התשובה של משרד הבריאות לסלמונלה: "אל תשלחו ילדים חולים לגן" - מדיה ושיווק - TheMarker
 

אתם מחוברים לאתר דרך IP ארגוני, להתחברות דרך המינוי האישי

טרם ביצעת אימות לכתובת הדוא"ל שלך. לאימות כתובת הדואל שלך  לחצו כאן

תיק מניות

רשימת קריאה

רשימת הקריאה מאפשרת לך לשמור כתבות ולקרוא אותן במועד מאוחר יותר באתר,במובייל או באפליקציה.

לחיצה על כפתור "שמור", בתחילת הכתבה תוסיף את הכתבה לרשימת הקריאה שלך.
לחיצה על "הסר" תסיר את הכתבה מרשימת הקריאה.

לרשימת הקריאה המלאה לחצו כאן
פרשנות

התשובה של משרד הבריאות לסלמונלה: "אל תשלחו ילדים חולים לגן"

במקום להכריז על ריקול לביצים ממשקים מזוהמים בסלמונלה, משרדי הבריאות והחקלאות מנחים את הציבור לאכול ביצים מבושלות

17תגובות
אילוסטרציה של ילדי גן יושבים על כסאות עץ
תומר אפלבאום

ביום חמישי האחרון פורסם שכ-30 פעוטות בגן בירושלים נדבקו על פי החשד בחיידק הסלמונלה וסובלים מכאבי בטן ותחלואת מעיים, שניים מהם אף אושפזו. משרד הבריאות מסר שתוצאות בדיקה מעבדתית של אחד הילדים העלתה שמדובר בזיהום מחיידק הסלמונלה.

הפרסום הגיע יום אחרי שנחשף ב-TheMarker כי בדיקה של משרד החקלאות גילתה סלמונלה מהזן האלים אנטריטידיס במשקי מטילות לביצי מאכל במושב בצפון הארץ.

במשרד הבריאות עדיין לא יודעים אם יש קשר בין המקרים, אך אפשר כבר להכריז שהתנהלות שני משרדים אלה, בהתחשב במידע שהצטבר על שולחנם, היא במקרה הטוב תמוהה. משרד החקלאות ומשרד הבריאות ידעו שהמשקים במושב סיפקו ביצים למשווקי ביצים גדולים, כך שקיימת אפשרות שבימים שחלפו מאז ביצוע הבדיקה ועד קבלת תוצאותיה - ביצים מזוהמות הגיעו לציבור.

חיידקי סלמונלה בצלחת פטרי במעבדה במדינת וושינגטון, ב-2010
Elaine Thompson/אי־פי

אף על פי כן, משרד החקלאות שביצע את הבדיקה הודיע על המקרה לציבור רק לאחר ש-TheMarker פנה אליו בעניין. הודעת משרד החקלאות לא כללה את הפרטים הרלוונטיים לציבור כמו לאילו תחנות מיון המשווקות ביצים הועברו הביצים הנגועות וכן לא נעשה הליך של איסוף הביצים הנגועות מנקודות המכירה.

כשנשאל מדוע לא ביצע הליך ריקול (החזרה מהשוק של הביצים הנגועות) ענה משרד החקלאות ש"על פי הנחיות משרד הבריאות, יש לצרוך ביצים אך ורק לאחר בישול, טיגון או אפייה. כאשר להקת עופות בלול נמצאת חיובית לסלמונלה, החיידק מועבר לפחות מאחוז אחד של הביצים, לכן בהערכת סיכונים הוחלט, כמקובל גם במדינות אחרות, כי אין מקום להורות על ריקול וכי הסמכות להכריז על ריקול היא בכלל של משרד הבריאות". גם משרד הבריאות בתגובתו הזכיר את ההנחיה בנוגע לצריכת ביצים אחרי בישול.

העובדה שתהליך בישול ביתי אינו תהליך מבוקר ונשלט אינה משנה ככל הנראה למי שאמון על בריאות הציבור. החלטת להכין ביצת עין או להשתמש בביצה לא מבושלת להכנת קינוח ונדבקת בסלמונלה? האחריות מוטלת עליך; ערבבת ביצים להכנת חביתה והשתמשת באותו מזלג לאכילה? בעיה שלך. היית צריך לנהוג לפי ההנחיות שבאתר האינטרנט של משרד הבריאות. בארה"ב ובאירופה ההנחיות לשימוש בטוח בביצים ובעופות מופיעות באופן ברור ונהיר על גבי אריזות המוצרים הנמכרות לצרכן.

שר הבריאות ליצמן
אוהד צויגנברג

משרד הבריאות עוד הגדיל לעשות ובהודעה לעיתונות שהפיץ אחרי שנודע על התפרצות הסלמונלה בגן הילדים הנחה ש"על מנת למנוע המשך תחלואה יש להקפיד שלא לשלוח ילדים חולים לגן, שכן החיידק יכול לעבור גם מילד לילד". משמע, זאת אחריות ההורים לא לשלוח את הילד החולה לגן בזמן שהמדינה לא מונעת שליחה בדיעבד של ביצים נגועות בסלמונלה למרכולים. 

קשה שלא לתהות מה עומד מאחורי ההתעקשות של משרדי הבריאות והחקלאות לא לבצע ריקול, והאם ההחלטה לא נובעת מכך שאין בידם לבצעו תוך פגיעה מידתית במשווקים. המשווקים הגדולים קונים ביצים מעשרות משקים כך שכדי לבצע ריקול צריך לדעת היכן יוצרו הביצים. משרד החקלאות הודיע כבר ב-2012 שהוא מקדם תקן חדש לסימון ביצים, במסגרתו  יסומנו על גבי הביצה גם שם המשק שבו יוצרו הביצים.

"אם תהיה בעיה עם הביצים - הקודים יעזרו לגורמים המוסמכים לעקוב אחרי הבעיה, ולדעת מהיכן הגיעה הביצה", אמר אז אורי צוק-בר, סמנכ"ל מחקר, כלכלה ואסטרטגיה במשרד החקלאות - וטען שהסימון יצא לפועל בתוך כמה חודשים. ואולם כשנשאל בסוף השבוע מדוע שם משק הביצים עדיין לא מסומן נמסר ממשרד החקלאות ש"הנושא מצריך תיקוני חקיקה. טיוטת תקנות נמצאת לקראת סיום של ניסוח וכתיבה, ותוגש בקרוב לאישור ועדת הכלכלה של הכנסת".

הסחבת והיד הקלה על ההדק בנושא הסלמונלה אינן ברורות. חיידק הסלמונלה גורם לרוב לתסמינים שלעיתים יצריכו אשפוז, אך רק במקרים נדירים יגרום לסיבוכים קשים ומוות (במיוחד בקבוצות סיכון: ילדים קטנים, נשים בהריון, זקנים או אנשים בעלי מחלות רקע). משכזה, משרדי הבריאות והחקלאות מתייחסים  אליו בשוויון נפש.

ואולם מלבד הפגיעה בבריאות ובאיכות החיים של אנשים, המדינה צריכה להסתכל גם על המחיר הכלכלי של הסלמונלה. מאחורי כל אחד ילד חולה יש הורים שנאלצו להישאר איתו בבית והפסידו ימי עבודה, מערכת הבריאות מוציאה כספים רבים על אנשים שנזקקים לאשפוז. אולי זה ישכנע את המדינה שצריך להתייחס לסלמונלה יותר ברצינות.



תגובות

דלג על התגובות

בשליחת תגובה זו הנני מצהיר שאני מסכים/מסכימה עם תנאי השימוש של אתר TheMarker

סדר את התגובות

כתבות ראשיות באתר

כתבות שאולי פיספסתם

*#