הדר קנה
הדר קנה

נכנסתי לתחום המסעדנות בגיל 14, כשוטף כלים ברשת אפרופו. עברתי את כל השרשרת מלמטה עד למעלה. תחום המסעדות היה מאתגר וקשה עוד לפני משבר הקורונה, עקב רגולציות וחוקים שונים כמו ההיטל על עובדים זרים, חוק הטיפים ושחיקת הרווחיות בענף.

למרות זאת, אני מסעדן בנשמתי. אני מתייחס לזה כמקצוע. קולינריה היא החיים שלי, וזה ממלא אותי. 

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר TheMarker