סיון קלינגבייל

"אפשר לקיים תנאים של ריחוק חברתי והיגיינה במסעדה, כפי שאתמול הראינו שאפשר לפתוח מספרות עם יותר משני אנשים יחד", כך אמר היום (ד') רון חולדאי במסיבת עיתונאים משותפת לאיגוד המסעדות והברים ועיריית תל אביב. במפגש הוצג מתווה להפעלת המסעדות תחת כללי התו הסגול - מרחק בין שולחנות, תפריטים חד פעמיים, אלכוג'ל על כל שולחן. כדי לקיים את תנאי הריחוק החברתי, עיריית תל אביב איפשרה למסעדות לפרוש שולחנות על שטחים ציבוריים ובכך להרחיב את שטח המסעדה.

לדברי חולדאי, החזרת המסעדות והברים היא אקוטית. העירייה והמסעדות מעוניינים לעשות זאת עוד ב-17 במאי. חולדאי הדגיש כי ההחלטה אינה שלו, אך הוסיף: "אני חושב שכולם מבינים שאי אפשר להחזיק עוד את כל המערכת סגורה".

משרד הבריאות הציג אתמול תוכנית לפתיחה הדרגתית של המשק - וההתקדמות בה כפופה לכך שקצב ההתפשטות של נגיף הקורונה יישאר בשליטה. לפי מסמך שהציג המשרד, פתיחת המסעדות מתוכננת ל-31 במאי. עם זאת, המשרד סייג זאת וציין כי ייתכן שתידחה לשלב הבא, המתוכנן ל-14 ביוני, שבו ייפתחו בתי קולנוע ותיאטראות.

המסר של עיריית תל אביב חד משמעי - עשרות אלפי אנשים בעיר יאבדו את פרנסתם אם לא ייפתחו המסעדות. העירייה לא תחכה להנחיות. "70 אלף איש רק בתל אביב יוכלו לחזור לעבוד. העיר שלנו שואבת אליה את כל עם ישראל, כדי שהמדינה תחזור לחיים צריך להחזיר חיים לעיר", אמר חולדאי.

לדבריו, העירייה מוכנה לעזור לבעלי העסקים. "החוכמה אצל העסקים. אני אומר להם תביאו לנו את הרעיונות ואנחנו ניישם". הוא הוסיף כי כך פעל גם בנושא מערכת החינוך. "ביקשתי שיגידו לנו מה היעד, ואנחנו נעשה מה שצריך", אמר.

שי ברמן, מנכ"ל איגוד המסעדות והברים, הבהיר כי "המסעדות לא יכולות לעבוד ב50% תפוסה". המתווה שמציעים עיריית תל אביב ואיגוד המסעדות מאפשר למסעדות לחזור לכ-70% תפוסה. לדברי לילך ספיר, מבעלי הבר התל אביבי פיקוק, ב-70% תפוסה ניתן לאזן את העסק. מתחת לתפוסה זאת המסעדות מפסידות.

לדברי ברמן, "חייבים להחזיר את מה שאיבדנו. אנחנו מרגישים שמדינת ישראל הונתה אותנו. אנחנו עמדנו בקריטריונים. סגרנו את המסעדות כשביקשו. מאז איקאה נפתחה. החליטו לפתוח קניונים. בגדו בנו. ההחלטות האלה נגועות בשיקולים זרים ואנחנו מרגישים מרומים. אנחנו שומעים מראש הממשלה במסיבות עיתונאים על כך שיעבירו כסף בלחיצת כפתור - רוב בעלי המסעדות והברים לא ראו שקל אחד במענקים ולא קיבלו הלוואות. אנחנו חייבים תזרים כדי לשלם לספקים ולעובדים".

ספיר העבירה ביקורת על ההחלטות שהתקבלו. "אני לא נגד טייק אוויי אבל לנו כמסעדנים יש יכולת גדולה יותר לשמור על בריאות הלקוחות במסעדות. כאשר מגיע שליח ואוכלים על ספסל, אי אפשר לשמור על מרחקים. לנו יש יכולת לשמור על הכללים יותר טוב. אין סיבה לסגור אותנו. לקוחות שואלים 'מתי תפתחו?' ואני נאלצת לאכזב אותם. יש רצון שנחזור. זה חשוב לנפש. אנחנו חלק מהשפיות של מדינת ישראל", אמרה.

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר TheMarker