זהירות, אבוקדו מקולקל: "רק כשפותחים את הפרי מגלים שהוא שחור ולא ראוי למאכל" - צרכנות - TheMarker
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

תיק מניות

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לרשימת הקריאה המלאה לחצו כאן

זהירות, אבוקדו מקולקל: "רק כשפותחים את הפרי מגלים שהוא שחור ולא ראוי למאכל"

לפי תלונות, בתי אריזה שמים בקירור אבוקדו מזנים ריד, מה שגורם לקלקולו, והוא נמכר לצרכנים יחד עם אבוקדו טרי ■ מקור בענף: "זו תקופה של רולטה רוסית. אי-אפשר לדעת מה תקבלו"

20תגובות
אבוקדו
Nick Wagner/אי־פי

בענף האבוקדו התחילו להגיע תלונות בימים האחרונים, שלפיהן בתי אריזה שמים בקירור כמויות של אבוקדו מזן ריד, מה שגורם לקלקולו, והם נמכרים לצרכנים עם אבוקדו טריים וראוי למאכל.

זן ריד, שצורתו עגולה ככדור וקליפתו קשה, עבה ומחוספסת, נמכר לצרכנים ממארס עד אמצע אוגוסט. באוגוסט יתחלף הזן לגליל - שפירותיו מאורכים, חלקים וקליפתם דקה. יש לציין כי זן נוסף שנשמר בקירור ואינו ראוי למאכל הוא האס - אבוקדו אגסי, אליפטי, עם קליפה מחוספסת, עבה וגמישה. תקופת בשלותו היא אמצע נובמבר עד אפריל, ולכן אין טעם לקנותו בכלל בתקופה זו.  

המחירים של האבוקדו בתקופה זו הם גבוהים יחסית - 20-10 שקלים ליחידה. תופעה חוזרת בענף היא שמגדלים ובתי אריזה קוטפים פירות בוסריים לפני העונה, כדי שיוכלו לגבות עבורם מחיר גבוה. הבעיה כעת מעט שונה, ונובעת מכך שזן ריד שנשמר בקירור פשוט מתקלקל.

לדברי מקור בענף, "זן ריד אינו מתפקד טוב בקירור. זה גורם לו להשחיר מבפנים וזה לא משהו שרואים מבחוץ. רק אחרי הקנייה, כשפותחים את הפרי, מגלים כי הוא אינו ראוי למאכל".

אותו אדם מסביר כי לא מדובר בכל האבוקדו שנמכר, אלא בכמות מסוימת שעורבבה עם האבוקדו הטרי והראוי למאכל. "זו תקופה של רולטה רוסית. אי-אפשר לדעת מה תקבלו. אם רוצים להיות בטוחים, אפשר לחכות לזן הבא - גליל".

ענף האבוקדו הוא הגדול ביותר בענף הפירות. יבול האבוקדו לעונה הנוכחית (2019-2018) הוא 130-120 אלף טונה - מהם כ-70 אלף ליצוא והיתר לשוק המקומי.

אבוקדו בשל וטוב למאכל נמדד לפי רמת השומן בו. לכל זן רמת שומן מינימלית ייחודית לו, שמגדירה את מוכנות הפרי. קטיף מוקדם מדי של פרי שעדיין לא הגיע לרמה הנדרשת של שומן יוביל להתכווצות הקליפה, השחרה וריקבון - והוא יישאר קשה ובלתי-אכיל.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר TheMarker

סדר את התגובות

כתבות ראשיות באתר

כתבות שאולי פיספסתם

*#