ההפתעה שהישראלים עדיין לא התרגלו אליה - ולמה כדאי להתאפק?

הסיבה לכך שדווקא החמאה סובלת ממחסור, ולא מוצרי החלב המפוקחים האחרים, היא שלצורך ייצורה נדרשת שכבת השומן העליונה של החלב, ובכמויות גדולות ■ מעניין יהיה לראות אם בחורף הקרוב החמאה תשוב למדפים

שוקי שדה
שוקי שדה
שתפו כתבה במיילשתפו כתבה במייל
מעבר לטוקבקים47
שוקי שדה
שוקי שדה

בשנה האחרונה, במה שנראה כהפתעה שהישראלים עדיין לא התרגלו אליה, מורגש מחסור בחמאה במדפים ברשתות השיווק. זאת, על אף שלאורך השנים החקלאים תמיד התגאו בתנובת החלב הגבוהה של הפרות הישראליות.

סיפור החמאה הוא סוג של תמונת ראי לסיפור של שוק - בעיות שנובעות בעיקרן מהאופן שבו המדינה מנהלת שוק מפוקח. שוק החלב הוא שוק מפוקח מאוד, שבו המדינה קובעת את מחיר המטרה, המחיר שבו הרפתנים מוכרים את החלב למחלבות. במשך שנים נאבקו החקלאים כדי להעלות את מחיר המטרה, ולפני שנתיים הצליחו בכך. אלא ששר האוצר משה כחלון סירב לעשות את הצעד המשלים המתבקש, ולהעלות את המחיר של מוצרי החלב שמצויים בפיקוח, ובהם .

תגיות:

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
משלוח תגובה מהווה הסכמה לתנאי השימוש של אתר TheMarker