מארחים בערב חג שני? ממחר צפוי מחסור בעופות טריים - צרכנות - TheMarker
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

תיק מניות

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לרשימת הקריאה המלאה לחצו כאן

מארחים בערב חג שני? ממחר צפוי מחסור בעופות טריים

"מחר יהיה מחסור חלקי וביום ראשון ברוב המקומות לא תהיה סחורה - גם אם תמצאו עוף ביום שלישי אל תקנו אותו - הוא בטח לא טרי" ■ ברשתות השיווק מסבירים כי המחסור הצפוי נובע ממיעוט ימי השחיטה בחג

תגובות

מתכננים לארח או לעשות על האש ביום ראשון? עדיף שתקנו את העופות היום. מבדיקת TheMarker עולה כי כבר ממחר (ו') צפוי מחסור חלקי בעוף טרי וחלקיו, שאמור להתגבר משמעותית ביום ראשון.

ברשתות השיווק מסבירים כי המחסור הצפוי נובע ממיעוט ימי השחיטה בחג. "למעשה אתמול התבצעה השחיטה האחרונה עד ליום שלישי הבא. זה אומר שהיום קיבלנו סחורה טרייה שאמורה לשמש את הצרכנים עד יום רביעי, אז תגיע סחורה חדשה. גם השחיטה שהתבצעה אתמול היתה בכמות קטנה יותר, כיוון שרק חלק מהמשחטות ביצעו שחיטה", מסביר יוסי סבתו, סמנכ"ל הסחר ברשת רמי לוי שיווק השקמה.

דן פרץ

לדבריו, מחר כבר יורגשו חוסרים בחלק מהסניפים ובערב החג השני, שיחול ביום ראשון, לא יהיה ניתן למצוא מוצרי עוף טריים בחלק ניכר מהסניפים. "בטוח יהיו חוסרים בימים הקרובים, ובאזורים תיירותיים - כמו טבריה למשל - לא תהיה סחורה. ביום ראשון בקושי יישאר משהו, אם בכלל". כבר אתמול הורגש מחסור נקודתי במקומות מסויימים, אך הוא נגמר היום כשהגיעה סחורה חדשה לחנויות.

ברשתות קוראים להתייחס בחשדנות לעופות טריים שיימכרו ביום שלישי: "סחורה שתימכר ביום שלישי בקצביות זו סחורה שלא כדאי לקנות כי היא עומדת כמעט שבוע מאז השחיטה. אנחנו לא נפתח את מעדניות הבשר ביום שלישי אלא רק ביום רביעי", אומר סבתו.

כפי שפורסם ב-TheMarker, מיוני 2012 המחיר ששילמו הצרכנים על קילו עוף טרי עלה ב-20% והמחיר ששילמו עבור חזה עוף קפץ ב-25% (לפי נתוני הלמ"ס). בעשור האחרון (ממרץ 2004 ועד פברואר 2014) מחיר קילו עוף טרי עלה ב-27% ומחיר חזה עוף עלה ב-30%.

חוק ההגבלים העסקיים אינו חל על ענף החקלאות ולכן הוא מאפשר לחקלאים ומשווקים, בהם משחטות, לתאם מחירים, לחלק את השוק וליצור קרטל. תיקון לחוק, שעבר באחרונה את אישור הכנסת, יחיל את החוק על משווקים שאינם חקלאים מובהקים. המשמעות היא שאלה, כולל חלק מהמשחטות, לא יוכלו יותר לתאם מחירים ולחלק ביניהן את השוק. חקלאים שהם גם משווקים, והשיווק שלהם כולל לפחות 51% מתוצרתם, יוכלו להמשיך ליהנות מהפטור מחוק ההגבלים ולתאם מחירים וחלוקת שוק.

מגדל פרגיות סיפר אז ל-TheMarker כי למגדלים יש הסכם ביניהם שמגביל את כמות הייצור. "לפני כשנה וחצי המגדלים נקלעו למצב שהיה עודף היצע מטורף וכתוצאה מכך המחיר היה ברצפה והם הפסידו המון כסף אז הם עשו יד אחת כדי להקטין את כמות הייצור. בתקופת השפל חלק מהמגדלים הביאו כסף מהבית ומי שלא יכול היה להשיג כסף פרש מהענף. הם תפסו את עצמם בידיים ועשו הסדר שהם מגבילים את כמות הייצור.

עופר וקנין

"בשנה אפשר לגדל שישה מחזורים של עופות לבשר ובמקום לגדל שש פעמים הם מגדלים חמש פעמים. זה הסכם ששותפים לו כמעט כל המגדלים ושותפות לו גם המדגרות, שצריכות גם הן לייצר פחות. אם החקלאים יגדילו את הכמות שהם מייצרים המחיר לצרכן ירד כמובן אבל מגדל צריך להרוויח ולא להיות פילנתרופ של מדינת ישראל. הרשתות יודעות להתמקח מול המשחטות".

יעקב כהן, שכיהן כמזכיר ארגון מגדלי העופות עד לפני כשנה וחצי וכיום מגדל עופות לייצור ביצים אורגניות, סיפר אז ש"לפני שעשינו את ההסדר החקלאים היו מטומטמים וייצרו הרבה אבל מאז שעשינו הסדר זה לא ככה. זה הסדר מאושר שיהיה בתוקף עד סוף 2015. החוכמה היא להתאים את הייצור לצריכה של הציבור.

"גם כיום אחרי ההסדר אנחנו מייצרים כמות אדירה ורמת הצריכה בארץ היא מהגבוהות בעולם, אנחנו לא מרעיבים את הציבור אבל אנחנו לא צריכים להיות מטומטמים ולמכור במחירי הפסד. למה שהציבור ירוויח ואנחנו נפסיד? ההסדר עושה סדר בכל שרשרת הייצור וגם הרשתות שעשו הרבה מבצעים על המוצר שלנו התחילו להעלות מחירים. כשאני מגיע היום לחנות של לרמי לוי אני כבר לא רואה עוף בשקל. נגמרו הסיפורים האלה. הציבור צריך להבין שיש מחיר שמתחתיו כל המשחטות והמערכת מפסידה. לא יכול להיות שהחקלאים יהיה כאלה טיפשים כשהחוק מאפשר להם להתארגן ביניהם".



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר TheMarker

סדר את התגובות

כתבות ראשיות באתר

כתבות שאולי פיספסתם

*#