אחרי 27 שנה: מגזין "על השולחן" נסגר - מדיה ושיווק - TheMarker
תיק מניות

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לרשימת הקריאה המלאה לחצו כאן

אחרי 27 שנה: מגזין "על השולחן" נסגר

בשלב זה, השניים מנהלים מו"מ עם גורמים בשוק המדיה ובתעשיית המזון על אפשרות לרכוש את הפעילות או חלק ממנה ■ אילן גור: "אנחנו מנסים במלוא הכוח למצוא מישהו שיקנה את הדיגיטל, את המותג או את הקניין הרוחני שלנו"

7תגובות
גליון של "על השולחן"

מגזין האוכל "על השולחן" נסגר לאחר 27 שנה. בעלי המגזין, אילן וז'אנה גור, נקלעו להפסדים והודיעו היום למנויים כי "בצער רב אנו נאלצים לסגור את המגזין". בשלב זה, השניים מנהלים מו"מ עם גורמים בשוק המדיה ובתעשיית המזון על אפשרות לרכוש את הפעילות או חלק ממנה.

"על השולחן" הוקם ב-1990 והפך להיות אחד המגזינים הבולטים בישראל בתחום המזון. "עבדתי אז במשרות עיתונאיות, בין היתר בגל"צ והחלטנו להקים את המגזין יחד עם רעייתי ז'אנה, שהיא עורכת האוכל הטובה ביותר בישראל", משחזר אילן גור בשיחה עם TheMarker.

בתחילה העיתון נועד לשוק המקצועי בלבד, אך השניים גילו כי יותר ויותר אנשים פרטיים רוכשים את העיתון. "פשוט לא היה עיתון אחר דומה. הפקנו מגזין מוקפד מאוד", אומר גור. "היה לנו עומק, קפדנות, היעדר פשרות ומקוריות. הכרזנו על המטבח הישראלי החדש וליווינו את ההתפתחויות בשוק האוכל במשך הרבה מאוד שנים".

במשך כל השנים העיתון נותר עצמאי לגמרי ללא מעורבות של גוף מדיה אחר. "זה לא ייאמר לשבחי. בדיעבד זאת היה טעות", הוא סבור. עם הזמן, כדי לקדם את העיתון, נכנסו השניים לתחומים חדשים - כמו הפקות אוכל ובעיקר פעילות בדיגיטל.

ואולם ככל שחלף הזמן רק התברר כי הפעילות הפסדית ואינה מחזיקה את עצמה. "נאלצנו לסבסד את פעילות העיתון, כולל מהכסף הפרטי. שמתי בפנים את הפנסיה שלי", אומר גור. "כעת הגענו למצב שבו נגמר לנו הכסף והבנקים לא מוכנים להלוות לנו. זה מצב של כמעט חדלות פירעון". העיתון עדיין חייב כספים לעובדים, פרילנאסרים ולבנקים.

המודל העסקי שפירנס את השניים יפה התערער והחל להסב להם הפסדים. "היתה ירידה אדירה במספר המנויים ובהיקף הפרסומים", אומר גור. כיום יש לעיתון כמה אלפי מנויים.

פעילות נוספת של השניים היתה הפקה של ספרי בישול. עד כה הפיקו ב"על השולחן" כ-40 ספרי בישול, הבולטים שבהם הם סדרת ספרי "ששת". לדברי גור, "שוק ספרי הבישול התרסק לגמרי. המכה הראשונה היתה חוק הספרים. אבל גם אחרי שביטלו המחירים, הסופרים מוכרים את הספרים בהנחה כל כך גבוהה שלא מאפשרת להרוויח".

גור אומר כי יש עדין תקווה כי המגזין ימשיך לפעול בבעלות אחרת. "אנחנו מנסים במלוא הכוח למצוא מישהו שיקנה את הדיגיטל, את המותג או את הקניין הרוחני שלנו. יש לנו כ-20 אלף מתכונים שנוצרו במהלך השנים. אנחנו מקווים להמשיך לעסוק בתחום - יש לי כל מיני התמחויות בתחום של פיתוח תכנים גסטרונומיים בעברית ובשפות אחרות, וז'אנה נותנת הרצאות".



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר הארץ

סדר את התגובות

כתבות ראשיות באתר

כתבות שאולי פיספסתם