עופר וקנין

איפה נחסוך מאות שקלים בקניות לראש השנה - ולמה נשלם על זה אחרי החגים?

לפי בדיקת TheMarker סלי הקניות לחג הוזלו השנה בעשרות אחוזים - אבל מחירי המזון הגיעו ביולי לרמתם הגבוהה מאז 2014, וצפויים לחזור לשם אחרי תקופת החגים ■ רמי לוי, שופרסל, יינות ביתן, ויקטורי או מגה בעיר - מי הכי זול ומי הכי יקר?

מחירי הסלים לחג ירדו בשל מבצעים של הרשתות, כפי שעולה מבדיקת TheMarker — אך רגע לפני, ביולי, הם הגיעו לרמתם הגבוהה ביותר מאז יולי 2014. הבדיקה חושפת גם פערים גדולים במחיר בין הרשתות השונות.

הבדיקה, שכללה סל של 20 מוצרי מזון וניקיון לחג ממותגים פופולריים, מצאה כי מחירם הכולל בשופרסל שלי גבוה בממוצע ב–61% (288 שקל) מאשר ברשת רמי לוי (177 שקל) — גם לאחר שקלול מבצעי החג. בהשוואת מחירים של מוצרים בודדים מתוך הסל, ניתן למצוא פערים גבוהים אף יותר — המגיעים ל–182%.

המוצרים ברמי לוי - הזולים מכל הרשתות הגדולות

ההפתעה בבדיקה שנערכה השנה מגיעה מכיוונה של רשת רמי לוי שיווק השקמה, שהעלתה את מחירי המוצרים שבסל כשבוע לפני החגים. מהבדיקה עולה כי בשבוע שעבר (27 באוגוסט) היה מחיר הסל של רמי לוי הנמוך ביותר מבין הרשתות, 177 שקל, ואילו השבוע עלה מחירו של אותו סל בדיוק ל–195.2 שקל — עלייה של 10%. מרמי לוי נמסר כי ההסבר לעליית המחיר של הסל בבדיקה היא מבצעים שהשתנו. הסל של רמי לוי עדיין מדורג בקטגוריית מחיר נמוכה יחסית למתחרים, אך העלאות המחיר שביצע בשבוע האחרון מקרבות אותו לסל של יינות ביתן — שעולה 217 שקל, לעומת 195 שקל לסל העדכני של רמי לוי.

המבצעים העמוקים שבאים לידי ביטוי בסלים לחג מקזזים מעט מהעלאות המחירים של השבועות האחרונים — ואולם המחירים לא יישארו נמוכים לאורך זמן. ההערכה היא שמיד לאחר החגים יהיו עליות מחירים בקטגוריות המזון השונות.

עליות מחירים של 3%–7%

בשבועות האחרונים, לראשונה מאז המחאה החברתית, חברות מזון שונות הודיעו על העלאות מחירים. הראשונה היתה תנובה, שהודיעה כי היא מעלה מחירים של חלק ממוצרי החלב הלא מפוקחים — בשיעור ממוצע של 2.2%. זאת, לטענתה, בשל עלייה מתמשכת במחיר החלב הגולמי. מסיבה זו הודיעו גם טרה ומחלבות גד על עליות מחירים.

ויסוצקי הודיעה שתייקר ב–10% את סדרות התה הגן הקסום וצ'אי מסאלה, וחברת מלח הארץ הודיעה כי תייקר את מוצריה שאינם בפיקוח ב–6.9% לאחר החגים.

הטפטופים האלה חלו רק באחרונה, אך בפועל בקופות עלו המחירים עוד ביולי: על פי נתוני חברת סטורנקסט, המספקת נתוני אמת מהקופות ברשתות המזון, בקטגוריות שונות נרשמו בחודש זה עליות של 2.7%–7%. כך למשל, בקטגוריית החטיפים נרשמה עלייה של 6.2% במחיר הממוצע, לעומת יולי 2017; קטגוריית החלב רשמה עלייה בשיעור של 3.5% לעומת החודש המקביל בשנה שעברה; בקטגורית העוף הטרי נרשמה עלייה של 4.5%; מחירי הדגים הקפואים בוואקום עלו בשיעור 7%; מחירי הדגנים, כמו אורז ותירס, עלו ב–3.9%; ומחיר היוגורט עלה ב–2.7% לעומת יולי 2017.

בענף המזון מעריכים כי מדובר רק בתחילת המגמה, וכי חברות המתכננות להעלות מחירים מחכות מעט, לפחות עד לתקופה של אחרי החגים — ואז נראה גל התייקרויות כולל של מחירי המזון במשק.

ואולם בבדיקת TheMarker, שנערכה לאחר שהחלו המבצעים לחג באוגוסט, העליות האלה אינן מורגשות כלל. להפך, מהבדיקה שנעשתה באמצעות פרייסז (PriceZ), פלטפורמה להשוואת מחירים, עולה כי הסלים לחג הנוכחי דווקא הוזלו לעומת השנתיים הקודמות. כך למשל, סל מוצרים זהה לחג ברשת רמי לוי שיווק השקמה, שב–2016 עלה 267 שקל — ירד ל–241 שקל ב–2017 ול–177 שקל בלבד השנה — פער של 90 שקל בתוך שלוש שנים. ממצאים דומים עולים גם בסלים של הרשתות האחרות: הסל של שופרסל דיל, שעלה 329 שקל ב–2016, עולה כיום 242 שקל בלבד — 87 שקל פחות.

ההסבר לפער בנתונים — המצביעים מצד אחד על עלייה במחירי המזון ביולי, ומצד שני על ירידה בחירי הסלים לחג לעומת השנים האחרונות — טמון באסטרטגיה השיווקית של הרשתות, הנוטות להוריד מחירים ולהעמיק מבצעים לפני החגים, וכנראה שהשנה אף יותר מתמיד.

"המבצעים מעמיקים לקראת החגים"

"כולם יודעים שבדיקות המחירים מתקיימות בעיקר בתקופת החגים, אז יש זרקור על הרשתות", אומר תמיר בן שחר מחברת הייעוץ הכלכלי צ'מנסקי בן שחר. "בתקופה האחרונה החלו לדבר על יוקר המוצרים והרשתות כבר הצהירו שעליית המחירים תהיה אחרי החגים. כלומר, בתקופת ביניים, כדי שלא נתעצבן עליהן, הן מייצרות תחושה שהמחירים לא עלו ואולי אף ירדו במעט — אבל בממוצע אנחנו נשלם יותר על מזון ב–2018 לעומת 2017. בעצם הרשתות נתנו לנו מתנת חג צנועה, שנשלם עליה אחרי החגים".

רמי לוי מסכים כי הפער בין מחירי יולי לאוגוסט נובע ממבצעי החג, אך טוען כי כלל לא היתה עליית מחירים ביולי. "זה נכון שלקראת החגים מבצעים מעמיקים הרבה יותר מאשר מלפני החגים. זה שיתוף פעולה של היצרנים, המשווקים ושלנו — הרשתות. אנחנו רוצים להיטיב עם הצרכנים לקראת החגים, כי כל בית רוצה לעבור את החג בכבוד. אבל זה לא שביולי היו עליות מחירים — פשוט היו פחות מבצעים. המחירון לא השתנה ביולי. יש מבצעים שכל אחד עושה ויכול להיות, וביולי המבצעים היו פחות מעמיקים".

ומה יקרה אחרי החגים? לוי מעריך כי אכן יהיו עליות מחירים. "אחרי החגים ייכנסו לתוקף מחירונים חדשים ובחלק מהמוצרים יורגשו עליות מחירים. לא כל דבר שהספקים רוצים נעלה, אלא כל דבר נדון לגופו".

שחקנית מרכזית אחרת שמהלכיה צפוים להכריע אם ליצרנים יינתן אור ירוק להעלאת מחירים היא שופרסל , השולטת בענף המזון — הן מעצם היותה רשת המזון הגדולה והמשפיעה ביותר, והן מהיותה יצרנית המזון החמישית בגודלה (במותג הפרטי שלה). אם שופרסל תאשר עליות מחירים, יתר הרשתות יישרו קו. בשלב זה בשופרסל לא מוסרים אם הם יאשרו את עליית המחירים ורק אומרים כי "הנושא נמצא בבחינה".

דודו בכר

פערים של יותר מ–60% במחיר

תוצאות הבדיקה עצמה אינן מפתיעות, לאור העובדה כי גם בבדיקות צרכניות שנערכו בעבר הציע רמי לוי באופן עקבי את הסלים הזולים ביותר. גם כאן בדיקה של 20 מוצרי מזון וניקיון ממותגים פופולריים מצאה כי מחירם הכולל בשופרסל שלי גבוה ב–61% (110 שקל) מאשר ברשת רמי לוי — גם לאחר שמחירי מבצע שוקללו בבדיקה.

הרשת עם סל המוצרים לחג היקר ביותר היא שופרסל שלי — 287 שקל. במרחק לא גדול ממנה נמצאת מגה בעיר, המציעה את אותו הסל ב–283 שקל.

הרשת השלישית בדירוג יוקר הסל היא ויקטורי , שבה עלות הסל כולו היא 244 שקל, אחריה, בהפרש קטן (2 שקלים בלבד) נמצאת שופרסל דיל, שמציעה סל ב–242 שקל.

את הסלים הזולים ביותר מצאנו ביינות ביתן — 217 שקל — וברמי לוי, שם הסל עולה 177 שקל.

הפערים הגדולים, של יותר מ–60%, בין הרשתות מעידים כי רצוי מאוד להשוות מחירים לפני שיוצאים לבצע את הקניות הגדולות לקראת החגים, מה שמאפשר לחסוך עשרות ואף מאות שקלים בקנייה.

כשבוחנים את מחיריהם של מוצרים בודדים ניתן למצוא פערים גבוהים אף יותר. כך למשל, אורז פרסי קלאסי של סוגת עולה אצל רמי לוי 3.5 שקלים, לעומת זאת, בשופרסל שלי ובמגה בעיר הוא יעלה 9.9 שקל — 182% יותר. דבש טהור מפרחי בר יד מרדכי נמכר בוויקטורי וברמי לוי במחיר זהה של 5.8 שקלים בממוצע, ואילו במגה הוא נמכר ב–15.9 שקל — פער של 174%. ספגטי פרפקטו של אסם נמכר בוויקטורי ב–7.93 שקלים — 60% יותר מהמחיר המוצע ברמי לוי, 4.94 שקלים.

האפליקציות שמקלות על ההשוואה

בשנים האחרונות הצרכנים הישראלים פיתחו מודעות מוגברת למחירים ולאופן שבו פועל השוק. שינוי זה, שקיבל דחיפה משמעותית במחאה החברתית של קיץ 2011 ובמחאת הקוטג' שקדמה לה באותה שנה, נתן רוח גבית לרשתות הדיסקאונט הגדולות בענף.

בנוסף, השוואת מחירים בין רשתות המזון נהפכה לפעולה פשוטה יחסית, שכן על פי חוק המזון שאושר ב–2014, מחויבות רשתות הסופרמרקטים ורשתות הפארם הגדולות לפרסם את מחירי מוצריהן אונליין, לרבות המבצעים שהן מציעות ללקוחות.

דן קינן

את כל פרסומי המחירים אפשר למצוא באתר הרשות להגנת הצרכן ולסחר הוגן, אבל המידע מופיע שם באופן לא ידידותי, שמקשה להשוות מחירים כראוי. בעקבות זאת, פותחו אפליקציות להשוואות מחירים, ובהן פרייסז, זאפ מרקט, CHP ו–MySupermarket, המתרגמות את הנתונים לממשק נוח, ומאפשרות לערוך השוואה נוחה וקלה.

כך בדקנו

בדיקת המוצרים נערכה ב–27 באוגוסט, לאחר שהתחילו המבצעים לחגים. הבדיקה נעשתה באמצעות פרייסז (PriceZ), פלטפורמה להשוואת מחירים ברשתות המזון והפארם. בדיקה נוספת נערכה ב–2 בספטמבר, שבוע לפני החג.

בחרנו 20 מוצרי מזון וניקיון של מותגים פופולריים, ובדקנו את מחיריהם בחמש הרשתות הגדולות ביותר: ויקטורי, יינות ביתן, רמי לוי, שופרסל דיל, שופרסל שלי.

המחיר שאליו התייחסנו הוא ממוצע בין עשרות סניפים שונים בכל רשת. מחיר המוצרים משקלל את המבצעים.

הסל כלל מגוון של 20 מוצרים: אורז פרסי קלאסי של סוגת, דבש טהור של יד מרדכי, יין לבן אמרלד ריזלינג סלקטד, יין מרלו של יקבי ברקן, כנפיים עוף טרי, ששיית קוקה קולה, מיונז אמיתי של תלמה, אקונומיקה סנו ז'אוול, מרכך כביסה של בדין אקסטרה, מרק עוף אמיתי בשרי קנור, נוזל לניקוי כלים של פיירי, נייר אפיה של ניקול 50 יחידות, נייר טואלט דו שכבתי של מולט, ספגטי 8 פרפקטו אסם, קטשופ של אסם, קפה נמס טסטר'ס צ'ויס נסטלה, שמן קנולה מזוכך עץ הזית, תה קר אפרסק פיוז־טי ותירוש אדום יקבי כרמל.

משופרסל נמסר: "מחיר סל המוצרים לחג נמוך השנה בהשוואה לאשתקד, לאור מבצעים עמוקים יותר. הסל השנה הוגן, משתלם ותחרותי ואין להסיק מסקנות מדגימה נקודתית של מוצרים בודדים מתוך הסל הכולל. שופרסל תמשיך להציע ללקוחותיה מחירים הוגנים לצד חווית שירות, טריות ואיכות מוצרים".

במגה בחרו שלא להגיב.