פסח: נשים קונות יותר מוצרים בממוצע, אנשים רגישים לגלוטן מגדילים רכישות - צרכנות - TheMarker
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

תיק מניות

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לרשימת הקריאה המלאה לחצו כאן

פסח: נשים קונות יותר מוצרים בממוצע, אנשים רגישים לגלוטן מגדילים רכישות

הממצאים עולים מבדיקה שערכה יינות ביתן לקראת החג, בקרב 1,000 משתתפים יהודים ■ מהבדיקה מסתמן שאנשים עם רגישות לגלוטן מנצלים את המחירים הנוחים והמגוון הרב של מוצרים בתקופת הפסח

2תגובות
מדפי כשר לפסח בסופרמרקט
אליהו הרשקוביץ

המרדף אחר סל הקניות הזול ביותר בפסח הוא כבר ספורט לאומי, ורשתות השיווק המובילות עושות מאמצים גדולים כדי לשכנע את הצרכנים לבחור בהן. אך הרשתות טוענות כי סל הקניות יכולים להשתנות באופן משמעותי מצרכן לצרכן - וחוסר הוודאות הזה מוביל להתלבטויות קשות בשאלת המבצעים שהרשת צריכה להציע.

ברשת יינות ביתן ביקשו עוד לפני החג לערוך מחקר על קהל הצרכנים המבקר בחנויות, במטרה לבדוק איך נראות קניות החג של פלחי אוכלוסייה שונים. במחקר, שנערך במארס, השתתפו כ-1,000 צרכנים, גברים ונשים יהודים דוברי עברית. הנבדקים היו אנשים שמבצעים את קניות המזון או מעורבים בהחלטה לגבי מה לקנות במשק הבית שלהם, חלקם שומרי כשרות פסח וחלקם לא. חלק מהנבדקים אירחו אורחים בחג וחלקם התארחו. חלקם היו צמחוניים או טבעוניים, ורמות הדתיות שלהם היו משתנות. לכל המשתתפים הוצגו 270 מוצרים בקטגוריות שונות, שנמכרו בכמויות גדולות בפסח 2018, מתוך רשימה של חברת ניתוח נתוני הצריכה הקמעונית סטורנקסט.

הבדיקה גילתה כי בממוצע נשים יקנו יותר מוצרים מאשר גברים, אך מוצרי תינוקות, כלים לאירוח ומוצרי בשר ועוף קפואים - דווקא הגברים יקנו יותר. בנוסף, שומרי הכשרות לפסח רוכשים באופן ניכר יותר מוצרים לחג לעומת צרכנים שאינם שומרים על כשרות החג. האחרונים מגדילים את רכישות החמץ לפני החג, עם קנייה של מוצרים כמו לחמים ופסטות.

הבדיקה איששה כי בפסח אנשים עם רגישות לגלוטן מצטיידים במוצרים לתקופה ארוכה - משום שהוצאת גלוטן ממוצרים רבים היא תוצאה נלוויית של ייצור גרסאות מיוחדות לפסח. ככל הנראה, גם המחירים של מוצרים ללא גלוטן נוחים יותר בתקופת החג, בעקבות הפנייה לקהלים גדולים יותר מאשר בימים רגילים.

פיצוחים כשרים לפסח בשוק לוינסקי בתל אביב
מוטי מילרוד

נבדקים מבתים שבהם יש אנשים שאינם צורכים גלוטן אמרו כי יקנו משמעותית יותר מוצרים מהקטגוריה של גלידות ושלגונים, מוצרי בצק קפוא (כולל כשרים לפסח, שחלקם ללא גלוטן) וסלטים ונקניקים ארוזים, ביחס לבתים שבהם יש רק אנשים שאוכלים גלוטן. ברמת המוצר, ציבור זה ירכוש גם הרבה יותר משקאות תחליפי סויה, פרגיות, שקדי מרק וברוקולי.

הבדיקה מצאה כי 81% מהציבור היהודי צפוי היה לרכוש מוצרים ייחודיים לפסח, כמו מצות, עוגיות מיוחדות לפסח, חזרת, חרוסת ועוד. על פי הבדיקה, המוצרים לפסח שהיו עתידים להימכר בשיעורים הגבוהים ביותר הם קמח מצה, עוגיות קוקוס ומצות.

כ-90% מהנבדקים אמרו כי ירכשו מוצרי יסוד, ובעיקר ביצים, סוכר, שמן זית, מלח וחמאה. בנוסף כ-90% אמרו שיקנו ירקות ופירות טריים. מבין הירקות, הפופולריים ביותר היו עגבניות, מלפפונים, בצלים, תפוחי אדמה , גזרים, פלפלים, בטטות ושום. הפירות הטריים המבוקשים ביותר היו בננות, תפוחים, אבוקדו, תותים ותפוזים.

במוצרי הבשר והעוף נראה כי המוצרים המבוקשים ביותר הם בשר טחון טרי, חזה עוף טרי, כרעיים ושניצל עוף פרוס טרי. מוצרים מבוקשים נוספים כוללים רסק עגבניות, גבינות לבנות, יוגורטים, מגבות נייר, טחינה גולמית, כלים חד פעמיים, נוזל כלים, מיונז וטונה בשימורים.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר TheMarker

סדר את התגובות

כתבות ראשיות באתר

כתבות שאולי פיספסתם

*#