית. מצוידת בחזון שיווקי ענק, הצטרפה ענבר לצוות החנות ובנתה בחנות חדר טעימה משגע בסגנון מרתף איטלקי.

החזון שעומד מאחורי פעילותה הינו לתת ללקוחות חווית טעימה פנומנלית. ענבר מקיימת בחדר הטעימה ערבי יינן, ערבי וויסקי וקוקטיילים הכוללים הרצאה, טעימות וכיבוד, ערבי גיבוש לעובדים, ואירועים פרטיים, לצד קורסים ייחודיים ומוצלחים.

כמו כן, כמנהלת שיווק פעלה ענבר ליצירת נראות לחנות ברשתות החברתיות – והקימה עמודי פייסבוק ואינסטגרם, אתר אינטרנט וסרטוני תדמית לחנות. בחדר הטעימות בחנות, המעוצב בסגנון מרתף עתיק, מתקיימות סדנאות יין, הכוללות הרצאה של יינן, טעימות יין וכיבוד, וכן מתקיימים ערבי טעימה עיוורת של יינות, ברישום מראש ובתשלום.

בשבע השנים האחרונות מתקיימים בחדר הטעימות גם קורסי יין ייחודיים וחווייתיים אותם מעביר יניב, מומחה בעולם היין. הקורס כולל ארבעה מפגשים, המלמדים על שתיית יין, ההיסטוריה של היין והתאמת יין לאוכל ומשלבים טעימות והרבה הומור. אחד המפגשים כולל אף סיור מרתק ביקב ישראלי. הקורס הקרוב צפוי להפתח לאחר חגי תשרי.

המרתף של רוזנר מקיים גם ערבי גיבוש לחברות ואירועים פרטיים עם הרבה יין משובח וכיבוד (גבינות, נקניקים או סושי לבחירת הלקוח). אחת הפעילויות המעניינות ביותר היא ימי הגיבוש לעובדים שמקיימים יניב וענבר רוזנר, הכולל סיור ביקב, עצירה לארוחת צהריים, ופעילויות נוספות שניתן להתאים באופן אישי כדוגמת סדנת בישול, סדנת שוקולד ועוד.


המרתף של רוזנר
כתובת: תעש 11, איזור התעשיה כפר סבא
טלפון: 050-8675670
שעות פעילות:
ימים א'-ה' 10:00-19:00
ימי ו' 08:30-15:00
לאתר המרתף של רוזנר >>>
לעמוד הפייסבוק של המרתף של רוזנר >>>

---------------------

היוצר

הסיפור של היוצר מתחיל אי אז לפני למעלה מ- 172 שנים, כשמשפחת שור הקימה את היקב הראשון בישראל בעיר העתיקה בירושלים. בזמן ההוא נועד היין בעיקר לקהילה המקומית לצריכה עצמית, לערבי שבת ולאירועים משפחתיים קטנים.

לימים, כשהחלה היציאה מן החומות של ירושלים, העתיקה המשפחה את מיקום היקב אל מחוץ לחומות. היקב הלך והתפתח, הוסיף יינות וסדרות משובחים וכיום הוא אחד היקבים המבוססים בשוק היין הישראלי ומשווק בארצות נוספות, ארה"ב, צרפת, אנגליה, אוסטרליה ועוד.

היוצר 1
אייל קרן

"בוטיק היין 'היוצר' נולד לפני כשנתיים", מספר אראל ברקאי המנכ"ל. "יצאנו עם קמפיין בשם 'היוצר – חירות 2018' בו ציידנו ארבעה אמנים בכוסית יין וביקשנו מכל אחד מהם לספר לנו דרך היצירה מהי בעיניהם חירות לעת הזו. את התהליך הזה תעדנו והפקנו ארבעה סרטונים. הסרטונים עלו ברשתות החברתיות וצברו למעלה ממיליון צפיות. את ארבע היצירות הסופיות - ליתוגרפיה בעזרת נייר קופי, ציור רחוב, ציור על גבי קנבס ופיסול בחוט מתכת, הפכנו לתוויות של סדרת יין במהדורה מוגבלת וממוספרת והעלנו אותה למכירה בבוטיק היין הייחודי שהקמנו כחלק מהפרויקט".

פרוייקט "היוצר – חירות 2018", שהובל על ידי ארבעה אמנים מוכשרים, הוא לב ליבו של המותג "היוצר" שחרט על דגלו את נושא האומנות, לרבות קידום אמנים ישראלים. החיבור של יקב "היוצר" לנושא האומנות הינו 360, ומתחיל כבר בשלב היצירה של אמן היין, יינן היקב פיליפ ליכטינשטיין, ברקיחת היינות, וכלה בשמות סדרות היין השונות הלקוחים מעולם האומנות, ביניהם: וירטואזו, ליריקה, לגאטו ועוד.

היוצר 2
אייל קרן

בזמן "משבר הקורונה" עלה צורך אמיתי למתן פתרון מקוון לרכישת יינות שינגיש את יינות היקב לצרכנים עד הבית, לשם כך נעשה מהלך מהיר ותוך 24 שעות נוספו כל יינות היקב לקנייה מקוונת בבוטיק יין היוצר, והיום כל ההיצע של היקב נמצא תחת קורת גג אחת של החנות האינטרנטית. "באתר ניתן למצוא יינות בבקבוקים בודדים או כמארזים חגיגיים", ממשיך אראל. "בנוסף, עדיין ניתן לרכוש בקבוקים מהסדרה המוגבלת של האומנים באזור ייחודי בבוטיק היוצר. טווח המחירים הוא רחב ונע בין עשרות שקלים בודדות ועד כמה מאות. כל אחד יכול למצוא את היין שיאהב יותר ושגם יתאים לתקציב שלו. לנו חשוב לייצר יין איכותי ומעורר השראה השומר על החזון שלנו והחיבור לאומנות".

היוצר
טלפון: 1-700-70-1847
למייל של היוצר >>>
לאתר חנות הבוטיק של היוצר >>> 
לפייסבוק של היוצר >>> 

לאינסטגרם של היוצר >>> 

*אזהרה: צריכה מופרזת של אלכוהול מסכנת חיים ומזיקה לבריאות!

-------------------------------------------

אגדת יין ושוקולד

מה אתם יודעים על התאמה בין סוג היין למאכל שהוא מלווה? "יין לבן מתאים לגבינות ולדגים ואילו יין אדום הולך עם מאכלים כבדים כמו בשר", התרגלנו לדקלם, או לחלופין לשמוע ממוכר המשקאות. אבל מתברר שהתשובה מורכבת בהרבה, מסביר בועז סינמון, הבעלים של חנות הנישה הייחודית "אגדת יין ושוקולד" שנפתחה בסוף שנת 2019 בלב רעננה, וכך או כך – ההכללה הגורפת הזאת רחוקה מלהיות נכונה.

כדי להיות בקיא בעולם היין על בוריו יש להצטייד בשנות לימוד, בהתמחויות שונות ובאהבה אמיתית לתחום, וזה בדיוק מה שבועז עושה כבר שנים ארוכות. חנות היין שפתח, שמתמחה ביינות כשרים מיקבים ישראליים בלבד לצד שוקולדים מיוחדים, היא השתקפות מדויקת של האהבה הזו, שנבטה אי שם במרתף היין של סבתו בצרפת, כשנהג להתהלך בין המדפים כמו משוטט בעולם שכולו פנטזיה, אגדה שהוא מציע כעת ללקוחותיו עם פתיחת החנות החדשה, שלא דומה לשום דבר שהכרתם קודם. זהו סיפורה. 

המשימה: לחשוף אתכם לטעמים חלומיים של יינות אלמוניים

אל תטעו: "אגדת יין ושוקולד" אינה חנות משקאות. מדובר בחנות יין מקצועית, שמציעה ללקוחותיה אך ורק יין, ורק יין כשר שמיוצר בארץ. החנות היפהפייה, שסדורים בה סוגים רבים של יינות בעלי אופי שונה וייחודי, כמו זורקת את המבקרים בה לעולם אחר. המחירים האטרקטיביים, שבהם מתומחרים יינות בוטיק משובחים ומיוחדים, מוסיפים אף הם להיותה של "אגדת יין ושוקולד" אי קסום שאין דומה לו בנוף המקומי.

על כל אלה מנצח בועז, שמסייע לכל אורח ואורחת בבחירת היין המתאים להם על פי טעמם בשילוב עם מטרתו של היין. בין אם לקוחותיו מחפשים יין איכותי ויוצא דופן לאירוח, לסעודה משפחתית מיוחדת או כמתנה לבעלי הבית שבין קורותיהם הם מתארחים – בועז נמצא שם, חייכן ומסביר פנים, ובסבלנות מוליך את האורחים בינות למדפים המסקרנים, שואל על העדפותיהם ועל טעמם, ומנדב מהידע הרב שצבר.

הוא מספר את סיפורי היקבים הקטנים, מסביר על ההבדלים בין היינות השונים ומעניק למבקרים חוויית יין בלתי נשכחת שעושה חשק לחזור לאגדה פעם אחר פעם. וכשאתה יוצא מהחנות עם יין שנבחר בקפידה במיוחד בעבורך, בתוך שקית מעוצבת שמכבדת את הבקבוק שהיא מכילה, את ההיסטוריה שלו ואת המאמצים שהושקעו בעשייתו, ועוד במחיר שלא קרע לך את הכיס – ללא ספק תחוש כמו בר מזל שגילה פנינה נדירה בלב רעננה.

אגדת יין
צילום: בועז סינמון

"אני מקדיש המון מחשבה על אילו יינות אני מכניס לחנות", מגלה בועז, שטועם כל יין ויין לפני שהוא מציע אותו ללקוחותיו. הוא מבקר תדיר בתערוכות יין שנערכות בארץ, טועם בכל ביקור מאות סוגים, רושם לעצמו את התרשמותו מכל סוג ורק לאחר בחינה מעמיקה מחליט אילו יינות ירכוש לחנותו. לצד אלה הוא לומד כל הזמן, ובין השאר השתתף בקורס טעימת יין שיפוטית, שאף חידד את יכולתו לברור יינות משובחים מעבר לטעמו האישי ולדעת אם ליין צפויים חיים ארוכים, האם ניתן ליישן אותו וסוגיות נוספות שנוגעות ברזולוציות העדינות ביותר בתחום היין.

"אני מחזיק מגוון יינות שקשה למצוא אותם במקומות אחרים", הוא מספר, "כמו למשל יינות של איתי להט שנחשב היום אחד הייננים הכי טובים בארץ, או יינות של יעקב אוריה שנחשב לאחת מאושיות היין הבולטות כיום בישראל, שגם היינות שלו כמעט בלתי ניתנים להשגה בחנויות יין אחרות".

בועז מבקש שתצאו מהקופסה, כשאחת המשימות היא לחשוף את הלקוח לטעמים חדשים ומשובחים. לדבריו, "אנשים נוטים לחפש את היינות המוכרים, את המקום הבטוח, אבל יש יינות באותו מחיר שאינם מוכרים, שמלכתחילה טובים יותר, ועוד אפשר לקבל עליהם הנחה. מבחינתי, שאני טועם ומכיר את היינות – מדובר בלחשוף את הלקוח לטוב ביותר שחוויתי בעצמי".

איך אתה מצליח להתאים את היין ללקוח?

"אם את נכנסת לחנות שלי ומבקשת עזרה עם בחירת יין, קודם כל אשאל אותך אם את רוצה יין אדום או לבן. אם תגידי אדום, למשל, אני אשאל אותך מה את אוהבת, לא מה אני רוצה למכור – נניח, קליל ולא כבד. משם אני יכול לכוון אותך להרבה יינות קלילים בסגנונות שונים תוך שאני מנגיש לך את המידע, כמו יינות קלילים שלא עברו חבית, או יינות קלילים שמלכתחילה הזנים שמהם הם מורכבים ועדינים יותר".

לדבריו, "אפילו כאשר אנשים מבקשים יין 'קליל', יכולות להיות לזה כל מיני משמעויות – האם הכוונה לכך שהוא לא אוהב את תחושת העפיצות בפה אבל כן אוהב שליין יש משקל? או ההפך? בנוסף יש מי שאוהב יין יותר פירותי, או פחות פירותי. יש המון פרמטרים, גם על סקלת המתיקות, ואני משתמש בכל הידע והניסיון שלי כדי להתאים ללקוחות את מה שהם יאהבו".

לקוחות החנות יכולים להצטרף למועדון הלקוחות האקסקלוסיבי שמעניק הנחות נוספות על המחירים הנוחים. מומלץ במיוחד להגיע למקום בימי שישי, אז מתקיימות בחנות טעימות יין, ואם אין לכם כוח או אפשרות לצאת מהבית – המשלוחים ברעננה הם ללא עלות נוספת. וכמובן, שהשירות מעל הכל. כי ככה זה כשמוכרים יין מתוך אהבה.  

אגדת יין
צילום: בועז סינמון

 

אגדת יין ושוקולד

כתובת: רחוב אחוזה 124 (בניין מכבי), רעננה
טלפון:
09-9640707
למייל של אגדת יין ושוקולד>>>
לפייסבוק של אגדת יין ושוקולד>>>
לאינסטגרם של אגדת יין ושוקולד>>>

אזהרה: צריכה מופרזת של אלכוהול מסכנת חיים ומזיקה לבריאות!