מחקרים חדשים מנפצים את המיתוס: אכילת שתי ביצים ביום אינה מעלה את רמת הכולסטרול בדם - צרכנות - TheMarker
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

תיק מניות

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לרשימת הקריאה המלאה לחצו כאן

מחקרים חדשים מנפצים את המיתוס: אכילת שתי ביצים ביום אינה מעלה את רמת הכולסטרול בדם

לצריכת שתיים עד שלוש ביצים לנפש ליום היתה השפעה מעטה ביותר על רמת הכולסטרול בדם ביותר משני שליש מהאוכלוסייה

4תגובות

מחקרים שפורסמו לאחרונה בבריטניה ובארה"ב, סותרים לחלוטין את הגישה שהשתרשה בעשורים האחרונים במדעי התזונה כי אכילת ביצים מעלה את רמת הכולסטרול בדם ואת רמת הכולסטרול מסוג LDL ("הכולסטרול הרע") בפרט ולפיכך אכילת ביצים עלולה להחיש את היווצרות טרשת העורקים, האחראית למרבית מחלות כלי הדם ובכללן למחלות לב.

במאמר שפורסם לאחרונה על ידי חוקרת הכולסטרול ד"ר מריה לוז פרננדז מאוניברסיטת קונטיקט, סוכמו תוצאות מחקרים עדכניים, שבחנו השפעת צריכת ביצים על רמת הכולסטרול בדם. המחקרים נעשו על כמה סוגי אוכלוסייה: על ילדים בגילאי 10-12, על גברים בגילאי 20-50, על נשים לפני ואחרי גיל המעבר ועל לבנים והיספאנים.

הממצא הבסיסי בכל המחקרים היה, כך במאמר, כי לצריכת שתים עד שלוש ביצים לנפש ליום היתה השפעה מעטה ביותר על רמת הכולסטרול בדם ביותר משני שליש מהאוכלוסייה, בעוד שבפחות משליש מהאוכלוסייה רמת הכולסטרול עלתה, אך מספר חלקיקי "הכולסטרול הרע" לא עלה, אלא שחלקיקיו גדלו ובכך נעשו בטוחים יותר, מפני שהמידע הרפואי קובע כי החלקיקים הקטנים יותר של "הכולסטרול הרע" הם המסוכנים יותר.

מחקר נוסף שפורסם לאחרונה בביטאון האירופאי לתזונה, קובע מסקנות נחרצות אף יותר. צוות המחקר שבראשו עמד פרופ' ברוס גריפין מאוניברסיטת סורי, האכיל מתנדבים בריאים אך בעלי משקל עודף ב-14 ביצים לשבוע במשך 12 שבועות, כשבמקביל שמרו הנבדקים על תזונה מאוזנת, שכללה כמות מופחתת של קלוריות (תזונה המומלצת על ידי עמותת הלב הבריטית BHF). אותם מתנדבים נהגו קודם למחקר לצרוך 4-3 ביצים לשבוע. מול קבוצת הניסוי שכל אחד מחבריה צרך, כאמור, 14 ביצים לשבוע, הועמדה קבוצת ביקורת ששמרה גם היא על אותה תזונה מאוזנת הממולצת על ידי עמותת הלב הבריטית, אך ויתרה לחלוטין על אכילת ביצים.

המחקר מצא כי המתנדבים בשתי הקבוצות איבדו ממשקלם 3-4 קילוגרם במהלך הניסוי. בשתי הקבוצות לא נמצאה עלייה או ירידה  ברמת ה"כולסטרול הרע", לא לאחר 6 שבועות ולא לאחר 12 שבועות.

לדברי פרופ' גריפין, המחקר מספק די ראיות לכך, כי תזונה עשירה בביצים המכילות כידוע כמות גדולה של כולסטרול, אינה גורמת לעליית רמת הכולסטרול בכלל ולעליית רמת "הכולסטרול הרע" בפרט.
 



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר TheMarker

סדר את התגובות

כתבות ראשיות באתר

כתבות שאולי פיספסתם

*#