האם נערה בת 15 תעשה מהפכה במסעדות ובבתי הקפה בישראל?

מסעדות ורשתות מזון בעולם כבר משתמשות במגוון פתרונות ידידותיים לסביבה ■ ישראל, לעומת זאת, מפגרת מאוד בתחום - בשל חוסר מודעות, היעדר אמצעים טובים וזולים וחקיקה לא מספקת ■ מסעדן: "זה יקר לשמור על הסביבה"

שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים

כל בשלן ובשלנית מתחילים יודעים לומר כי בישול יומיומי מייצר המון פסולת - שאריות אוכל, מכלים ריקים, עטיפות ועוד. גם הטרנד העולה של הזמנת אוכל משאירה את הסועד בסוף הארוחה עם ערימות של חמגשיות, כלים חד-פעמיים ואריזות. לכן אין פלא שענף המסעדנות נמנה עם המזהמים הגדולים ביותר.

על פי אומדני BDO, כ-20% מצריכת המזון נעשית במסגרת הסעדה מוסדית: ארוחות בעבודה, מסעדות, בתי מלון ואולמות אירועים. ב-2017 סעדו בממוצע כ-1.9 מיליון בני אדם מחוץ לבית ואכלו בממוצע ארוחה ליום, כלומר כ-650 מיליון ארוחות בשנה. מרכיב המזון להכנת ארוחות אלה הוא 750 אלף טונה.

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר TheMarker