"צריך להזמין מקום חודש וחצי מראש". למה הישראלים מבזבזים כאילו אין מחר?

במארס 2020, כשמגפת הקורונה התפרצה בישראל והממשלה הורתה על סגירת המסעדות עד להודעה חדשה, דוריאן קופיט נתקף חרדה. הוא בדיוק סיים להוציא כ–3.5 מיליון שקל על פתיחת שתי מסעדות חדשות במרכז הארץ והיה בטוח שהבאזז שהצליח ליצור סביבן יפוג בתקופה שבה יהיו סגורות. ואולם יותר משנה אחר כך, עם הסרת המגבלות במאי 2021, חיכתה לו הפתעה נעימה: הלקוחות חזרו לפקוד את המסעדות שלו ביתר שאת, והמכירות גדלו.