תיק מניות

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לרשימת הקריאה המלאה לחצו כאן

חנויות אלכוהול: המקומות שיעבירו אתכם חוויה בניחוח חו"ל

לכתבה
חנויות אלכוהול Mooi Design -Shutterstock

כשמדובר בחנויות אלכוהול, מי שמבין בתחום יודע שלכל סוג משקה יש סיפור משלו וטעמים ייחודיים לו. בכתבה הבאה תכירו את המקומות שמעריכים את הסיפור מאחורי הטעם, את הניחוחות מאחורי כל מותג ויעניקו לכם טעימה בלתי נשכחת מסוגי האלכוהול האיכותיים שלהם

בשנים האחרונות יותר ויותר ישראלים מגלים עניין במשקאות אלכוהוליים איכותיים. יש הסבורים שזה קשור לכך שהם מתיירים בעולם ונחשפים לארוחות משובחות המוגשות לשולחן לצד בקבוק משקה. אחרים קושרים זאת לעובדה שסצינת הקולינריה בישראל עברה בשנים האחרונות מהפיכה של ממש. כך או כך, השפע של מותגי יין ומשקאות אלכוהוליים הפך לחלק בלתי נפרד מחוויית האירוח בכל בית או אירוע חברתי.

אז איך יודעים איזה יין מתאים לארוחת דגים, איזה משקה אלכוהולי כדאי לרכוש לטובת ערב עם חברים או מה צריך לקחת בחשבון לפני שבוחרים ויסקי? ביקור באחת מחנויות האלכוהול המתמחות בתחום, יפתור את ההתלבטות בקלות. הכירו את הרמיטאז', SIPIL, המרתף של רוזנר ואפריטיף:

הרמיטאז': לשתות יין כמו בצרפת

הידעתם כי הרמיטאז' הוא חבל ארץ בצרפת בו גדלים כרמים ליין? אבל לא רק - הרמיטאז' הוא גם שמם של מספר מוזיאונים באירופה. בעשור האחרון זה גם שמה של רשת חנויות יין, אלכוהול וסיגרים בצפון הארץ, שבימים אלה בונה במרץ גם את הסניף החדש שלה בראשון לציון. "השם הרמיטאז' מחייב", אומר בחיוך זוהר שנפלד, מנהל השיווק של הרשת. "אנחנו מוכרים חוויה ללקוח שבאה לידי ביטוי הן ויזואלית והן מקצועית. הרמיטאז' היא קודם כל מקום שמקדש אלכוהול וידע, ואומנות היא חלק בלתי נפרד מהקונספט שלה".

הרמיטאג
תום סיימון

הכל התחיל עם חנות קטנה בשטח של 60 מ"ר בעין המפרץ, שהייתה סוג של הגשמת חלום של זיקי איראני, איש עסקים ובעלים של חברת הפצה של מזון, יין ואלכוהול מהצפון, שבסך הכל רצה להנגיש את השפע גם ללקוחות בודדים. כשלבנו של זיקי, חסן מלאו 21, הוא החליט לקחת את החנות צעד אחד קדימה והפך אותה לפרויקט שלו - הוא ערך ימי מכירות מיוחדים, למד את התחום לעומק והחנות הפכה לשם דבר.

הצעד הבא שהתבקש היה להרחיב את החנות וכך היה. "באותו זמן התפנתה החנות הסמוכה וחסן החליט לאחד בין השטחים והקים את החנות מחדש, רק שהפעם היא כבר הייתה בגודל של 400 מ"ר", ממשיך זוהר. "עברו עוד כשלוש שנים בהן החנות צברה מוניטין והביקוש גדל, ונפתחה חנות נוספת במרכז הקונגרסים בחיפה על שטח של דונם. אני יכול לומר בכל הצניעות שכל מי שנכנס לחנות מתפעם מיופייה: השיש מיוון, התאורה מאיטליה ויש בה לצד אלפי בקבוקים גם הרבה מאוד יצירות אומנות".

היום מונה רשת הרמיטאז' חמש חנויות אלכוהול (השישית בבנייה, כאמור), אך לאור הביקוש לייצר לצרכנים מחירי אלכוהול זולים ומשתלמים גם ליד הבית, נפתחה רשת Hermitage city - חנויות נוחות של 100 מ"ר, בהן ניתן למצוא מגוון משקאות אלכוהוליים, למעלה מ- 60 סוגים שונים של בירה, חטיפים, שוקולדים, מוצרי חלב ואפילו מוצרי מזון בסיסיים כמו סוגי אורז שונים. "הרעיון נולד על מנת לספק ללקוחות מקום שבו הם יוכלו לקנות את כל מה שהם צריכים לבית, במקצועיות ובמחירים הנוחים ביותר כמו שאנחנו בהרמיטאז' יודעים לספק", מספר זוהר.

לדברי זוהר, כל יועצי המשקאות בחנויות עברו בחינות קבלה והם ממשיכים לעבור השתלמויות והדרכות על בסיס שבועי על סוגי הוויסקי, היינות ושאר המשקאות האלכוהוליים שיש לחנויות להציע. "כל אחד מאנשי הרשת יודע היום להסביר ללקוח כל מה שהוא רוצה וצריך לדעת בטרם הוא רוכש בקבוק, איך נעשה המשקה, מה ההיסטוריה שלו, מה עבר עד שהגיע לשלב הבקבוק ואפילו להציע טעימה ממנו".

הרמיטאג 2
הרמיטאז

ואם כבר הזכרנו טעימות – להרמיטאז' יש מועדון חברים שמונה כ- 54 אלף חברים שנהנים מסדנאות בהן הם לומדים על המשקאות השונים, תהליכי הייצור וכמובן טועמים. בנוסף, בכל יום שני מקיימים ברשת את ה- H-DAY, בו בוחרים בכל פעם משקה מיוחד אחר, ומנגישים אותו לקהל הלקוחות במחירי הפסד. "יש לנו ברשת משקאות בבלעדיות בארץ, חלקם מיקבי בוטיק מובחרים וחלקם ממהדורות מיוחדות של בקבוקים שמגיעים היישר מהמזקקה במיוחד בשבילנו. אנחנו שמחים להציג אותם לקהל הרחב כי אלו בקבוקים שלא יוכלו לראות בשום מקום אחר. לדוגמה, בחנות שאנחנו בונים כרגע בראשון לציון, יהיה בקבוק וויסקי שיימכר ב- 250,000 שקלים", מספר לנו זוהר.

"הקהל הישראלי הוא מאוד מגוון, יש שיודעים בדיוק מה הם רוצים ויש את אלה שמבקשים לדעת יותר או צריכים את עזרתנו כדי לבחור את הבקבוק הנכון לאירוע הנכון או למתנה הנכונה. אנשי הצוות שלנו מאוד מיומנים והם יכולים בעזרת מספר שאלות להתאים ללקוח את מה שהוא יאהב והלקוחות שלנו מאוד מעריכים את זה".   

בנוסף למבחר אלכוהול עשיר, להרמיטאז' יש מחלקת סיגרים והיא הנציגה הבלעדית בישראל של רשת הסיגרים 'לה קאסה דל הבאנו', שלה 187 סניפים ברחבי העולם. כמדיניות של הרשת הבינלאומית, כל אחד מעובדי המחלקה עובר הדרכה ומבחן הסמכה על-ידי נציג הרשת בטרם יתקבל לעבודה.

Hermitage - Alcohol, Wine & Tobacco Shops

טלפון: 9354*

לפייסבוק של הרימיטאז' >>>

לאינסטגרם של הרימיטאז' >>> 

סניפים:
קדושי יאסי 2 (מרכז הקונגרסים), חיפה

מתחם עין המפרץ, קיבוץ עין המפרץ.

מתחם גן העיר, כרמיאל

שדרות ההסתדרות 251, מתחם V סנטר, צומת קרית אתא

מתחם קנדי, ראשון לציון.

מעלה יצחק 14, נוף הגליל
 

סניפי הרמיטאז' סיטי:
ויצמן 58, נהריה.

תחנת דלק GOLD, צומת אלומות, כביש 443.

מתחם כורדני, שדרות ירושלים 1, קריית מוצקין.

--------------------------------------------

SIPIL – פרימיום אלכוהול

"חנות לממכר יין ואלכוהול בגודל ממוצע של 60 מ"ר, תהיה על-פי רוב מוגבלת בכל נוגע למלאי שהיא יכולה להחזיק על המדפים, בוודאי כשמדובר על אלכוהול של מותג נבחר ומיובא. במרכז הלוגיסטי שלנו אין לנו בעיה של מקום כך שהמגוון שלנו הוא רחב בכל קנה מידה", אומר יגאל סויסה, הבעלים של SIPIL – אתר אינטרנט לפרימיום אלכוהול. "אנחנו ממוקדים בלקוח הקצה, זה שיודע מה שהוא רוצה או צריך ואנחנו מנגישים עבורו את כל המידע על המשקאות בצורה ידידותית ונהירה".

SIPIL – פרימיום אלכוהול
צילום עצמי

הכל התחיל בשנת 2015. אחרי שחזר משהות של מספר שנים בחו"ל, זיהה יגאל את ההזדמנות בצורך בחנות מקוונת לאלכוהול, ומאז בעקביות הוא מקפיד להעשיר את ההיצע ולהביא את המותגים הנחשבים בעולם לקהל הישראלי, ביניהם יינות של היקבים הנחשבים בעולם, ויסקי, ג'ין, קוניאק, גראפה, רום, ליקרים, וודקה, בירה ועוד סוגים רבים אחרים, כאשר חלק מהמוצרים ב- SIPIL הם בבלעדיות.

השם SIPIL, אם תהיתם הוא חיבור של שתי מילים: SIP, שהתרגום שלה הוא 'לגימה', ו- IL – קיצור לישראל. "במציאות בה רובנו רוכשים מוצרים באינטרנט, בגלל הנוחות שבעניין או מפאת קוצר זמן, זה הך טבעי שגם אלכוהול ייקנה ברשת ובלבד שהשירות שניתן ללקוחות יהיה לעילא ולעילא, וזה מה שאנחנו עושים". מסביר יגאל. "כך למשל, על כל מוצר שמגיע לבית הלקוח יופיע מספר טלפון להתקשרות עם היבואן המורשה שלו בארץ, על מנת להבטיח את איכות המוצר. במידה ומתגלה פגם כלשהו במוצר, החלפת המוצר תתבצע ישירות מול היבואן בליווי נציג שלנו כדי להבטיח מהירות תגובה וטיפול מלא בפנייה".

מכיוון שהמגוון של SIPIL הוא כה גדול, כדי להפוך את חוויית הקנייה לטובה יותר, תמונות של הבקבוקים כולם עולים לאתר ולצידן יש תפריט של הסבר בו ניתן לקורא על המוצר, החל מסיווג של הטעם שלו, שנת בציר או שנת ייצור, ארץ מוצא, סיפור היקב או המבשלה וכדומה, לחלק מהמוצרים אף מצורף סרטון הסבר. "לקוח שמעדיף לעשות קנייה מול נציג מכירות, או מי שמעוניין לשמוע הסבר נוסף או מתקשה בהתמצאות באתר וגם אם יש לו שאלה ספציפית, יכול גם להתקשר אלינו ונציג מקצועי ומיומן יענה על הפנייה", ממשיך יגאל. "יש לציין שעל מנת להימנע מאכזבה של הלקוחות שלנו, באתר מופיעים אך ורק בקבוקים שנמצאים במלאי. בקבוק שחסר יורד מהאתר ורק כשהמלאי מתחדש הוא יופיע בו שוב".

"אנחנו ממוקדים בלקוח הקצה, זה שיודע מה שהוא רוצה או צריך ואנחנו מנגישים עבורו את כל המידע על המשקאות בצורה ידידותית ונהירה
צילום עצמי

המרכז הלוגיסטי של SIPIL ממוקם בראשון לציון וממנו יוצאים משלוחים לכל רחבי הארץ, כאשר כל המשלוחים הם חינם, אך לחלק מאזורי החלוקה יש מחיר מינימום להזמנה. המשלוחים מגיעים ישירות לבית הלקוח, או לכתובת שניתנה על-ידו במקרה ומדובר במתנה, למשל, על-ידי נציג של החברה, כאשר ההתחייבות באזור תל אביב-רבתי היא תוך 48 שעות ומחוץ לתל אביב רבתי בין 2-5 ימי עסקים.

ואם כבר הזכרנו מתנות – בהזמנה של בקבוק תוכלו לצרף ברכה לנמען וזו תכתב על נייר מכתבים מהודר ותימסר עם המשלוח.

SIPIL
טלפון: 03-6494844

לאתר של SIPIL >>>
לפייסבוק של SIPIL >>> 

-------------------------------------

המרתף של רוזנר: מגוון עשיר של אלכוהול משובח

בכפר סבא שוכנת אחת מחנויות היין והאלכוהול הוותיקות בשרון. המרתף של רוזנר אינה עוד חנות יין ואלכוהול. מאחורי החנות עומד סיפור משפחתי ייחודי, עסק משפחתי שעבר מאב לבן במשך מספר דורות.

סב המשפחה, אלתר רוזנר, הקים את העסק בשנות החמישים עם קום המדינה והציע בו משקאות כמו סודה ובירה. אשתו יפה ובנו יהודה שירש את העסק החליטו לפתח את תרבות היין בישראל, ובשנות השמונים, במקביל לפתיחת ישראל הקטנה לעולם, החלה החנות לייבא ולשווק יינות מחו"ל וכן יינות של יקבים ישראליים, במטרה לענות על הצורך שעלה ביינות איכותיים.

לאורך השנים העסק גדל והתפתח וכיום המרתף של רוזנר מנוהל בידי הנכד יניב רוזנר ואשתו ענבר רוזנר, משווק קרוב לחמשת אלפים סוגי יינות ומגוון רחב של אלכוהול – ויסקי, ג'ין, קוניאק, וודקה, רום ועוד.

המומחיות שצבר יניב באלכוהול לאורך השנים הובילה לכך שרוזנר מייבאים ומשווקים כיום מגוון רחב של מוצרי אלכוהול בוטיק, ומוצרים ייחודיים ממזקקות קטנות בישראל ובעולם שלא ניתן להשיג בחנויות אלכוהול אחרות. בין מוצרי האלכוהול בחנות תוכלו למצוא וויסקי וג'ין של מזדקקת הוויסקי הישראלית מילק אנד האני, וויסקי, עראק ורום ייחודי של 'גולני' הישראלי בקצרין, תזקיקים מעולים מפירות העונה של מזקקת יוליוס, קוניאק של מזקקת הבוטיק הצרפתית  Daniel bougu, וויסקי של המבקבק העצמאי Douglas lain ועוד. בחנות מגוון רחב של מוצרי רום וקרוב למאה סוגי ג'ין, שהפך למשקה פופולארי מאוד בשנה האחרונה.

צוות החנות עובר הכשרות שבועיות בנושאי יין ואלכוהול וישמח לייעץ לכל לקוח ולכוון אותו למוצרים שיתאימו להעדפותיו, תוך הצעת טעימות במקום למוצרים השונים. רוזנר מזמינים את לקוחותיהם להצטרף למועדון הלקוחות (ללא תשלום) וליהנות מהנחות ומבצעים משתלמים. לכל חבר מועדון כרטיסיה אישית הכוללת את היסטוריית הרכישות שלו, ומידע זה מסייע לצוות החנות להתאים באופן נכון ומדויק יותר את המוצרים ללקוח.

סוגי אלכוהול
צילום: ענבר רוזנר

עוד מספר יניב כי צוות החנות מייעץ ללקוחות בכל הנוגע לבחירת סוג וכמות האלכוהול הנדרש לחתונות ולאירועים אחרים. הייעוץ כולל ראשית את הבנת אופי האירוע, כמות האורחים והתמהיל שלהם, והתאמת מוצרי האלכוהול בהתאם.

בעשר השנים האחרונות ענבר רוזנר, אשתו של יניב, פועלת ללא הרף כדי להעניק ללקוחות החנות חוויית טעימה ייחודית ויוצאת דופן של יינות ומשקאות אלכוהול. כך ענבר הקימה בחנות חדר טעימה משגע בסגנון מרתף איטלקי, בו מתקיימים לכל אורך השנה סדנאות טעימה מוצלחות במיוחד, ביניהן סדנת וויסקי ונקניקים, סדנת טעימות וויסקי מכל רחבי העולם, טעימות סוגי וויסקי- ישן מול חדש ועוד. בקרוב תתקיים גם סדנת טעימות סאקה עם סושי. כמו כן, ניתן לקיים בחדר הטעימה ערבי וויסקי וקוקטיילים הכוללים הרצאה, טעימות וכיבוד, ערבי גיבוש לעובדים, ואירועים משפחתיים אינטימיים עם מגוון רחב של אלכוהול וכיבוד. 

מתכננים יום גיבוש לעובדים? המרתף של רוזנר ישמחו להתאים לכם אירוע גיבוש בלתי נשכח, הכולל ביקור במבשלת בירה או במזקקת וויסקי חדשנית ומגניבה, ארוחת צהריים ושלל פעילויות נוספות לפי דרישה.

ומה לגבי בירה? גם בתחום הבירה המרתף של רוזנר נכנס לקטגוריה של החנויות המובילות בתחום, כאשר הוא מציע בחירה מתוך 400 סוגי בירה, מתוכם 100 סוגי בירה ישראלית. יניב בעצמו הינו חובב בירה ועוסק בבישולה כתחביב מזה למעלה מ-12 שנים.  כך יניב מהווה גם מוקד לעלייה לרגל למבשלי בירה חובבנים שמגיעים אליו מכל רחבי הארץ לרכוש ציוד לבישול בירה ועל הדרך זוכים לייעוץ ללא עלות לבישול בירה ביתית.

רוצים ללמוד את התחום ולהתחיל לבשל בירה בבית? בקרוב ייפתח בחנות קורס שיעניק לכם את כל הידע והעצות לבישול בירה ביתית איכותית וטעימה, ובחודשים הקרובים צפוי יניב להשיק מותג בירה משלו. יש למה לחכות.

בקבוקי אלכוהול
צילום: ענבר רוזנר


המרתף של רוזנר
לאתר המרתף של רוזנר>>
לעמוד הפייסבוק של המרתף של רוזנר >>

---------------------------------------------

אפריטיף: היין הוא חלק בלתי נפרד מעולם הקולינריה

כמי שגדל רוב חייו בצרפת, לדניאל ורנון - הבעלים של חנות היין והאלכוהול "אפריטיף", יש חיבה עמוקה לעולם האירוח והקולינריה. הרי דבר ידוע הוא שבצרפת כמו בצרפת, ארוחה טובה מתחילה ומסתיימת בכוס יין ואם הוא יין משובח טוב עוד יותר.

"פתחתי את החנות אי אז בשנת 2005, כשראיתי שבישראל יינות נמכרים בעיקר בסופרמרקטים – לקוח היה מגיע, עומד מול המדפים ובוחר לפי מה שנראה לו מתאים באותו רגע. מעטים היו אלה שידעו בדיוק מה לבחור. מבחינתי זה היה ממש משונה. בצרפת הייתי רגיל להיכנס לחנות ייעודית ליין ואלכוהול, בה קיבלתי שירות והסבר על כל אחד מהבקבוקים שהיו על המדף והחלטתי להביא את המקצוענות מאירופה גם ללקוח הישראלי", מספר דניאל. "הצוות שלי ואני מנסים מדי יום להפריך את המיתוס שיין אדום מתאים רק לבשר ויין לבן רק לדגים. יין זה עולם מלא שמורכב מהרבה פרמטרים ואני שמח לשנות את זה".

לדברי דניאל, כל לקוח שנכנס לחנות ומתלבט מול התצוגה העשירה יישאל למה היין מיועד, לאיזו מטרה, ועל פי התשובה הוא יקבל הכוונה ליין הנכון לו ביותר מתוך הבנה שלכל יין יש את השעה המתאימה לו, הארוחה שלו וגם סוג האירוח. "למשל, כשאדם מספר שהוא מכין ארוחה כבדה שהמנה העיקרית שלה הוא סטייק עסיסי, אני אציע לו לבחור יין לבן, כי היין האדום הוא עוצמתי יותר בטעם ועלול לטשטש את טעם הבשר.

עם השנים אני רואה שהלקוח הישראלי משכלל את טעמו ביין והוא מחפש את היינות המיוחדים שיוכל להגיש כשהוא מארח חברים או משפחה. אנחנו מצליחים לעמוד באתגר ולהביא כל הזמן יינות חדשים, ביניהם גם כאלה שאין בחנויות אחרות בארץ".

אפריטיף
צילום עצמי

דניאל שבעבר עסק, בין היתר, בשיווק של פטריות כמהין וסרדינים שפיארו מנות גורמה, מגיע ממשפחה של אומנים בהם מעצבי פנים ומעצבי חדרי אוכל, מה שתרם לתפיסתו את העולם הקולינרי כולו כאומנות שצריך לתת לה מקום של כבוד. את היינות המוצגים בשלושת הסניפים של רשת "אפריטיף" הוא בוחר בעצמו במסעותיו באירופה. דניאל מבקר ביקבים, בוחן מקרוב את אופן הייצור וכמובן טועם.

"בשונה מייננים שהמסלול שהם עושים מתחיל בכרמים ומסתיים בבקבוק, המסלול שלי הוא מהכרמים ועד הלקוח", מסביר דניאל. "כדי שאוכל לתת שירות מלא ללקוחות שלי אני חייב לדעת מה טעם היין ולספר על תהליך הייצור שלו: מאיזה בציר הענבים ועד תהליך הייצור והתסיסה שלו. בביקורים שלי ביקבים אני מתלווה ליצרן המקומי ופותח יחד איתו את מיכל הנירוסטה הענק בו היין מאוחסן ומקשיב. כן, מקשיב. מי שיש לו אוזן מיומנת יכול ממש לשמוע כיצד היין מתנהג".

את היינות והמשקאות האלכוהוליים של חנות "אפריטיף" ניתן לרכוש בכל אחד משלושת הסניפים של הרשת הממוקמים כולם בתל אביב. בנוסף, יש שירות משלוחים באזור תל אביב רבתי, כאשר משלוחים מחוץ לאזור המוגדר תלויים בכמות מינימום. כמו-כן, "אפריטיף" משווקת יינות גם למסעדות. ללקוחות המעוניינים במשלוח מבלי להגיע לחנות, יישלח קטלוג מוצרים לוואטסאפ, ממנו יוכלו לבחור ולהזמין משלוח בקלות. וכמובן, תמיד ניתן להיכנס לאתר ולהזמין און ליין.

אפריטיף
צילום עצמי

אפריטיף

לאתר של אפריטיף>>>

לפייסבוק של אפריטיף>>>

Aperitif – wine shop

סניפים:

בוגרשוב  29, תל אביב 03-6310410

דיזנגוף 93, תל אביב 03-6030930

דיזנגוף 171, תל אביב 03-7484040

* אזהרה: צריכה מופרזת של אלכוהול מסכנת חיים ומזיקה לבריאות!